-
全链路食品安全监管云平台的设计研究与应用
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2020-09-25
目的建立全链路食品安全监管云平台并应用于食品生产、经营、流通企业的监管。方法基于多服务质量(quality of service, QoS)约束服务选择优化算法构建全链路食品安全云监管平台,并依据不同使用场景和习惯,在固定互联网或移动互联网终端部署应用。结果基于全链路食品安全监管云平台,通过现代化计算机信息技术将监管单位、食品生产经营(含食品销售)企业和消费者统一管理,使食品安全从源头到终点形成一
-
食品安全风险监测模型在食品质量管理中的作用探析
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-09-25
在食品安全风险监测体系逐步积累测试数据的基础上,逐步构建具有科学有效性的食品安全风险监测模型,使其充分发挥功能作用,对食品存在的安全与质量风险等各项因素进行监测和评估,如以风险矩阵为依据的食品安全风险监测模型就是典型代表。
-
食品安全监督管理中快速检测技术的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-09-25
民以食为天,这是千古不变的定律,食品安全关乎中国人的健康,因此,政府部门格外重视食品安全的监督管理工作,以消除威胁中国人身体健康的隐患。本文探讨快速检测技术在食品管理中的应用,然后根据其存在的问题提出了几点建议。
-
关于食品安全监管体制的缺陷与完善分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-09-25
随着经济建设工作的蓬勃发展,人们的生活质量从根本上获得了提升,百姓也更加注重生活质量,并崇尚健康的生活方式。食品安全问题的妥善解决能够提升人们的生活质量,也能够对食品加工企业起到良好的激励作用。在复杂的市场环境中,依旧存在一些食品安全问题,造成这些问题的主要原因便是市场的监督力度依旧薄弱,其管理体系需要进行进一步完善。
-
食品安全与食品监督管理的思考
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-09-25
目前,我国有关部门对于食品监督管理工作的认知尚不清晰,食品监督管理发展水平与当前我国食品安全需求并不一致,导致社会上各类食品安全问题频发,难以满足广大人民群众的需求。在此,本文围绕食品安全与食品监督管理工作展开了研究分析。
-
食品理化检验室的质量控制技术探讨
来源:中国卫生标准管理 发布日期:2020-09-25
食品理化检验是食品卫生检验内容的重要部分,为了提高食品理化检验室的检测水平,必须要对检测过程进行质量控制。本文具体对食品理化检验过程从样品的采集及处理、实验方法的选择、检验仪器设备的配置、检验数据的核准等方面,详细介绍了各个检验环节需要采取的质量控制措施,以及内部质量控制和外部质量控制的方法。本文总结了质量控制技术的要点,并在此基础上进一步提出全面质量管理的建议。强调只有全员提高质量意识,严格按照
-
浅析食品安全抽样合规性的新要求
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-09-25
食品安全抽检是加强食品安全管理、保障公众身体健康的重要手段。2019年10月1日起实施的《食品安全抽样检验管理办法》(以下称《办法》)完善了食品抽样检验的工作范畴和程序,对抽样环节的合规性也有了更加明确的规范。本文对食品抽样工作应当履行的程序要求进行分析论述,提出合理的建议,保障食品抽样的合规性。
-
食品化工机械及其自动化与食品安全
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-09-25
改革开放以来,我国食品市场规模不断扩大,对食品生产的数量提出了更高要求,因此机械化取代人力是必然趋势,利用自动化机械生产来满足日益增长的食品需求。在机械化生产食品的过程中,食品安全问题不断涌现,为了保障人们的食品安全,本文对食品化工机械现状做出分析,提出几点针对自动化和食品安全的建议。
-
新形势下食品安全监管执法的新思路——加强融合，注重实效
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-09-25
食品安全监管执法是保障食品安全强有力的屏障,坚持食品安全监管的严格落实,对守护好食品安全底线,增强食品安全监管执法的有效性具有重要的现实指导意义。当前形势下,食品安全监管执法具有执行性强、机动性强、即时性强、覆盖面广的特点。增强食品安全监管执法与"互联网+""放管服""大数据"的融合,切实加强食品安全监管执法队伍建设是保障食品安全,是促进食品安全工作良性循环的重要举措。
-
谈食品快速检测技术在食品安全监管中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-09-25
本文首先介绍了快速检测的含义;其次阐述了快速检测技术的应用,并对其原理和检测方法做出简单分析;最后对如何促进快速检测技术在食品安全监管中的应用进行重点讨论,其中包括:优化检测流程、提升队伍素质、加强日常监管和强化风险检测等,以期为相关部门提供参考。
027-87841330