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淮北市局召开全市肉制品、食用植物油生产企业（小作坊）风险防控培训会
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-02
近日，淮北市市场监管局组织召开全市肉制品及食用植物油生产企业（小作坊）风险防控培训会。全市系统食品生产监管条线负责同志及工作人员，相关生产企业及小作坊负责人等共90余人参会。
培训采取“以案示警+专业指导”方式。在警示环节，会议通报了国家市场监管总局2025年第一批专项整治典型案例及本市近期查处的肉制品、食用植物油违法案件，并分析违法情节及危害。在专业指导环节，食品安全专家立足淮
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宝鸡：重拳整治假劣肉制品 筑牢食品安全防线
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-30
上半年以来，宝鸡市市场监督管理局聚焦生产、经营、抽检、执法、宣教等关键环节，在全市范围内部署开展整治制售假劣肉制品专项行动，切实解决群众关注关切的食品安全问题。
聚焦关键排查整治。坚持源头严防、过程严管、风险严控，在生产环节排查肉制品加工小作坊180家次，在经营环节排查超市、餐饮单位等主体600家次，线上平台同步清理违规信息2条，目前全市已累计排查风险隐患94个，完成整改92个，
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邵阳市举办食品生产安全培训会 强化肉制品与食用油风险管控
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-29
6月26日，邵阳市市场监督管理局举办全市食品生产安全监管暨肉制品、食用植物油生产安全风险管控能力提升培训会。会议要求食品生产主体切实履行安全责任，筑牢食品安全底线。
东部县市区局食品生产安全监管分管领导、相关监管人员、肉制品及食用植物油生产企业负责人、食品安全管理人员等121人参加培训。
本次培训特邀省级专家围绕食品生产企业及小作坊监管、风险管控机制、肉制品与食用油生产
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肉制品企业标签换版实战：GB7718-2025落地7阶段计划与新规热点问答
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-29
企业相关信息：肉制品行业
主要产品类型：酱卤肉制品、肉灌制品
公司规模：100+
公司规模不大，产品近乎50+，虽对大企业而言不多，但是针对小企业来说也不少了，大家都懂得，小企业品控部门人员有限，各司其职，对于我们部门来说任务量是相当巨大的，好在新标、办法过渡期为2年；
针对GB 7718、GB 28050、《食品标识监督管理办法》一直在在关注着，没想到
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从机理到口感全解析：肉制品保水剂之争，谁才是行业新宠？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-27
肉制品保水效果至关重要，保水的效果可以从水煮，油煎，冻融来观察肉制品表面水分的变化情况来判断肉制品的保水是否完美。
肉保水并不等于说是给肉注水，注水只是简单的将水注入肌肉组织中，这些水分依然处于自由状态的游离水，稍微加工（热处理，冷冻处理）变会让水分从肌肉组织中泄掉，不仅不能改善肉的外观和口感，而且在一定程度上会加速肉制品的氧化褪色和组织状态松散，表面上看起来像一摊烂肉。
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常熟：严控肉制品生产源头，助力生产企业提质升级！
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-25
食品安全无小事，肉制品是老百姓餐桌上的“重头戏”，其质量安全直接关系到千家万户。2024年以来，常熟市市场监管局以群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作为契机，坚持从“小切口”入手，解民忧惠民生办实事，开展肉制品专项行动，在规范各肉制品生产经营单位行为、提升肉类产品质量安全水平和严厉打击违法行为方面取得了积极成效。
常熟市佳峰食品有限责任公司作为常熟本地一家老牌肉制品生产企业，企
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西宁市召开肉制品生产企业专项整治工作推进会
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-24
为深入推进群众身边不正之风和腐败问题整治，严厉打击制售假劣肉制品、农村假冒伪劣食品等违法违规行为，加强肉制品生产企业监管，落实企业主体责任，保障群众食品安全，近日，西宁市市场监管局组织全市 53 家肉制品生产企业召开专项整治工作推进会暨食品安全专题培训。会议以视频形式开展《压实食品生产经营企业主体责任 以高水平安全保障人民群众饮食健康》专题培训，聚焦食品安全知识及企业落实主体责任。
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保定市市场监督管理局关于规范肉制品生产加工行为提醒告知书
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-24
为筑牢食品安全防线，切实保障人民群众肉制品食用安全，针对肉制品掺杂掺假、以假充真、虚假宣传等问题，保定市市场监管系统在全市范围内开展制售假劣肉制品专项整治行动，以“零容忍”态度严厉打击肉制品违法行为。现就肉制品生产加工行为提醒告知如下。
一、严禁采购和使用病死、毒死或者死因不明、未经检验检疫或者检验检疫不合格的原料肉、走私入境的冻品肉等加工制售肉制品。
二、严禁使用未割除
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肉制品标签合规难在哪？10大实操矛盾点曝光，过敏原标注成新手重灾区
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-20
万众期待的新规终于发布了，本人从事的肉制品行业，公司产品主要以酱卤肉制品为主，也会生产一些方便食品（大概就是预制菜这一类），公司规模350人，我们对新标准、新法规是持有非常积极的态度的，新标准发布后我们第一时间组织了学习，也是在华测报名学习了课件，另外也是搜集了合作的检测机构免费课程学习了。
对于新规有以下几点吐槽，请大家指正：
1、食品名称这一块，生产的方便面里面配有
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山东省市场监督管理局对聊城市肉制品生产企业开展督导检查
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-20
为进一步加强肉类产品监管，持续推进严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，规范肉制品生产行为，山东省市场监督管理局食品生产处采取“四不两直”方式，对莘县、冠县肉类产品生产企业进行督导检查。
检查组通过查阅许可资料、企业生产记录、进销货台账、索证索票和检验报告等相关资料，对肉制品生产企业的生产环境条件、原料肉采购验证、生产过程控制、环境卫生、标签标识、出厂检验等情况进行全面检查，详细
027-87841330