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食品安全监管与重大活动餐饮服务保障的有机融合及新思路探索
来源:中国食品药品监管 发布日期:2016-11-30
《汉书·郦食其传》中记载:"王者以民为天,而民以食为天"。作为我们党的根本宗旨和执政理念的集中体现——"以人为本"应历史和社会的发展而被提出,那么人们称之为"天"的食品就尤为重要了。党中央国务院领导多次强调食品安全监管工作重如泰山,必须心系群众,切实保障广大人民"舌尖上的
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第18届亚洲食品配料、健康天然原料中国展6月在沪隆重开幕
来源:肉类工业 发布日期:2016-11-30
第十八届亚洲食品配料、健康天然原料中国展(FiAC 2016)由欧洲博闻展览咨询有限公司、中国医药保健品进出口商会和上海博华国际展览有限公司联合主办,将于2016年6月21-23日在上海新国际博览中心隆重召开。作为国内唯一专注于"食品医药健康产业"的专业盛会,届时还将与:第十六届世界制药原料中国展(CPhI China 2016)、第七届中国国际健康与营养保健品展(NPC 2016)、第十一届上
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卖良心猪肉 做安全食品——访河南省高老庄食品有限公司董事长高星
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
在春节即将来临之际,本刊记者来到了河南商丘市睢阳区郭村镇高庄村,就春节来临百姓关心的食品安全问题,采访了河南省高老庄食品公司董事长高星。高星董事长衣着朴实,说话富有激情,字里行间透露出农民的朴实和坦荡。凭借着几十年的生活历炼,以及积累的丰富管理经验,
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脱氧雪腐镰刀菌烯醇在食品加工中的变化研究进展
来源:食品与发酵工业 发布日期:2016-11-30
脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)是最常见的一种污染粮食、饲料和食品的霉菌毒素之一,严重影响人和牲畜的健康。分析粮食从农田到餐桌的生产加工过程DON毒素的转移、降解规律,评价不同污染程度的粮食及其制品加工后的健康风险,及通过合理加工降低食品中毒素污染程度,成为保证粮食及其制品食用安全的重要方法。该文主要论述了国内外有关DON毒素在食品加工过程中的变化规律,为食品加工提供合理去除DON毒素方法并为完善食品
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基于元分析方法评估食品加工对叶菜中农药残留的作用
来源:中国食品学报 发布日期:2016-11-30
目的:采用元分析方法获得食品加工对特定种类蔬菜中农药残留作用的响应比值,为食品安全风险评估提供加工因子;方法:通过数据库中文献搜索、数据采集、元分析计算,获得特定食品加工对叶菜中农药残留作用的响应比值及相关参数;结果:研究中所取数据具有同质性,食品加工中自来水洗、乙酸水洗、食盐水洗、次氯酸钠水洗、漂烫、清炒、微波对叶菜中农药作用的响应比值分别为0.45,0.45,0.54,0.15,0.76,0.
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执法检查 为食品安全“把脉开方”
来源:内蒙古人大 发布日期:2016-11-30
围绕人民群众关心的重点问题和重要的民生问题开展执法检查,是近些年全国和地方人大常委会监督工作的重要经验。在"史上最严"的食品安全法修订后,内蒙古自治区在全国率先出台了食品加工小作坊和食品摊贩管理条例,自2015年10月1日与食品安全法同步实施。2016年4月,为了让人民群众吃得健康、吃得放心,自治区人大常委会对食品安全法"一法一条例"实施情况进行执法检查,法律法规实施不到半年就对其进行执法检查,这
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关于生产加工环节的食品质量安全控制研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
随着时代的进步和社会的发展,科学技术的发展也日新月异,为我国国民经济的飞速发展提供巨大的推动力。随着我国社会主义市场经济改革的不断深化,社会经济蓬勃发展,同时由于发展不协调,市场不甚成熟等问题导致了发展过程中存在着诸多问题和局限,尤其是在食品领域,食品质量安全问题已经成为阻碍食品市场稳步发展的重大难关。所以,就目前来看,应当把我国食品质量安全管理工作提升到食品市场发展首要解决的
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食品安全对人体健康的影响与对策分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
食品安全关乎国计民生和国家安全和人民生活幸福。食品安全是每个公民舌尖上的安全,是老百姓重大基本民生的安全,是一个底线安全,同时又关系到国家公共安全。近年来,我国出现不少食品安全问题,如毒奶粉事件、瘦肉精问题等,给人们生活健康带来较大隐患,基于此,本文对目前食品安全问题加以分析,并提出相应解决措施。
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老年人食品安全现状与措施
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
目前,某些食品存在安全问题,随着老年人生理功能的减弱,食用这些食品会对其健康产生一定伤害。近年来,食品安全事件不断曝光,老年人也深受其害,如何保证老年人食品安全是当今社会的一项重大挑战。老年人安全问题现状卫生状况差一些老年人生活条件简朴且他们不注意饮食卫生,食品堆放混乱,很容易造成食品污染。另外,很多食品加工企业规模小,加工环境条件较差,贮藏食品所用的工具、容器、包装材
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基于食品防护的出口河豚鱼加工过程控制的研究
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2016-11-30
基于食品防护和HACCP原理对出口河豚鱼加工过程控制的研究,为出口河豚鱼加工企业科学化控制加工过程提供借鉴。应用危害分析的方法,对出口河豚鱼加工过程中的生物性、化学性和物理性的食品安全危害进行识别和分析,应用关键控制点判断树的方法确定关键控制点并制定控制措施。出口河豚鱼加工过程中的关键控制点如原料验收、挑选、排盘、金属探测可以通过实施HACCP计划加以控制;而对于人为蓄意破坏而引起的危害则通过实施
027-87841330