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分析真空冷冻干燥技术在食品加工中的运用
来源:黑龙江科技信息 发布日期:2015-08-15
简单介绍了真空冷冻干燥技术在我国食品业加工中的使用现状,分析真空冷冻干燥技术的工作原理和工艺流程,并提出了我国真空冷冻干燥技术未来发展前景及技术提高措施,为提高我国真空冷冻干燥技术水平提供参考依据。
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淮安食品安全监管实践启示录
来源:淮安日报 发布日期:2015-08-11
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解牛蛙食品加工之困——湖北省农科院农产品加工与核农技术所畜禽与水产品加工研究
来源:湖北农业科学 发布日期:2015-08-10
牛蛙是北美洲最大的蛙类,成年体长一般在8～12 cm,最大体重可达2 kg,因雄蛙的鸣声似牛叫而得名,由于它的后腿肉味道鲜美而被广泛地引种饲养。于1959年被引入我国广东,此后在全国广泛推广饲养。现在除西藏、海南、香港和澳门外,北京以南所有省份(含台湾)均有养殖。
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FDA限期食品业停用反式脂肪
来源:养猪 发布日期:2015-08-10
【美国《波士顿环球报》6月16日报道】题:美国食品和药物管理局要求食品行业逐步停用人工反式脂肪在奥巴马政府做出今后三年逐步停用人工反式脂肪的决定后,酥皮派、糖霜和微波爆米花等大受欢迎的食物基本上将不再含有能堵塞血管的反式脂肪。美国食品和药物管理局(FDA)周二要求食品企业停用人工反式脂肪,称其对公众健康构成威胁。虽然消费者不大会注意到自己喜欢的食物有多大变化,但政府表示,此举将减少冠心病的发病率,
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食品冷链物流专题 序
来源:包装工程 发布日期:2015-08-10
民以食为天,食以鲜为先,如何确保人们食用到新鲜的食品,保鲜和物流技术是关键。采用适宜的温度保存食品是人们常用的办法,而如何保证容易腐败变质的食品在一种持续适宜的温度下保存,这就需要冷链技术与装备。食品冷链物流是建立在食品冷冻工艺学基础上,以制冷技术为手段,使易腐食品在原料捕获、加工、运输、贮藏、销售流通的整个过程中始终保持合适的低温条件,以最大限度地保持食品原有品质、减少损耗为目的的一项系统工程。
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农业部部长韩长赋在中意农业食品经贸合作论坛上的致辞
来源:休闲农业与美丽乡村 发布日期:2015-08-10
尊敬的汪洋副总理,尊敬的马尔蒂纳部长,各位嘉宾,女士们、先生们、朋友们:早上好!很高兴与大家相聚历史文化名城米兰,共商中意农业食品经贸合作发展大计。在此,我谨代表中国农业部,对论坛的成功举办表示热烈祝贺,对各位嘉宾的积极参与表示衷心感谢!中意同属文明古国、美食之邦,在漫长的历史长河中,两国人民相互交流,两个文明相互借鉴,结出了灿烂的硕果。在绵延上千年的丝绸之路上,满载着丝绸、茶叶、瓷器、皮货和农作
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第十四届中国国际食品加工和包装机械展览会
来源:粮油加工(电子版) 发布日期:2015-08-08
由中国食品和包装机械工业协会、中国包装和食品机械有限公司及中展集团北京华港有限公司共同主办的"中国国际食品加工和包装机械展览会将于2015年10月19-21日在北京中国国际展览中心隆重召开。凭借其在业内的良好信誉,已跃升为国内展出规模大、专业观众多、国际参与度高的展会,展出面积达到3万m2,会聚了众多中国优秀企业和国外精英。在展会
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绿色巨龙舞动上高
来源:宜春日报 发布日期:2015-08-06
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粮食及其制品等19批次食品不合格
来源:食品与生活 发布日期:2015-08-06
2015年2~5月,国家食品药品监督管理总局抽检5类食品463批次样品,其中444批次样品抽检合格,19批次样品不合格。粮食及其制品共抽检22批次,其中有1批次样品不合格,为上海潮乡源食品有限公司生产的加勒比海盗披萨,菌落总数和大肠菌群超标。肉及其制品共抽检272批次,其中合格的259批次,不合格的13批次,包括9批次酱卤肉制品和4批次腌腊肉制品详见表1。
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乳品生产中食品安全的挑战
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-08-05
牛奶在人们生活中的地位越来越重要已是一个不争的事实。牛奶中包含的9类重要营养素使它成为最受人们欢迎、最具营养的饮料。但是从食品安全角度来看,牛奶却面临着许多挑战。牛奶对于多种病原体和非病原体微生物来源是非常好的生长媒介。在美国,牛奶中丰富的蛋白质使牛奶被列入引起90%过敏反应的八大食物中。每年全世界有数以百万计的人因不能接受牛奶中的乳糖,而出现胃痉挛、腹胀以及其它
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