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高校餐饮业食品安全保障调查分析
来源:滁州职业技术学院学报 发布日期:2020-09-15
食品安全重于泰山,高校的食品安全不仅关系到师生的人身健康,也影响着校园的和谐稳定。本文从我国高校餐饮业食品安全现状出发,对影响高校餐饮业食品安全的因素及其原因进行了调查分析,最后结合实际情况提出了加强高校餐饮业食品安全保障的对策。
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粮油标准对于食品安全的重要性探究
来源:现代食品 发布日期:2020-09-15
当前,经济突飞猛进,人们生活水平不断提升,思想意识也逐渐进步,对物质和精神享受的需求逐渐增加,对粮油产品的质量标准要求也不断增长。人们对粮油质量的要求已经不仅限于粮油质量的原有概念,而是涉及食品的物理性质、化学性质、生物作用、卫生指标和营养指标等各个要素。在粮食产量大量增加的背景下,杀虫剂和各种农药、化肥的应用范围也日益广泛,在一定程度上对粮食产生了严重污染,虽然应用少量化肥不会对人体产生不良影响
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动物防疫检疫对食品安全的作用
来源:兽医导刊 发布日期:2020-09-15
动物防疫检疫工作对于食品安全至关重要。本文根据目前动物防疫检疫工作中存在的问题,从工作人员、监管力度、宣传力度、工作制度四个方面提出具体改良措施,争取更有实效地保障社会食品安全,为市场提供更加健康的肉类食品。
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食品中四环素残留检测方法比较分析
来源:生物加工过程 发布日期:2020-09-15
四环素性质稳定、用途广泛,是常用的抗生素类药物之一。但是,此类药物由于使用不当,容易在食品中残留,从而危害人们的身体健康。本文中,笔者就四环素的相关检测方法进行了综述,介绍了电化学适配体传感器、荧光传感器、表面增强拉曼光谱、高效液相色谱、近红外光谱、酶联免疫技术、分子印迹技术以及表面等离子体共振等技术的优势与不足,并进行相关总结;最后,提出了目前四环素检测方法存在的问题,如:检测样品种类局限、检测
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新形势下食品安全监管的难题与方向
来源:质量与市场 发布日期:2020-09-10
当前时期,国内经济呈现出较快的发展趋势,科技水平也大幅提高,人民的物质生活条件有了明显改善。从当下社会发展的现状来看,食品安全是广大群众关注的问题,尤其是政府如何针对食品安全展开行之有效的监管成为了关注焦点,对于监管部门来说,如果依然采用强制监管方法的话,效果是难以达到预期的。若想保证食品安全监管能够切实做到位,除了要保证监管政策得到有效落实外,同时要对监管方式予以创新,将宏观、微观两个层面的作用
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新零售背景下电商平台食品安全问题的研究分析——以盒马鲜生电商平台为例
来源:电子商务 发布日期:2020-09-10
加强对电商平台食品安全的多方面监管,是新零售背景下保障消费者利益的重要突破口。本文以电商平台盒马鲜生为例,了解其运营策略并分析其存在的食品安全问题,进而提出相关的可行建议。
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食品安全共同监管的多主体博弈
来源:华南农业大学学报(社会科学版) 发布日期:2020-09-10
通过对食品安全监管过程中政府监管部门、食品行业生产企业和社会组织等主要行动主体进行博弈分析,发现:政府与生产企业的"监管—被监管"关系一直处于变动状态,主要表现为政府增强监管力度,促使生产企业规范生产,保障食品安全监管效果;而高昂的监管成本让政府不得不降低监管概率,从而为生产企业机会主义行为选择提供了空间,导致食品安全事件频发,政府继续增强监管力度。此时,政府选择与社会组织进行合作监管的概率决定了
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浅谈食品安全问题及其对策
来源:山东化工 发布日期:2020-09-08
随着社会发展,食品安全问题成为了一个热门话题,我国市场也出现了一系列食品安全问题。本文主要分析了我国食品安全问题产生的原因,针对问题提出了加强食品安全监管的意见和建议。
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论我国动物源食品执法信息社会化运用机制的完善
来源:中国动物检疫 发布日期:2020-09-08
在包括动物源食品内的食品安全领域中,执法信息本可作为私人维权的重要线索和优质证据,但实践情况不尽如人意。究其原因:相关执法信息缺乏标准化的技术方法,公开的流动性程度不高;在信息来源方面,未区分反映经营义务和事后责任的信息类型,造成多种信息混同公开而公众无力选择的困境;在公开渠道建设方面,政商电子平台间的信息沟通不畅。上述反映了我国食品信息公开制度在理念和规则上存在一定问题,应当重塑食品执法信息既服
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精准治理:中国食品安全管理范式转换研究
来源:江苏农业科学 发布日期:2020-09-05
食品安全问题作为社会公共安全问题,关系到国民健康,受到政府与公众的密切关注。传统的食品安全管理在主动性、政策的靶向能力以及治理主体的反应能力方面尚不能应对我国目前剧烈转型期的各种矛盾。梳理我国食品安全管理的发展历程,在总结我国食品安全管理现状的基础上提出"精准治理"范式,阐述治理的概念和特点,并基于政府精准治理的社会实践提出关于食品安全精准治理中亟待解决的现实问题。在此基础上,提出推进食品安全精准
027-87841330