-
食品质量检验存在问题与对策的探析
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
随着人们生活水平不断提高,食品质量越来越受到人们的关注。但是在实际食品检验过程中,受到各方面因素的影响,导致食品质量检验存在不少的问题,使不合格食品对人们身体健康造成威胁。因此,本文首先分析食品质量检验存在问题,接着提出相应的对策。为了保证食品质量,质检单位要结合市场流通中的食品,进行全方位的检验和检测。但是在实际过程中,受到检验水平、检验技术、人员素质以及企业生产者等因素的影响,实际
-
食品加工中超声波生物学效应的研究进展
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
近年来,随着对超声波技术生物学效应的不断拓展,其在食品加工产业中发挥至关重要的作用,不仅可以促进微生物的快速生长,还利用其有效杀菌、诱变菌种等积极作用,进一步促进食品加工产业的健康发展。超声波,作为一种超频率高于2×104 Hz的机械声波,具有穿透性强等特点,可以利用其不同声波的传播形式,影响载声介质产生不同的反应。超声波对生物的作用,则可以产生一
-
2379件食品质量安全事件告诉我们的事:守护食品安全;供给侧怎么改?
来源:中国农村科技 发布日期:2016-11-30
供给侧是食品安全问题的源头。一方面是食品加工大量低质、劣质的无效的产能,和农户生产"卖难"的恒久难题,另一方面则是得不到满足和不断升级的消费需求。在第24期"创新五方谈"上,韩青教授对2005~2013九年间的食品安全事件为样本进行了深度数据挖掘,注释了食品质量安全的"结构性错配",也为食品行业供给侧改革提供了路径选择。
-
民勤县2015年食品安全监督抽检情况分析报告
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
本文阐述了甘肃省民勤县食品生产经营单位所销售的食品质量安全状况,分析了食品安全监督抽检中不合格食品的危害及不合格食品产生的原因,并结合工作实际提出建议以便有针对性地制定食品安全监管措施,为食品监管工作的开展提供科学依据。分析方法:根据武威市食安办、武威市食药监管局《关于印发2015年全市食品安全监督抽检计划的通知》(武食安委办发(2015)5号)的要求进行采样、检测和评价。结果:共抽检了123家食
-
GFSI的发展模式及认可的食品安全标准
来源:质量与认证 发布日期:2016-11-30
食品生产和采购的全球化使食品链变得越来越长、越来越复杂,这增加了食品安全事件的风险。全球食品安全倡议(GFSI)通过设立基准标准,规范了全球的食品安全标准,对整个食品行业产生了重要和深远的影响。目前获得GFSI认可的食品安全标准主要有:BRC食品安全全球标准(第七版)、IFS国际食品安全标准(第六版)、食品安全体系认证FSSC22000(第三版)、食品
-
加快推进食品“三小”地方立法
来源:中国食品药品监管 发布日期:2016-11-30
食品生产加工小作坊、食品摊贩和小餐饮等食品"三小"在我国社会经济和文化发展中发挥着重要的作用。新《食品安全法》规定县级以上地方人民政府应当对食品生产加工小作坊、食品摊贩进行综合治理,加强服务和规划,改善其生产经营环境,鼓励和支持其改进生产经营条件,进入集中的市场、店铺等固定场所经营,或者在指定的临时经营区域时段经营。食品生产加工小作坊和食品摊贩等具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。对食品加工小作
-
生产加工环节的食品质量安全控制问题分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
食品生产行业中,食品的加工环节是整个食品链中最重要的环节。食品加工涉及的程序复杂,因此对产品生产加工环节的监管是保障食品行业生产企业安全运转的重要一步。我国当前正在运转的食品质量安全监管体制必须随着时代与食品的变化进行改革,才能保证人民群众的食品安全。在国际食品行业的发展中,随着经济与社会的进步,食品安全问题受
-
食品加工中的衍生毒物检测浅析
来源:化工管理 发布日期:2016-11-30
食品在制造的时候,或者加工、贮放时,会产生一些化学反应和酶反应,进而有毒物质就会生成。在食品供应链风险防御中,食品加工过程衍生的毒物是必须重点关注和控制的对象。本文对此进行浅析。
-
湘西州食品安全态势及监管思路构想
来源:中国食品药品监管 发布日期:2016-11-30
湖南省湘西土家族苗族自治州受经济和生活习俗制约,食品生产经营总量低、规模小、设备简陋,生产经营条件差,管理水平落后,安全监管难度大,安全隐患不容忽视。如何加强监管,消除食品安全隐患,切实保障群众饮食安全,值得监管部门深思。
-
酶制剂在食品加工保鲜与检测中的应用
来源:现代食品 发布日期:2016-11-30
本文通过对酶制剂在食品加工行业与保鲜行业中的研究,概述酶制剂的应用前景。在与食品行业的结合后,论述酶基因工程。
027-87841330