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基于内容分析法的食品安全法律法规及相关政策研究
来源:行政与法 发布日期:2020-08-20
近年来,我国针对食品安全出台了大量的法律法规及相关政策,但食品安全问题仍不同程度地存在。本文基于内容分析法从政策工具和社会需求角度对2002—2019年国家出台的406项食品安全法律法规及相关政策进行文本观察后发现,食品安全政策存在发文连续性不足、发文主体联合行动不力、政策工具结构失衡及社会需求满足度不够等问题。建议进一步加强顶层设计,保证政策的连续性、稳定性、协调性,强化政策工具在使用过程中的协
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2018—2019年奈曼旗食品监督抽检结果分析
来源:现代食品 发布日期:2020-08-15
目的:汇总2018—2019年奈曼旗食品安全监督抽检结果,从抽检批次、不合格率、食品分类等方面进行归类统计分析。方法:采用Microsoft Excel对2018—2019年某旗食品安全监督抽检结果进行收集汇总,分析监督抽检整体完成情况、发现的问题及存在的食品安全风险点。结果:2018—2019年共抽检3 562批次,不合格率1.29%。抽检样品共覆盖32个食品类别。检出不合格率较高的食品类别有食
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国内外食品安全追溯与监管机制对比研究
来源:现代食品 发布日期:2020-08-15
食品安全问题是一个全球性的问题,与生产规模、发展阶段以及消费习惯等众多因素有着直接关系,影响着社会稳定、经济发展,甚至政府和国家的形象。因此,要高度重视食品安全的追溯、监管机制建设。目前有着相对完善且能够发挥实际作用的食品安全监管机制的国家大多是发达国家,本文综述了国内外食品安全追溯与监管机制的相关理论知识。
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谈医院食堂食品卫生安全管理强化路径
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-08-15
随着国家对食品卫生安全的重视度与日增加,现行的食品管理模式已经渐渐被淘汰。医院作为救死扶伤的重要场所,承担着守护国民生命安全健康的重担。因此,做好医院食堂卫生安全管理工作既是与国家步伐相统一的体现,也是医院存在的本质要求。本文通过介绍医院食堂注重食品安全管理的意义,分析了现阶段医院在食品卫生安全管理方面存在的不足之处,以此为依据提出了强化其管理的途径,以供参考。
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不同类型食品铝含量比较及风险评估
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2020-08-15
目的了解不同类型食品中的铝残留状况,评估人体铝的暴露风险。方法采集市售不同类型食品,采用电感耦合等离子体质谱法测定其中的铝含量。结果 452份样品铝检出率为95.1%,超标率为6.2%,以淀粉制品和油炸面制品超标率最高,分别达到了18.1%和7.1%,其次为面制品(4.4%)和糕点(1.8%),豆制品未出现超标现象;不同样品中的铝最高含量的超标倍数由高到低依次为油炸面制品(油条)11.93>淀粉制
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“疯牛病”事件后英国食品安全的监管体系转型策略及启示——基于英国食品国际竞争力的分析
来源:食品与机械 发布日期:2020-08-15
"疯牛病"事件发生后,英国政府采取积极的应对措施,推动食品安全保障体系向以消费者生命健康为中心转型,并建立了严密的食品安全立法和全方位的食品安全教育体系。以英国食品安全监管体系来观察中国食品安全监管体系,可以发现仍旧存在"地方主义"干扰、多头治理弊病、"谁主张谁举证"为主的证明规则对消费者明显不公平和缺乏专门的食品安全全面教育体系等问题,可以借鉴英国食品加工业以消费者生命健康为中心的食品安全监管体
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探析食品检测对食品安全的重要性及其优化策略
来源:现代食品 发布日期:2020-08-15
食品和人的生命安全及健康息息相关,食品提供了人类生命所需的能源,直接影响着人类社会的生存和发展。尽管现阶段我国社会发展速度十分迅猛,人们的物质生活水平得到了改善,但也不断暴露出各种食品安全问题。解决食品安全问题也变得迫在眉睫。食品检测在食品安全管理中占据着极为重要的位置,做好食品检测具有极其重大的意义,但实际工作中仍有诸多问题存在,对有序开展食品安全管理工作具有极大影响,需要引起高度重视。对此,本
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福建省市售食品玉米赤霉烯酮污染状况与暴露评估
来源:海峡预防医学杂志 发布日期:2020-08-15
目的了解福建省市售食品中玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)污染状况,对ZEN污染食品进行人体健康风险暴露评估。方法收集福建省内2017年10月至2018年8月市售的茶叶、稻谷、焙烤食品、面制品及玉米油中ZEN风险监测资料进行分析,并结合膳食消费量对居民膳食暴露ZEN进行风险评估。结果 182份样品中,ZEN检出率15.9%(29/182),均值10.1μg/kg,其中茶叶、稻谷和焙烤食
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新媒体环境中食品安全风险交流策略
来源:现代盐化工 发布日期:2020-08-15
民以食为天,食以安为先。在改革开放42年之际、建设全面小康的攻坚之年,随着新冠疫情来袭,本就与民生紧密相关的食品安全问题再一次成为政府与民众都关注的重要议题。随着新冠疫情的爆发,我国对食品安全风险交流提出了更高的要求;随着4G网络的成熟、5G网络的建设加快,新媒体的发展进入新纪元,社会个体逐步获得曾经完全属于政府组织的话语权、信息权。新媒体具有的碎片化、非线性等信息传播特性,在满足公众对信息的个性
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2016年洛阳市食品化学污染物及有害因素监测结果和趋势分析
来源:河南医学高等专科学校学报 发布日期:2020-08-15
目的分析2016年洛阳市食品中主要化学污染物及有害因素污染水平,确定健康危害因素的分布和可能来源,结合近年趋势为开展食品安全风险评估与预警、标准跟踪评价、监管措施及方向提供依据。方法抓实全过程质控,按上级方案在市辖9县6区的种植、生产加工、流通、餐饮4个环节采集肉与肉制品、蔬菜及其制品、谷物及其制品等9大类、616份样本,依据有关国标及工作手册检测化学有害元素、食品添加剂、农药残留等7大类、130
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