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食品添加剂在加工中存在的问题及对策
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2015-06-25
随着现代食品的快速发展,食品添加剂已经成为食品产业中必不可少的角色,并成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。然而,同时由食品添加剂带来的对消费者身体健康和生命安全的食品安全问题凸显了出来。一些企业为降低生产成本,超范围、超限量地使用食品添加剂,危害食品安全,或在食品生产和食品添加剂生产中违法添加非食用物质,影响人们的身体健康。掌握食品添加剂的正确使用方法,按国家相关法律法规、国家标准严格控制
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辽宁东部山区发展绿色食品(农产品)的研究与思考
来源:新农业 发布日期:2015-06-25
一、辽宁东部山区抚顺市和本溪市绿色食品发展情况辽宁东部山区抚顺市和本溪市14个县区(5县9区)已有认证企业23家,产品33个,认证面积9.7万亩,占总播种面积311万亩的3%。二、辽东东部山区发展绿色食品存在的问题1、"一少一小一乏"制约着本地区发展绿色食品工作。"一少"即相对其他工业企业农事加工企业数量少,市级以上农业龙头企业占比更小,真正具有牵动力的绿色食品加工企业寥寥
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本科创新人才培养体系下食品学科卓越工程师的培养初探
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-06-25
食品产业是四川省最重要的支柱产业,食品工业总产值仅次于山东省和河南省,位居全国第三。四川省拥有上万家规模以上食品加工企业,对食品学科专业人才需求十分迫切。卓越工程师计划以工学交替为手段,以回归工程实践为重点,使学生熟悉食品工程设计、生产管理的基本方法,提高综合运用知识的能力;了解食品生产与安全的实际需要,培养职业素养、分析能力、沟通表达能力、团结协作能力、管理能力等工程综合能力,从而具
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新《食品安全法》的正确打开方式
来源:福建轻纺 发布日期:2015-06-25
分工明确新的《食品安全法》固定下来了两段式的食品安全监管,主要是两大主体:农业部负责农产品以及转基因,国家食品药品管理总局则承担食品加工、流通和消费环节的监管责任。他们同时受到国家食品安全委员会的统一协调,以国家卫生与计划生育委员会作为技术支撑。这样直接改变了过去分管部门多,遇到事情各不认账的情况。监管主体的统一,降低了成本的同时,势必会提高效率,这对于预防食品安全的发生
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食品安全社会共治机制分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-06-25
食品安全与社会每一个居民的生命健康都密切相关,如果食品安全得不到保障,那么就会引发巨大的社会安全问题。在当今的社会发展当中,我国对食品安全的关注往往是政府处于主导的地位,然而,由于政府的作用是十分有限的,因此,在食品安全当中建立社会共治机制是十分必要的。食品安全社会共治机制的结构政府发挥掌舵者的作用
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用中华传统文化打造有良心的食品企业
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-06-25
"提出了更多的要求,不但要吃得好,还要吃得放心、吃的安全。然而近几年,无论是在国外,还是在国内,涉及食品的重大安全事件却屡见不鲜。2008年9月爆发的三鹿奶粉事件震惊了全世界,不计其数婴幼儿的健康受了到损害,更令国人感到愤怒的是,三鹿集团只是在被媒体曝光众多患有肾结石的婴幼儿与食用三鹿奶粉有关
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食品中微生物危害分析及控制措施探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-06-25
近些年食品问题事件频频发生,不仅给消费者带来健康问题,而且还影响到我国食品企业的健康发展,造成国民经济损失,严重制约我国经济的健康发展。据调查在食物安全问题中微生物危害的出现是影响食物安全的重要因素。微生物危害控制以及控制措施分析是改变这一现状的重要方式。现代食物工业投资不断增加,致
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集食品加工全行业之力解决我国农村卖白果难
来源:中国食品报 发布日期:2015-06-22
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食品加工专业中韩合作办学“双元互动”人才培养模式的创建
来源:黑龙江畜牧兽医 发布日期:2015-06-20
高等教育的发展以及社会需求的多样化[1],使高等职业教育必须突出的最大特点就是其职业性和开放性。随着高职国家示范及骨干校建设工程的推进,黑龙江农业工程职业学院国际化办学得到不断拓展[2]。食品行业是我国国民经济最重要的支柱产业之一[3]。食品加工技术专业与韩国大邱工业大学于2011年9月份签订联合办学协议,于2012年正式招收"中韩班"学生,学制为2+1.5年,即学生在黑龙江
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浅谈食品加工中废水处理技术
来源:民营科技 发布日期:2015-06-20
简要概述了目前食品加工中废水的基本情况以及常用的处理技术。
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