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我国食品安全行政执法的困境与路径
来源:河南广播电视大学学报 发布日期:2022-01-16
食品安全切实关系到人民群众的的生命安全，随着物质文化生活水平的不断提高，食品安全问题日益上升为社会热点问题。我国食品安全行政执法面临执法主体众多、行政执法主体意识分散，相关法律法规内容上存在重复、行政执法性不强，执法意识薄弱、执法人员综合素养有待提高的现实困境。要以全面依法治国、统一规章制度，加强法治培训、培养专业化执法团队，强化法律意识、推进社会主义法治建设为新时代食品安全行政执法突破路径，完善
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紫外分光光度法在食品检测及食品安全分析中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-01-15
紫外可见光分光光度法是利用物质对不同波长范围内紫外可见光的吸收能力不同对物质进行定性和定量分析。食品是人们生活必需的物质，对其成分进行检测和安全分析具有重要的意义。紫外可见光分光光度法由于具有操作简单、灵敏度高、适用范围广等优点被广泛应用于食品检测和安全分析中。
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问题羊肉食品安全事件原因剖析与防控对策研究
来源:四川农业科技 发布日期:2022-01-15
本文回顾了瘦肉精羊肉与注水羊肉食品安全典型案例,对产生的原因进行了剖析,介绍了群众简易辨别瘦肉精肉和注水肉的方法,最后从创新管理的角度,提出了畜肉食品安全问题综合防控对策。旨在助力成都大运会餐饮肉品的安全防控,提升各类肉品的人为食品安全防控水平。
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物联网技术及其在食品安全中的应用分析
来源:网络安全技术与应用 发布日期:2022-01-15
当前,社会的发展速度日益加快,极大地改善和提升了人们的生活水平,同时,也促使人们更加注重食品的质量安全。物联网技术作为一种新型的信息技术,被广泛应用于各个领域中,且具有十分广阔的应用前景。鉴于此,本文首先对当前的食品安全现状及产生食品安全问题的原因进行了分析,然后结合物联网的定义、技术特征及体系架构几方面,对物联网技术进行了概括,并介绍和研究了几种物联网的关键技术及其在食品安全方面的应用对策,以供
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食品腐败变质生物因素相关机制研究进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2022-01-15
食品腐败变质是普遍存在于食品中的自然现象,其本质上是食品中营养物质被微生物分解或活性酶降解所产生的一系列生物化学反应,感观上主要表现为颜色、气味、触感和质感等的改变,微观上主要体现在食品营养成分的分解和代谢副产物的形成。食品腐败变质的现象可由多种因素引起,而其变质的机制与化合物的释放则主要取决于食品自身的类型,研究不同种类食品腐败变质的规律及其机制对于食品腐败变质的预防和控制具有十分重要的意义。本
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基于贝叶斯网络的食品安全舆情监控探针研究
来源:计算机系统应用 发布日期:2022-01-15
针对大数据时代食品安全舆情数据采集不够快捷与准确的问题,提出一种基于贝叶斯网络的食品安全舆情监控探针的研究方法.首先,通过MySQL数据库建立食品安全关键词库;其次,运用贝叶斯网络模型将关键词库构建形成监控探针,并选定人民众云舆情监测系统进行数据采集;第三,将监控探针与传统舆情数据采集、网络爬虫技术做3组对比实验(奶类、酒类、茶类),验证其有效性.结果显示3组实验的数据挖掘时间(乳制品类3 s;酒
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食品安全检验量值溯源体系的构建
来源:食品与生物技术学报 发布日期:2022-01-15
测量结果的计量溯源性对于保障食品安全检验结果的有效性至关重要。作者从食品安全检验量值溯源体系的建立入手，按不同溯源的因素对检验结果有效性的贡献进行评估，建立适当的控制级别，提出了食品理化、微生物和分子生物学领域的量值溯源体系模型，根据该体系模型，对食品安全检验实验室常见检验参数（项目）和方法标准中的重要溯源的因素，如标准物质、重要仪器、溯源等级图等进行评估、分析和研究，形成了量值溯源数据体系架构，
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食品标准化对食品质量安全的保障相关研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-01-15
食品安全问题一直是人们重点关注的问题。对此，国家对食品生产提出一系列要求，以保证食品安全。基于此，本文对食品安全的现状、食品标准化的重要性进行综述，并提出了通过食品标准化保障食品安全的措施。
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电位滴定法原理在食品安全检测中的应用
来源:中国食品工业 发布日期:2022-01-08
改革开放以来,我国人民的生活水平逐步提升,食品安全也变得尤为重要,"舌尖上的安全"成为老百姓热议的话题,食品安全检测技术也逐渐引起人们关注。在食品安全检测技术中,电位滴定法操作便捷,具有较强的特异性能,效率更高,运用广泛。本文分析了电位滴定法装置及原理,对其在食品安全检测中的应用进行阐释,以期对保障食品安全提供帮助。
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探究食品中重金属检测技术及其发展
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-01-05
近几年频繁出现的食品重金属污染事件引起了人们的重视,与此同时,对于食品中重金属含量的检测,也直接成为食品安全领域的热点。现有的食品中重金属检测方法耗费时间较长,因此开发简单、快捷的检测技术是提高食品重金属检测效率的关键。本文主要总结了近几年食品中重金属检测技术的应用现状,并对未来食品中重金属检测技术的发展趋势进行展望,旨在为建立简便、快速的检测方法和提高检测效率提供参考。
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