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食用菌休闲食品的研究开发现状及展望
来源:中国食物与营养 发布日期:2016-11-30
对目前食用菌产业和食用菌休闲食品加工研究的现状进行了概述和分析,并对食用菌休闲食品开发的前景进行了展望。
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北京市通州区马驹桥镇食药监管所取缔一食品加工黑作坊
来源:首都食品与医药 发布日期:2016-11-30
本刊讯日前,北京市通州区马驹桥镇食品药品监督管理所联合镇城管、派出所、环卫所等部门,对辖区姚辛庄村一制作土豆粉、拉皮的黑作坊依法予以取缔。在检查现场,执法人员发现该作坊未取得相关证照,制作土豆粉、拉皮的加工设备简陋,现场卫生条件极差。针对现场情况,执法人员要求当事人立即停止违法行为,并现场扣押用于制作土豆粉、拉皮的淀粉50袋,成品390袋,封口机1台、搅拌机1台,加工工具10个,包装袋数千个。本次
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河南新郑市人大视察《食品安全法》贯彻落实情况
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
11月9日上午,新郑市人大主任王俊杰带领人大视察组对新郑市《食品安全法》贯彻执行情况进行视察。新郑市委常委、常务副市长王智明,政府办公室副主任赵磊,食品药品监督管理局局长王晓莉陪同。视察组一行先后到莜面村、新郑一中餐厅、郑州东元食品有限公司、哈芙超市、薛店镇食品药品监管所、好想你股份有限公司等地进行现场查看。在莜面村,视察组详细询问了餐饮具消毒、所用蔬菜、食用油和肉类的相关情况,查看了进货台账;在
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打好食品辟谣组合拳 助力科学信息跑赢谣言——2016中国食品辟谣论坛在京成功举办
来源:食品工业科技 发布日期:2016-11-30
为积极响应国家号召,提高公众科学素养,全国食品安全宣传周重点活动之2016中国食品辟谣论坛于6月27日在北京唐拉雅秀酒店成功举办。来自政府监管部门、行业协会、科普专家、法律界等近200人齐聚一堂,共同探讨谣言传播路径和处理机制,引导公众走出食品安全认知误区。
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食品安全问题产生的原因与合理应对思考
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
食品安全问题长期以来都是人们关注的重点问题,大量的数据统计显示,我国食品安全问题日益严重,这对人们的健康造成了巨大威胁。因此,要对食品安全问题进行分析,并提出合理的解决对策,确保食品安全。不论是发达国家还是发展中国家,食品安全问题都得到了充分的重视。食品安全问题不仅会对国家贸易会造成一定程度的影响,而且也关系到人们的健康和人身安全。而就目前情况来看,我
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江苏国庆期间食品药品市场秩序稳定
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
国庆期间,江苏省各市县食品药品监督管理局采取灵活多样的监管措施,加强食品药品安全监管工作,确保了全省药品市场秩序稳定,药品质量情况总体较好。徐州市食药监局:一是加强组织领导,健全责任体系。成立节日期间安全监管和应急值班领导小组,明确责任分工。二是全面部署,严格落实食品药品安全监管责任。督促指导各级食品药品监管部门树立责任意识、大局意识,
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酶工程在食品加工中的作用探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
酶工程概述近年来,酶工程技术发展较为迅速。由于其绿色、安全、高效的特点,使其在食品工业中的应用范围愈来愈大,为食品工业发展提供了重要的技术支持。酶工程(Enzyme engineering)又被称为蛋白质工程学,指通过利用酶的生物特性及催化功能,大幅度提升原料转化效率,从而促进整体生产效率提升的一种方法。目前,医药工业、食品工业及轻工业是酶工程技术的主要应用领域,特别是在食品工业当中,酶工程技术发
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基于食品加工为核心的HACCP管理体系在高校食堂中的应用
来源:轻工科技 发布日期:2016-11-30
近年来食品安全问题频发不断,高校食堂作为师生就餐的重要场所,其食品卫生安全将直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。食品加工过程是保障高校饭堂食品安全的重要环节,针对高校饭堂食品加工工艺流程,运用HACCP管理体系对从原料到成品中各个关键环节进行监控管理,为如何提高高校食堂的食品安全保障,提供有价值的参考。
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无油空压机技术为食品行业带来纯净气源
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
2011年4月,阿特拉斯·科普柯宣布其所有无油空气压缩机均符合最新颁布的ISO 8573-1标准,为含油量0级产品。阿特拉斯·科普柯是首家获此证书的压缩机制造商,其无油空气技术符合最新国际标准下的含油量"零级"标准。在食品企业生产过程中,纯净、无油的空气对于食品安全至关重要,任何润滑油、灰尘、水分以及微生物都会对食品造成污染,最终影响其口味、纯度、品质,甚至危及到消费者的身体健康与企业的品牌声誉。
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火焰山下果香飘——吐鲁番市食品药品监督管理局工作侧记
来源:中国食品药品监管 发布日期:2016-11-30
今年上半年,新疆维吾尔自治区吐鲁番市食品药品监督管理局在市委、政府的正确领导下,按照"四个最严"的标准,认真落实"四有两责"监督管理职责,扎实开展食品药品专项整治工作,将日常监管与专项检查相结合,积极推进年初制定的各项工作任务,食品药品安全监管工作迈上一个新的台阶。
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