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食品安全背景下食品检测对食品行业发展的影响
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-08-25
"民以食为天"食品安全的重要性是不言而喻的,在食品安全保障中,食品安全检测部门发挥着非常重要的作用,食品安全检测部门要想有效提高工作效率就必须对食品检测工作过程进行详细了解、深层次分析,并寻找有效的办法,提高工作效率,本篇文章对食品安全检测现状进行了分析,并且针对于食品安全检测问题提出改进和完善措施。
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浅析食品检验技术在食品安全中应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-08-25
随着人们生活水平的提升,人们对食品安全的关注也越来越多食品安全问题已经成为社会上普遍热议的话题。对食品的检验也就显得尤为必要,特别是对食品中有毒有害成分的检验,更是备受人们的关注。本文首先对食品检验技术在食品安全的重要性进行了阐释,进一步分析了当前食品安全检测环节出现的问题,最后讨论了食品检验技术的应用。
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食品中单核细胞增生李斯特氏菌的污染状况分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-08-25
目的:对单核细胞增生李斯特氏菌在几类食品中的污染状况展开分析和探讨。方法:对从某地区各生鲜超市、集贸市场随机抽取的428份6类食品样品进行单核细胞增生李斯特氏菌检测,分析单核细胞增生李斯特氏菌的污染状况。结果:6类食品共428份检测样品的总单核细胞增生李斯特氏菌检出率为5.37%(23/428),凉拌菜、速冻米面制品、冷冻饮品、肉及肉制品、即食熟制米面制品、动物性水产及相关制品的单核细胞增生李斯特
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探讨低场核磁共振技术在食品安全快速检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-08-25
随着我国低场核磁共振技术(low field nuclear magnetic resonance,LF-NMR)的高速发展,食品安全快速检测效果得到广泛关注。本文从低场核磁共振技术的优势出发,探讨低场核磁共振技术在食品安全品质检测、食品安全掺假检测和食品安全微生物检测中的应用。
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基于食品供应链的媒介呈现风险与防范
来源:情报杂志 发布日期:2020-08-25
[目的/意义]分析我国食品供应链中存在的安全风险,探究食品供应链涉及安全议题时媒体报道内容的框架与策略,为我国食品安全风险治理提供决策支持。[方法/过程]通过国家市场监督管理总局、国家统计局及其他第三方数据库公开报告,获取食品供应链数据,研判其供应链风险的发生表征。以2014-2019年间《人民日报》数据库中食品供应链报道为样本进行统计分析,以框架理论为理论基础,对媒介报道进行内容分析。[结果/结
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食品检测对食品安全的意义研究
来源:化工管理 发布日期:2020-08-21
食品行业为广大消费者提供多样食品性商品,故而一定要保障其质量安全,减少或规避食品安全问题。文章首先分析当下常用的安全检测技术,其次从提升食品安全质量、助推于食品生产技术发展、构建规范化食品生产经营环境三大方面探究食品检测工作的意义,再者分条列举当下国内食品检测工作存在的问题,有针对性的提出几点完善措施。希望能与同行分享工作经验,整体提升食品检测工作质量,从最基础环节保证食品安全性,维护人类身体健康
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食品中二氧化硫残留量检测研究进展
来源:中国食品添加剂 发布日期:2020-08-21
二氧化硫作为一种食品添加剂,广泛应用于食品加工中。过量摄入会对人体健康产生不利影响,需要有效的检测手段对其进行检测。按检测原理,现用于二氧化硫检测方法主要分为比色法、滴定法、色谱法三大类,比色法和滴定法作为传统检测方法,具有操作简单易行的特点;色谱法检测发展迅速,准确度高,具有较大的发展前景。通过比较各类检测方法的适用范围和优缺点,结合实际工作选用适合的方法进行检测,以提高检测效率和检测质量。同时
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表面等离子共振技术在食品安全检测中的应用
来源:质量安全与检验检测 发布日期:2020-08-20
在食品安全检测中,表面等离子体共振(SPR)技术凭借其无须对检测物质进行标记,试剂用量少,检测速度快,检测灵敏度高且可在检测过程中进行实时观测等优势受到人们的广泛关注。本文通过探究SPR的原理,分析其在食品安全检测中的应用,并对SPR在未来应用中的发展趋势进行探讨。
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磁性固相萃取在食品添加剂检测中的应用与研究
来源:食品科技 发布日期:2020-08-20
食品添加剂作为改善食品风味和品质的物质被广泛应用于饮料、糖果、巧克力、果冻等食品中。为控制食品添加剂的用量、保障食品的质量以及食用者的生命安全,对食品中的添加剂进行检测成为了一项重要任务。在食品添加剂的分析检测过程中,样品前处理的操作步骤较为繁琐,且容易造成实验误差。为进一步提高检测的灵敏度和准确性,磁性固相萃取技术(Magnetic-solid phase extraction,MSPE)作为一
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消费者宽恕意愿对食品安全问题监管的影响分析
来源:食品工业 发布日期:2020-08-20
食品消费者宽恕行为选择会产生积极和消极的示范效应与成本效应。企业及时有效的修复措施能够获得消费者宽恕,有助于良性循环机制的形成,并有助监管效果加强。缺乏诚意的修复措施无法得到宽恕,会增加食品监管成本。为有效加强食品安全监管,需要采取更加直接有效措施,可以从提高违法成本、抑制地方政府护短、疏通维权渠道及加强社会舆论管理等角度采取可行措施,以增强食品安全监管效果。
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