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多元利益诉求下食品安全风险形成及扩散研究
来源:中国调味品 发布日期:2020-09-10
食品市场上的信息不对称成为各利益主体机会主义行为的天然屏障,致使食品安全事故频发,造成各利益主体收益损失。鉴于此,文章运用文献分析和理论推演的方法,从政府监管部门、食品生产企业、消费者和新闻媒体等利益主体的异质性利益诉求方面探讨食品安全风险的形成机制。在此基础上,剖析多元利益主体在理性限制、合谋作用以及信息不对称的影响下食品安全风险的扩散机制。最后,得出食品安全风险形成及扩散的研究结论并提出具有实
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食品安全风险分析的应用研究
来源:现代农业 发布日期:2020-09-01
公认的食品质量手段是食品安全风险分析,其可以通过风险评估、风险管理、风险交流几个环节,最大程度控制食品风险。文章以食品安全风险分析对食品质量管理的意义为入手点,对食品质量管理中食品安全风险分析的应用进行了简单探究。
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把风险解决在萌芽之时 黑龙江省市场监管局着力推动食品安全风险交流“常态化”
来源:中国质量监管 发布日期:2020-08-18
日前,黑龙江省市场监管局组织召开2020年第二次食品安全风险交流会商会议,通报了今年上半年全省食品安全监督抽检、风险监测、专项抽检、评价性抽检等工作情况。统计显示:上半年,省市场监管局组织完成监督抽检3975批次,其中合格样品3915批次,不合格样品60批次,样品不合格率为1.51%。组织完成专项抽检2073批次,
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论食品安全风险交流与生产经营者合法规范运营的关系
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-07-15
当下对于食品安全质量的监管十分严格,从事相关食品行业的工作者要明确食品安全并不主要来自于监管作用,主要源于生产环节,这一主张是为了明确强调生产经营者是食品生产安全的第一负责人,因此生产者要做到合法、规范运营。本文站在食品安全的角度上,对于食品安全存在的相关风险提出解决策略,提高食品安全质量。确立合法的食品安全生产者运营机制想要保证食品安全生产运营者的合法运营,除了相关
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不同群体对我国食品安全状况的评价及启示
来源:武陵学刊 发布日期:2020-07-10
食品安全是事关人民群众健康安全的重大民生问题。从食品安全程度、企业食品安全管理现状、食品安全监管状况和对未来食品安全信心几方面调研了解不同群体对我国食品安全状况的评价,并进行卡方检验,对于提出加强我国食品安全风险治理的对策建议有积极意义。
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食品安全风险分析及其在食品质量管理中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-06-25
随着我国经济的快速发展,国家越来越重视食品安全风险问题及其应用情况。为了进一步降低食品安全风险,必须要根据实际情况对其中存在的问题了解清楚,减少食品安全问题,了解其在食品质量管理中的应用。因此本文主要针对食品安全风险分析及其在食品质量管理中的应用进行简要分析,并提出合理化建议。
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食品安全检测系统设计研究——评《我国食品安全风险防控研究》
来源:食品工业 发布日期:2020-06-20
时代在不断的进步,人们的生活越来越丰富、多彩,同时人们的追求也越来越高,经济水平的快速发展使得人们的生活质量也逐渐提升。食物作为生活必需品,一直以来都是人们最关注的问题,人们对食物的需求也从满足温饱提升到美味健康。饮食更多的已经从果腹发展成为一种享受的过程,这就要求饮食行业不断的提升产品和服务质量,用心钻研出美食更好的烹饪方式、更好的就餐氛围以及更健康的搭配等多个方面。当然,想要保证食品的质量不仅
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浅谈按GMP设计食品工厂可降低食品安全风险
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-06-15
为确保食品等必需品的质量安全,国家发布了强制性的措施和标准来规范相关行业的生产过程。GMP是对产药、食品等行业进行强制性规范生产的一种标准和制度,其对企业在材料、人员、技术设备、生产、运输等方面的使用有着严格的把关,以确保其能够与国家规定的标准相符合。按照GMP设计食品工厂降低食品安全问题的表现在对工厂总体规划进行设计时,充分考虑周围环境。一般来说,按照GMP设计食品工厂的过程中,要对产品生产验证
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现阶段我国食品安全风险的多维度特征
来源:人民论坛 发布日期:2020-06-05
食品安全是广大人民群众最关心、最直接、最现实的利益,但权利无法超出社会经济结构以及由经济结构所制约的社会文化发展。当前我国食品安全仍处于矛盾多发、风险高发期,食品安全基本有保障,但存在的问题不容乐观,与人民群众的期盼还有较大差距。食品安全涉及科学技术、社会心理、政治经济多个方面,从物质、意识、制度维度把握现阶段我国食品安全的风险特征,有助于精准施策,真正保障人民群众舌尖上的安全。
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2017年-2018年绍兴市越城区食品安全风险监测分析
来源:中国卫生检验杂志 发布日期:2020-04-10
目的了解绍兴市越城区食品中化学物及有害因素、微生物及致病因子污染水平和趋势,及时发现食品安全隐患,为食品安全风险评估和制定合理的控制措施提供科学依据。方法按照《食品安全国家标准》和《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》,从绍兴市越城区不同食品流通环节采集各类样品进行检测,并对结果进行分析。结果 2017年-2018年共检测食品样品1 245份,合格1 173份,合格率为94. 2%。其中化学
027-87841330