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当前高校食堂食品安全管理现状及对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-12-25
随着人们对食品安全问题的关注程度不断增加，高校食堂这一类就餐人数较为密集场所的食品安全问题受到人们的广泛关注。高校食堂作为师生在校园中学习生活的一部分，饮食的安全性直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，因此高校食堂食品安全管理显得尤为重要。本文分析了当前高校食堂饮食安全的管理现状，并提出了相应的对策建议，以期为相关工作提供参考。
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探析我国跨境电商平台进出口食品安全的监管问题
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-12-25
随着互联网时代的到来，跨境电商平台成为人们日常购买食品的重要渠道之一。跨境电商平台进出口的食品监管力度直接影响人们的生命和财产安全。伴随着环境污染、气候变化等不确定因素，食品安全隐患也在逐渐增加。跨境电商食品交易规模庞大，与传统的食品安全监管模式有明显差异，这对食品安全的监管提出了更高的要求，基于此，本文对我国跨境电商平台进出口食品安全的监管问题进行探析，并提出相应的解决方案，以供参考。
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食品质量管理中食品安全风险分析的作用
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-12-25
随着城市现代化建设步伐的不断加快，人们的生活质量也得到了大幅度提升，同时对生活质量也提出了更高的要求。通过保证食品安全，可以有效保障公众健康，对此，相关政府部门需要加大对食品安全问题的重视，不断加强食品质量管理工作，认真分析食品安全风险，以期有效保证食品的安全性。本文针对食品质量管理中的食品安全风险分析进行探讨，分析安全风险分析的重要作用，介绍食品安全风险分析内容，并提出具体的安全风险分析对策，希
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南平市小作坊食品安全情况调查分析
来源:质量安全与检验检测 发布日期:2021-12-20
本文以福建省南平市取证食品生产加工小作坊作为研究对象,围绕小作坊的目录、分布和监督抽检情况进行分析,调查结果显示,南平市小作坊分布不均,主要存在超范围、超限量使用食品添加剂的食品安全问题,对于这些问题,本文提出相应的整改建议,以期为引导监管方向、提升抽检效率和降低食品安全风险提供参考。
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基于知识图谱注意力网络的食品安全风险评估模型
来源:食品工业 发布日期:2021-12-20
为挖掘食品检测数据的潜在信息、提高食品监管人员的工作效率,提出一种基于知识图谱注意力网络的食品安全风险评估模型。通过分析出影响食品安全的主要风险因素,构建食品安全综合风险指标体系。基于指标体系确定"食品-地域-毒害物"之间的风险特征和风险关系,构建食品安全风险知识图谱。通过引入图注意力机制,建立一种基于知识图谱注意力网络的食品安全风险评估模型,以真实食品抽检样品为例进行模型训练,准确率达91.8%
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区块链技术在市场监管领域的应用初探——以食品安全监管为例
来源:信息系统工程 发布日期:2021-12-20
随着区块链、人工智能、5G等新技术的兴起，如何将这些新技术应用于市场监管信息化工作，更好地提高市场监管部门履职尽责水平，更好地提高市场监管部门政务服务水平，从就区块链溯源技术在食品安全监管领域的场景应用进行了探讨。
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巴巴多斯食品安全管理体系及其贸易准入研究
来源:质量安全与检验检测 发布日期:2021-12-20
本文通过介绍巴巴多斯的食品安全情况,包括巴巴多斯的食品安全监督管理官方组织机构及其职责、食品安全与贸易准入的法律法规体系、标准和检测方法等管理体系和准入要求,并对巴巴多斯食品安全及市场准入要求进行分析。以期为我国食品加快进入巴巴多斯市场提供一些政策参考,促进我国与巴巴多斯的食品贸易往来。
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基于媒体报道食品安全事件的贸易冲击与市场转移效应
来源:农业技术经济 发布日期:2021-12-20
利用2008—2017年国内主流媒体报道数据及与51个贸易伙伴的面板数据,以猪肉进出口为例,采用扩展的引力模型分析了基于媒体报道的食品安全事件的贸易冲击与市场转移效应。研究发现:(1)近年来频繁曝光的猪肉食品安全事件带来的负面冲击是导致中国猪肉贸易逆差拉大的一个重要原因,猪肉食品安全事件每增加1%,中国猪肉出口额下降约0.23%,而猪肉进口额上升约0.18%;(2)中国猪肉进出口也会受到贸易伙伴食
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2019年吉林省7类食品中食源性致病菌污染状况调查分析
来源:中国卫生工程学 发布日期:2021-12-20
目的了解吉林省2019年食品中食源性致病菌污染状况。方法 2019年分4个季度在吉林省12个地区采集7大类食品样品(粮食制品、肉与肉制品、水产及其制品、水果及其制品、饮用水、餐饮食品、其他食品)进行食源性致病菌检测。结果共检测735件食品样品,阳性样品47件,阳性样品检出率6.40%。蜡样芽孢杆菌检出率最高(14.00%);各类食品中粮食制品污染最严重(23.00%);第一季度的阳性样品检出率(1
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快速检测在食品安全监督执法中的作用分析
来源:现代食品 发布日期:2021-12-15
目前,快速检测技术已广泛运用于现场监督环节,在具体工作过程中正确选择及有效运用快速检测技术,能够完善监管体系、强化监管力度、扩大监管范围,不仅能减少监管成本支出还能提供强有力的技术支持。本文分析了快速检测技术运用于实际工作所发挥的作用,简要介绍了常用的几种快速检测技术,阐述了快速检测技术的具体应用,旨在实现食品安全检测的优化,促进人们生活水平的提高。
027-87841330