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食品感官检验实验课程改革与实践
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-08-25
食品感官检验是高职高专食品专业的主干课程之一,也是一门实验性较强的科学。食品质量的优劣最直接地表现在它的感官性状上,通过感官指标来鉴别食品的优劣和真伪,简便易行,直观实用,食品感官检验是利用人的感觉器官同时结合理化检验、微生物检验等检测手段对食品的感官性状进行评价的方法。本课程的主要任务让学生掌握食品感官分析的基本理论、实验方法与基本技能,为学生学习本专业的其他专业知识和专业技能,提高综合素质和继
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食品检验技术问题及对策探究
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-08-25
食品质量与安全不仅影响着人民群众的健康和正常生活,还影响着社会稳定与发展,食品检验作为保证食品质量的基础,对食品安全问题的有效控制和解决具有重要作用。在经济发展、社会需求下,我国食品质量检验工作有了很大的进展,但食品检验技术发展的同时也相应的出现了一些问题,亟需我们探究解决,以保证食品检验的规范有效,促进食品行业健康发展。食品检验技术现状目前我国建立了一批具有资质的食品检验检测机构,基本形成了食品
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食品机械润滑剂的安全隐患分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-08-25
食品级的机械润滑剂食品级的机械润滑剂组分及种类食品级的机械润滑剂与非食品级的机械润滑剂主要组分都是基础油与某些添加剂。根据其采用的基础油的不同,食品级的机械润滑剂可以分成深度精制的矿物型与合成型的食品级润滑剂。深度精制的矿物型润滑剂一般指的是经加氢裂解处理后的精制矿物油,这种矿物油的组分较为纯净,含水量少,芳香族的成分较少、不易被氧化与乳化。合成型的食品级润滑剂一般常采用的基础油是聚α烯烃,这是一
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我国大豆食品行业状况及原料专业化前景
来源:大豆科技 发布日期:2015-08-25
1 2014年我国大豆食品行业的状况1.1我国食品大豆的消费量近几年,我国用于食品工业的大豆量基本维持在1 100万吨左右,其中用于传统豆制品加工的大豆约占50%左右(约为600万吨)??用于其他食品加工的约占20%左右;直接食用的约占30%左右(见图1)。1.2我国豆制品企业状况
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山东东阿开发区加强循环经济建设
来源:中国资源综合利用 发布日期:2015-08-25
山东省东阿经济开发区发挥产业优势,加强产业链招商,提高资源利用效率,构建起具有特色的循环经济产业链,提高区域经济核心竞争力。调整产业结构。结合钢球、机械制造、食品加工、阿胶、纺织五大主导产业和新材料、新能源两大新兴产业,加大技术改造,加快"园中园"建设,提高资源产出率和综合竞争力。优化空间布局。在产业规划和企业布局上,根据企业间的关联性,有目的、有针对性地将能够互相利用的废气、废
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离子色谱法在食品添加剂检测中的运用分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-08-25
食品添加剂的应用,拓宽了食品的产业链,虽然食品添加剂的应用具有明确的剂量标准,但是部分食品中,仍旧存在添加剂超标的现象,降低了食品的安全性。食品添加剂检测的过程中,深化离子色谱法的应用,检查添加剂的剂量,以便控制添加剂在食品中的应用,避免影响食品的安全性。食品添加剂与离子色谱法食品添加剂在食品中的应用,需要遵循国家的标准,符合人体的健康标准。大部分加工类的食品中,均含有添加剂,处于国家标准范围内的
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浅析食品加工企业进货质量管理
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-08-25
近年来食品安全一直是人们关注的问题,因为其涉及到千家万户的日常生活。食品的安全问题不论国内还是国外都屡见不鲜,在国内更是频发,直接影响到人们生活的质量。原材料是安全问题的首要环节,也是至关重要的环节,如果从源头就被污染,那么后续的食品安全就会更加的存在问题。所以加强对食品进货渠道的控制是进行食品安全控制的重要途径。食品安全存在的原因食物本身存在的安全问题因为许多的食物本身就是含有毒
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浅谈营养成分检测在食品安全中的重要作用
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-08-25
我国食品营养成分检测现状及发展当前在我国进行食品检测的过程中,往往是从它内在的营养素出发,一般情况下包括蛋白质、矿物质、维生素、脂肪等等方面进行,当然还包括一些其他方面的因素,主要是一些营养成分,保证人们的日常所需。当前我国人们越来越认识到进行食品安全检查的重要性,国家也根据现实情况进行了及时的政策制定,在2013年初,我国政府通过GB 28050—2011《预包装食
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谈食品加工人员用工作服的质量控制
来源:中国纤检 发布日期:2015-08-23
食品加工人员用工作服是为食品加工提供人体防护、保障安全生产工作而制作使用。本文重点研究了国内外食品加工人员用工作服的质量管理现状,针对如何加强食品加工人员用工作服的质量管理,提出了根据其所处的食品加工活动的风险进行分级,从而对食品加工人员用工作服进行分类管理的质量控制方案。
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新法到底严在哪
来源:威海日报 发布日期:2015-08-21
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