关键词：高效液相色谱法(HPLC);不确定度;黄曲霉毒素;食品
摘 要：本文采用高效液相色谱-柱后衍生法中光化学衍生测定食品中黄曲霉毒素B₁、B₂、G₁和G₂含量。结果表明，样品中黄曲霉毒素B₁、B₂、G₁和G₂含量分别为（0.873±0.039） μg·kg^-1、（0.227±0.011） μg·kg^-1、（0.811±0.054） μg·kg^-1和（0.214±0.014） μg·kg^-1，（k=2）。通过系统分析整个测定过程的影响因素，评估不确定度来源，对各个不确定度分量进行评定，可以看出对测量结果影响较大的是测量重复性、标准溶液配制引入的不确定度，而对测量结果影响较小的是样品称量、样品处理后所定容的体积和标准曲线的拟合。
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