随着当前社会各界对绿色消费关注度的提升,发展绿色食品、实施绿色营销已经成为我国食品企业的理性选择。从绿色食品营销的产生背景和影响因素进行分析,发现当前我国绿色食品营销中还存在各种不足,进而从产品、销售渠道、定价及促销四个方面深入探索绿色食品的新型营销策略。

关键词：绿色食品营销;绿色食品;营销策略

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傅立叶变换红外光谱技术是一种新型的光谱分析技术,在食品领域当中得到了广泛的应用。文章主要综述了傅里叶变换红外光谱仪仪器构造、原理和优点及其在食品检测分析中的应用状况。

关键词：傅里叶变换红外光谱仪;食品;检测;分析

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食品添加剂广泛应用在食品生产加工的各个环节中,而作为一类天然或合成的化合物,其安全性也一直被人们普遍关注。国家食品添加剂使用标准GB2760-2014核准使用的食品添加剂都是经过了系统毒理学安全性分析和危害风险评估才被允许使用的,按规定标准使用量添加即能保障食品安全。目前,国家食品添加剂安全评估标准是基于单一食品添加剂的毒性效应建立起来的,而现实生活中一种食品常常包含两种及以上食品添加剂联合使用,且人们每天摄入的食品种类繁多,单一食品添加剂在规定的使用范围内是安全的,而多种食品添加剂同时使用时可能产生相加、协同、拮抗等联合作用,这就对传统食品毒理学理论及食品添加剂的危害风险评估提出了新的挑战。本论文采用HepG2细胞株,使用CCK-8法检测通常在食品中大量使用的防腐剂亚硫酸钠、焦亚硫酸钠及偶氮类人工合成色素日落黄、诱惑红、柠檬黄、赤藓红、胭脂红对细胞增殖活力的影响,从中选出对细胞抑制能力较大的日落黄及亚硫酸钠进行后续联合试验的研究;然后用CCK-8法及2×2析因设计方差分析模型对细胞增殖活力指标进行联合评价,高内涵分析(HCA)技术按效应相加模型进行单独及联合作用的多参数细胞毒性(细胞数量、膜通透性、活性氧释放量、死活比率、DNA损伤)研究;同时选取防腐剂山梨酸钾及抗氧化剂D-异抗坏血酸钠进行平行验证试验。接着运用HCA对日落黄与亚硫酸钠、山梨酸钾与D-异抗坏血酸钠单独及联合作用的多参数细胞凋亡指标(Caspase-3/7、钙离子浓度、线粒体膜电位)和细胞周期进行研究,对其诱发的凋亡机制进行初步分析。最后运用实时荧光定量PCR和Western印迹法对日落黄与亚硫酸钠、山梨酸钾与D-异抗坏血酸钠单独及联合作用后细胞的Caspase-3、Bax、Bcl-2、p53、Caspase-12基因与蛋白的表达量进行分析进一步确定凋亡的通路。通过上述试验对食品添加剂单独及联合作用的相关生物学指标进行分析,研究其联合作用方式,并对作用机理进行探索;为食品添加剂的使用标准制定提供参考依据,主要结果及结论如下:几种食品添加剂单独作用均呈剂量相关性的抑制HepG2细胞增殖,抑制能力大小为:亚硫酸钠>焦亚硫酸钠,日落黄>胭脂红>柠檬黄>诱惑红>赤藓红,其中亚硫酸钠及日落黄作用24 h的IC50大小分别为1.06±0.07 g/L和0.30±0.02 g/L;山梨酸钾及D-异抗坏血酸钠均呈时间及剂量正相关抑制增殖,其24h的IC50大小分别为1.35±0.11 g/L和1.58±0.17 g/L,按照析因方差设计分析联合作用类型表现为协同作用。日落黄与亚硫酸钠、山梨酸钾与D-异抗坏血酸钠单独及联合使用均会显著减少细胞数量,并且增加细胞膜通透性、死活比率及活性氧的释放量,均表现出剂量相关性;与单独组相比,按照效应相加模型评价均表现为协同作用。低、中剂量的处理组均未发现DNA损伤现象。日落黄与亚硫酸钠、山梨酸钾与D-异抗坏血酸钠单独及联合使用会导致HepG2细胞中Caspase-3/7蛋白及钙离子浓度显著上升,线粒体膜电位显著下降,三种指标均呈现剂量相关性,联合作用类型表现为协同;并且还发现这几种化合物都诱导HepG2细胞发生了细胞周期阻滞,不同剂量诱导产生不同的周期阻滞,单独组主要将周期阻滞在G0/G1和S期;联合组则表现为G0/G1期阻滞。实时荧光定量PCR和Western印迹法检测结果显示日落黄与亚硫酸钠、山梨酸钾与D-异抗坏血酸钠单独及联合使用时均可通过显著提高Caspase-3、Bax、P53基因的表达,同时显著降低Bcl-2的表达来诱导调亡的发生;而Caspase-12基因无明显的变化。上述实验表明日落黄与亚硫酸钠、山梨酸钾与D-异抗坏血酸钠单独及联合作用均会对HepG2细胞产生多参数细胞毒性,并诱导细胞凋亡,且高剂量使用具有一定的遗传毒性。综上所述,日落黄、亚硫酸钠与山梨酸钾、D-异抗坏血酸钠联合作用于HepG2细胞时均表现为协同作用;主要通过线粒体凋亡通路诱导细胞凋亡。

