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质量管理在食品检验机构实验室管理中的应用研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-04-15
随着人们生活水平的不断提升，食品安全问题已经成为社会各界人士所关注的问题。食品检验机构的主要责任是检验食品安全，因此负责食品检验的机构必须为食品安全奠定基础。质量监督可以确保食品检验机构按照规范流程开展工作，提升检验质量，而且还可以优化工作疏漏，是极为重要的手段。由于在当前阶段我国的食品检验实验室管理水平参差不齐，所以易造成最终的检验质量并不具备极高的精准度，因此为了改变这一现状则必须加大对食品检
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新型加热技术在食品加工中的应用及其研究进展
来源:现代盐化工 发布日期:2022-04-15
随着人们对健康的重视和生活水平的提升，加工食品以保留其原色、原味和食用营养成分的活性而受到人们重视。食品加工企业将更多的新工艺、新方法运用到食品加工中，特别是各种传统工艺的综合利用，对食品行业的发展具有促进作用。食物加热工艺的优化与发展，可以更好地适应人类对食物的需要，给人类带来了更好吃、更营养、更安全的食物，而过去的加热方式目前已经不再具备通用性，也无法保证食物安全，甚至可能会造成营养物质严重缺
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盐酸水解系统-索氏提取仪测定食品中总脂肪的研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-04-15
目的：采用酸水解系统-索氏提取仪(仪器法)测定食品中的总脂肪含量，并与国家标准方法对比。方法：样品包裹在滤袋中，并置于酸水解系统，加入盐酸按照程序设定进行酸水解，烘干后进行索氏提取，干燥称重获得结果。结果：经优化实验条件后，仪器法测定食品总脂肪的重复性相对标准偏差(n=6)为0.57%～3.86%，经配对样本t检验，仪器法与国家标准方法测定结果无显著性差异t=1.221，P=0.253(P>0.0
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食品微生物检验质量控制
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-04-15
微生物是造成食品污染、腐败变质的重要原因，控制食品中微生物的种类和数量是保障食品质量的手段之一。微生物检验有自身的检验特性，检验过程及检验结果的准确至关重要。本文对食品微生物检验质量控制进行了研究，进而保障检验数据的准确、可靠，确保食品安全。
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农村食品安全监管存在的问题与对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-04-15
食品安全一直以来是人们关心的热点问题。在大型商超中，有严格的市场准入制度与城市监管体系，故而难以混入劣质，甚至有害的食品。但由于农村监管力度不强，消费者缺乏食品安全意识，部分经销商便投机取巧将劣质食品输送至此，造成农村劣质食品泛滥，食品安全问题十分突出。因此，重视农村食品安全问题，加强农村食品安全问题的管理力度，刻不容缓。为掌握农村食品安全现状，笔者深入农村展开调研，分析了农村食品安全监管存在的问
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食品加工技术专业高职本科“3+2”贯通培养衔接体系的构建与实践
来源:农产品加工 发布日期:2022-04-15
针对学院食品加工技术“3+2”专业的现状，优化人才培养方案，实现人才培养目标的梯度衔接；构建能力递进、衔接贯通的专业课程体系，实现学习内容的有效衔接；制定注重过程、综合评定的考核方案，实现转段考核的有效衔接，为高职本科贯通培养的改革和建设提供参考。
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2019年榆林市食品化学污染物检测结果分析
来源:预防医学情报杂志 发布日期:2022-04-13
目的 了解榆林市食品中主要化学污染物及有害因素的污染水平和趋势，及时发现食品安全隐患，为监管部门采取有针对性的控制措施提供依据。方法 采用分层随机采样的方法，于2019年在榆林市区范围内农贸市场、商店、超市等场所购买9大类食品样品共267份，采用食品卫生检验相关方法进行食品化学污染物检测，检测数据用Excel 2010软件进行分析整理，按照现行各类食品的相应国家食品安全卫生标准进行评价。结果 20
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抗氧化剂在食品中的应用
来源:粮食与油脂 发布日期:2022-04-10
对常见抗氧化剂的类型及其在食品贮藏、食品添加剂、食品防腐剂、食品包装以及肉制品中的应用现状进行综述，为人们了解认识抗氧化剂的应用提供依据。
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中药和食品中非法添加染色物的监管及检测技术分析
来源:中国药业 发布日期:2022-04-05
目的 提高对中药和食品中非法添加染色物的监管水平。方法 从现行质量标准对染色添加物的标准要求，各国对掺假现象的监管，以及非法添加染色物的检测3个方面分析中药和食品中非法添加染色物的现状。结果 各国允许中药和食品中添加染色物的标准存在差异，借助先进的检测技术可准确、快速地测定添加的染色物。结论 及时制定和更新国家标准，并与国际标准接轨，积极开发新检测技术，可有效提高中药和食品中非法添加染色物的监管水
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关于加强我国食品质量安全的几点思考
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-04-05
食品安全是人们生产、生活的根本保障因素。我国现阶段的食品质量安全仍有待提高，有关部门要充分重视食品安全领域的食品卫生指标超标、食品添加剂过量和包装不规范等现象，加强食品安全监督管理力度，严厉打击食品安全违法行为。本文分析了我国食品质量安全现状，提出了加强我国食品质量安全的策略。
027-87841330