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探讨食品化工机械及其自动化与食品安全
来源:现代食品 发布日期:2021-11-15
食品安全问题是近几年常常被人们提及的社会性问题,工业生产在极大地提高了食品制造业生产效率的同时,也增加了食品安全的风险。本文通过对食品化工机械及其自动化和食品安全的关系进行分析,探讨促进食品化工机械自动化发展、保证食品安全的相关策略,以供相关人员参考。
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加强食品检验检测质量控制的策略分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-11-15
通过建立HACCP食品安全检验体系,了解控制点CCP的变化情况,改进食品检测实验室,保证实验室不同区域之间的独立性,避免检验过程中出现交叉污染的情况;采用原子吸收分光法检验食品质量,检测食品中危害元素的含量,检验食品质量控制数据的准确性。通过实例分析,证明此食品检验方法在操作时间与频率不同的情况下,能够有效地识别食品潜在风险。
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食品理化检测存在的问题及对策
来源:现代食品 发布日期:2021-11-15
近年来,由于环境污染问题,人们对食品安全的担忧越来越严重,对食品质量和检验相关业务的需求也越来越大。在食品质量检验过程中外部因素的影响非常多样化,且检验项目的多样化和食品质量的威胁因素极其复杂。因此,本文分析了食品理化检测存在的问题及对策,以期提高食品检验检测的准确性,为消费者提供更多的保障。
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2021年肉及肉制品食品安全国家标准跟踪评价
来源:现代食品 发布日期:2021-11-15
目的:了解食品安全国家标准中肉与肉制品标准执行情况,顺利完成相关信息数据的调查、收集和分析工作,获得有效问卷70份以上。方法:走访肉品生产企业,开展现场调查及问卷调查,发放并回收《食品安全国家标准腌腊肉制品》(GB 2730—2015)、《食品安全国家标准熟肉制品》(GB 2726—2016)、《食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品》(GB 2707—2016)、《食品安全国家标准胶原蛋白肠衣》(G
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运用智慧监管理念 构建统一的食品安全监管平台
来源:中国市场监管研究 发布日期:2021-11-15
食品安全事关人民群众安居乐业、经济社会平稳发展。面对食品安全监管对象多、监管情况繁、监管责任重、监管力量弱等状况,市场监管部门必须树立智慧监管理念,创新监管方式,提升食品安全监管效能,在技术层面解决食品安全监管业务系统多、标准不统一、数据共享难、业务协同不畅、智能化程度不高等问题。本文以"大平台、大数据、大应用"的思路,重点研究了运用"智慧监管"理念构建食品安全监管系统的实现方式和实施路径,从业务
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HACCP在复配食品添加剂生产中的应用研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-11-15
为了有效控制复配食品添加剂的质量和安全,本文分析了复配食品添加剂生产过程中HACCP建立的条件及其体系,讨论了监督人员在企业中HACCP实施的作用及HACCP与其他体系的不同,并且最后提出了在复配食品添加剂生产中运行HACCP注意的问题,提高产品质量和安全性,同时将生产加工过程中的危害因素降低到可接受的水平。
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2020年绵阳市食品安全风险监测结果分析
来源:职业与健康 发布日期:2021-11-15
目的了解绵阳市食品污染现状,为确定全国食品污染物水平提供基础数据。方法 2020年在绵阳市9个县市区随机采集14类279份样品进行农药、重金属、禁用药物、生物毒素和微生物等79个项目的检测。结果 279份样品中合格样品数为242份,合格率为86.74%,蔬菜、生禽肉、寿司、冰粉、熟肉制品和生食鱼类存在样品不合格,样品合格率分别为62.07%、76.67%、86.67%、86.67%、87.50%和
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食品安全风险治理之行政程序研究——以“第三代”行政程序的兴起为线索
来源:法学论坛 发布日期:2021-11-10
在现代风险社会背景下,食品安全风险呈现多元复合性特征,给食品安全风险治理带来严峻挑战。正当行政程序在现代风险治理中具有重要功能。然而,传统行政程序因其高度的封闭性、对抗性、个别化等特征,难以回应现代风险规制的开放性、合作性、多元性和过程性,而陷入合法性危机之中。"第三代"行政程序所具有的开放性、过程性和协商性特征,能够回应食品安全风险行政的现实需求。有鉴于此,我国食品安全行政程序的建构应当吸收"第
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发挥法定计量检定机构在食品安全中的重要作用
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-11-05
现阶段,社会各界对食品安全的关注程度日益升高,对食品安全进行科学监控成为当下的热点话题,目前相关部门极度重视食品安全问题,并逐渐形成了一种安全保障体系,通过食品检测对食品安全进行掌控,计量控制是其中最重要的一环。本文主要针对发挥法定计量检定机构在食品安全中的重要作用进行分析,基于此,提出了一系列相关措施,以期为研究人员提供参考。
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食品微生物检测技术和方法研究进展
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-11-05
随着我国经济发展和社会进步,食品安全质量已经成为当今备受关注的社会问题之一。食品微生物检测是食品安全与质量评价的重要技术手段之一,本文对食品微生物检测的方法进行了概述,包括传统检测方法、改进后的培养检测法、代谢技术法、生物传感器法、免疫学技术法、分子生物学方法等,以期为食品微生物监测提供参考。
027-87841330