关键词：食品添加剂;HepG2细胞;联合毒性;高内涵分析;协同作用

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春节的脚步越来越近。按中国过年习俗,不少人喜欢在节日里做点扣肉、备点冻饺、做些糕点汤圆等等,一家人热热闹闹、开开心心过大年。要注意的是,越是到这种人多聚餐的时候,食品安全越要放在心上。下面给大家几点提醒:一、动物有些部位不宜吃猪牛羊鱼,是百姓餐桌上常吃的食物。不过,正是由于常见,一些问题往往被忽略了。猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴结是三种"生理性有害器官",内部含有大量

关键词：速冻食品;麸星;腊鱼;面粉;

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关键词：食品品牌;有机食品;产品登记;五常大米;获证产品;地理标志;三品;质量安全监测;飞机餐;市场竞争优势;

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案情回放2012年8月,李某在岁宝百货商场购买了深圳xx食品有限公司(以下简称"食品公司")出品的一包玉米渣产品,然后以产品包装未标注配料表为由将食品公司起诉至深圳市福田区人民法院。要求食品公司退还货款并支付货款10倍的赔偿金及律师费、交通费、误工费等维权费用,各项共计人民币9000余元。深圳市市场监督管理局针对涉案

关键词：预包装食品标签通则;包装材料;配料;食品安全;欺诈行为;食品标签;赔偿;消费者;产品包装;一审判决;

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关键词：三品;罐藏;食品制造;制造强国;全体委员会议;特色食品;食品科技;企业产品质量;老年食品;关键共性技术;

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关键词：《食品安全法》;法规标准;召回制度;茶氨酸;法规规范;饲料卫生;认证制度;专门法规;中国台湾;控制计划;

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关键词：持证率;营户;食品加工;食药监;药品监督;背街小巷;食品销售;不合格;兰州日报;南山路;

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目的探讨食品监测中理化检验存在的问题,并提出相应的应对措施,为食品监测中理化检验质量控制管理提供理论依据。方法分析现在食品监测中存在的质量问题及影响质量的主要因素,提出有效的解决措施。结果食品监测中理化检验存在的问题主要有检测人员、检测环境、仪器设备等因素;根据存在的问题,提出有效地解决措施提升检测人员专业知识、加强检测环境的质量控制、加强相关机构的交流、加强对仪器设备的投入、完善管理制度、加强实验试剂管理和严格遵守食品取样要求等等。结论食品安全问题是民之大计,至关重要,做好食品监测技术,提高食品卫生质量检测具有重要的意义。

关键词：食品监测;理化检验;质量控制;管理

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