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食品微生物检测对食品安全的重要性
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-08-25
近年来,食品的安全健康问题层出不穷,其中影响最大和最严重的是微生物污染问题。食品安全问题已经成为了当下人们关注的重点。为了进一步确保食品安全,保证市场上所流通的食品具有更高的安全性,需要借助相应的科学技术对其进行检测。本文主要探究食品微生物检测对食品安全的重要性,并对微生物检测方式进行详细阐述。
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食品安全检测中快速检测技术的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-08-25
快速检测技术不仅能提高检测效率,而且具有很强的操作性,是有关部门开展工作的强有力武器。本文对食品快速检测的方法原理以及实用性进行论述,为保障食品安全奠定基础。
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国内食品安全现状与食品安全管理问题探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-08-25
随着我国国民经济的发展,人民生活水平的不断提高,对食品安全的问题更加关注。同时,食品链各环节的企业也在迅猛发展,虽然在发展的过程中,提高了入行的门槛,也加强了监管的要求,但食品安全问题仍是被高度关注与重视的社会因素。本文介绍了食品安全现状、食品安全管理中存在的主要问题以及提升食品安全管理的策略。
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我国食品安全风险因素识别与分布特征——基于9314起食品安全事件的实证分析
来源:当代经济管理 发布日期:2020-08-25
以2010—2019年共10年的9 314起食品安全事件为研究样本,运用NLPIR大数据语义智能分析平台进行词频统计和高频词提取,基于高频词提炼食品安全风险因素,探讨风险产生原因和后果,进而分析风险因素的分布特征。研究结果显示:食品安全事件涉及的风险因素复杂多样,总体上呈现人源性风险因素突出的态势。"添加剂的超量超范围使用""假冒伪劣"和"微生物污染"等因素是现阶段我国食品安全关键风险因素。最后依
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新冠肺炎疫情防控期间重庆市食品安全专项抽检结果分析
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2020-08-25
目的分析研究疫情防控期间重庆市食品安全专项的监督抽检结果。方法通过Microsoft Excel软件对疫情防控期间重庆市食品安全专项抽检结果进行统计,按照抽样区域、抽样场所、食品类别和不合格项目进行分析。结果疫情防控期间重庆市食品专项抽检样品共计1314批次,有3批次样品被检出不合格,不合格率为0.23%,抽检样品覆盖城市和农村地区,涉及36个区县、21个食品大类和11个抽样场所。结论疫情防控期间
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食品检测技术的重要性及应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-08-25
食品安全关系着国民的身体健康,随着人们健康意识的不断提高,对食品的安全性有了更高的认识,为了保证消费者的健康,必需做好对食品的安全检测工作。食品检测技术可以实现对多种食品的品质检验,同时也能准确检测出食品中是否添加有对人体有害的添加剂或农药残留。本文阐述了食品检测工作的重要意义,同时对目前常用的两种食品检测技术加以分析,根据食品检测技术的应用情况,提出相应的改进策略,以供参考。
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食品安全问题治理如何落到实处
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-08-25
食品安全问题一直是消费者重点关注的内容,也是社会问题治理中要常抓不懈的工作。近年来,国家食品安全管理制度的完善和消费者食品安全意识的增强在一定程度上遏制了食品安全问题的发生,但仍有一些食品生产经营主体选择"顶风作案",通过生产和销售劣质食品、过期食品、假冒食品、"三无"食品牟取利益,扰乱了食品行业的经营秩序,危害了消费者的身体健康。文章以3·15曝光的食品安全事件为切入点,在深入解读食品安全问题治
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广西疾病预防控制机构食品安全技术资源和能力现状分析
来源:应用预防医学 发布日期:2020-08-25
目的了解广西全区疾病预防控制机构食品安全监测能力现状及存在的问题,为食品安全能力建设提供参考。方法应用专用的"食品安全技术资源调查系统",于2018年9—10月让全区所有疾控机构以网络的方式填报《食品安全技术资源和能力调查表》。调查内容包括基本信息、资质、人员、基础设施、仪器设备和检验能力等,并进行描述性统计分析。结果共调查118个疾病预防控制机构,其中自治区级1个,市级14个,县级103个。自治
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信息管理系统在食品检验中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-08-25
食品检验过程中会产生大量复杂的信息,整合、管理、与分析这些数据,对保障我国的食品安全有着重要作用。实验室信息管理系统因其高效而准确的信息处理系统,可以有效满足食品安全信息收集与管理的具体需要。在具体的应用过程中,食品安全信息管理系统通过对系统运行过程与质量检验过程的高效管理,得出相应的统计结果,解决可能出现的各种食品安全纠纷。
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提高食品检验结果准确度的策略
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-08-25
"民以食为天",食品安全问题关乎百姓的健康和生命安全。因此为了有效保证食品安全,科学有效的开展食品检测至关重要。由于检测环境、检测方法等各种因素的影响,导致在实际的食品检测工作中经常出现一些误差,使得食品检测结果的准确程度不足以反映食品安全性。
027-87841330