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餐饮食品安全风险防控要点
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
近几十年来,随着我国经济迅速增长,人民生活水平逐步提高,食品的种类和数目呈现剧增的趋势,相关的食品安全问题随之出现,对餐饮食品安全风险防控,有利于餐饮食品行业健康发展。本文针对目前在餐饮食品行业中出现的问题进行了探究,总结出了餐饮食品安全风险防控的要点。随着餐饮食品行业日益壮大,伴随其出现的还有相关的餐饮食品安全问题。餐饮食品安全问题时刻威胁着人类健康和生命,对相关的餐饮食品安全问题详细分析,找到
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哈尔滨餐饮速递行业食品安全问题调查
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
笔者从监管的角度,说明了食品安全在餐饮速递业中的重要地位,警示餐饮速递企业应提高对食品安全的认识,分析了黑龙江省哈尔滨市餐饮速递企业存在的问题,为哈尔滨市政府职能部门的监管提供了一些参考意见,也提出了食品安全管理方面的措施。
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服务与监管并行 助力生态食品城建设
来源:福建质量技术监督 发布日期:2016-11-30
近年来,光泽县市场监管局以改革为先、服务为本、监管为要、安全为重,创新监管机制,提升服务水平,全力助推光泽县生态食品城建设,为食品产业从传统向先进、由优势向强势产业转变提供强有力的保障。食品工业是光泽县主导产业之一,也是全县实现跨越式发展的新亮点和新的经济增长点。截至2015年底,全县规模以上食品企业增至12家,实现产值72.61亿元,占据工业总产值86.7%。圣农产业链不断延伸,熟食品五厂投产,
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食品纳米技术与纳米食品研究进展
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
纳米技术是用单个原子、分子制造物质的科学技术,研究结构尺寸在0.1~100 nm内材料的性质与应用,同时,由于纳米材料在应用过程中表现出新功效、新特性等,因而被广泛应用于食品加工领域。截至2013年,美国纳米市场投入将由2010年的20.4亿美元,上升至30.5亿美元,
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食品安全的头号敌人——致病菌等生物性污染
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
对于食品安全问题,大家多关注的是农药残留、非法添加物等化学性污染,而对致病菌等生物性的污染有所忽视。中国农业科学院蒋士强教授在2016年中国实验室管理与检测技术国际论坛"食品与农产品质量检测"专题中提醒大家要注意食品中致病菌微生物的污染,因为它是食品安全的头号敌人。
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供应链环境下食品质量安全风险问题分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
近年来,我国食品质量安全问题频频发生,不但给消费者的身心带来巨大的创伤,而且造成极为恶劣的社会影响,在此背景下人们对食品安全问题的关注度与日俱增。供应链环境下食品质量安全风险更高,如不采取恰当的控制策略,将会爆发更为严峻的食品质量安全危机,届时消费者的人身健康将无法得到保障。本文将论述供应链环境下食品质量安全风险的特征、来源,并提出相应的管控策略,以期全面提高食品质量安全水平,从
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糙米食品研究现状及发展趋势
来源:食品与发酵工业 发布日期:2016-11-30
稻米是我国主粮之一,现代加工技术由于片面追求高精度,而使得糊粉层和胚芽中的营养成分大部分被除去,导致营养失衡,继而引发糖尿病、肥胖症、心血管病等慢性病,因此,全谷物食品成为一个开发和利用的热点。作为全谷物食品的重要原料之一,糙米能有效降低心脑血管疾病、糖尿病和恶性肿瘤等相关慢性疾病的风险。目前为止,世界各国已相继开发出了发芽糙米、糙米饼干、糙米面包、糙米饮料和糙米粉等多种糙米食品。文中首先介绍了糙
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食品检验检测中的技术应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
随着社会经济的发展,人们生活水平不断提高,食品质量安全越来越受到重视,成为人们关注的焦点。就目前而言,食品面临着很多问题,比如:食品污染、食品造假等,严重威胁着人们的身体健康。食品是人类赖以生存和发展的最为重要的物质基础,因此,食品安全是关系到我国国计民生的大问题。因此,检测部门要结合实际情况,不断采用先进的检测检验技术,严厉查处存在
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新沂市市场监管局抓好农家宴食品安全监管
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
为进一步加强全市农家宴监管,填补农村集体聚餐监管空白,确保农村集体聚餐食品安全,新沂市市场监管局筑牢安全防线,落实"五到位"监管举措,推动了全市农家宴食品监管呈现稳定向好的局面。宣传到位,坚持把农家宴监管宣传工作摆在重要位置,通过政府网站、广播电台、市民论坛普及农家宴管理常识;在《新沂市报》开设专版,农村家庭自办宴席等内容;与移动公司合作,通过手机短信向800名农村流动厨师发送宣传食品加工流程规范
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内蒙古自治区《食品安全法》现场观摩会在乌兰察布市召开
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
近日,记者从乌兰察布食品药品监督管理局获悉,内蒙古食品药品监督管理局在乌兰察布市集宁区召开了《食品安全法》和《内蒙古自治区食品加工小作坊和食品摊贩监督管理条例》贯彻实施工作现场观摩会。学习观摩乌兰察布市察右前旗平地泉镇南村设施蔬菜种植基地、集宁区农副产品交易中心、集宁区桥东食品药品监管所、集宁区美食汇食品加工园,集宁区致远食品安全示范街。自治区局领导及相关处室负责人,各盟市食品药品监管
027-87841330