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真空冷冻干燥技术在食品加工方面的应用与实践
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-12-25
真空冷冻干燥技术是将溶液处于低湿、温情况下冷冻成固态,随而通过真空情况使其中的水分不经液态随即升华至气态,最后使得其得以脱水而达到干燥的过程。近阶段,能够符合真空冷冻干燥方法处理的食品分门别类种类繁多,包括黄瓜等蔬菜类,苹果等瓜果类,牛肉等肉禽类,鱿鱼等水产类,豆制品等加工类以及中西药等等,在今后的发展也会更迅速,更快、更深入、更广泛。真空冷冻干燥在事务处理加工中的应用真空冷冻干燥物理学过程
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试论我国食品添加剂现状分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-12-25
食品添加剂被誉为"现代食品工业的灵魂",不断促进着食品工业的发展,它对于防止食物变质、改善食品感官性状、增加食品品种、方便食品加工和供应、提高营养价值有着重要作用,对提高人们健康水平具有重要意义。现如今,公众谈食品添加剂"色变",一方面是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念,另一方面很大程度上是与对食品添加剂管理不善,使得"非法添加物"混入食品添加剂的队伍,因此,加强食品添加剂的管理,规范食品添加剂
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食品企业安全生产与质量安全管理探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-12-25
随着我国经济的提高,食品企业的安全生产与质量安全管理受到了更多的重视,食品企业应加强环境健康和安全管理,健全管理体系,保证企业的健康、稳定发展。随着我国经济和人民生活水平的提高,食品企业的环境安全、能源消耗和产品安全健康生产受到越来越多的关注。在政府和社会各界相关部门的关注下,食品企业应加强环境健康和生产安全管理,排除健康、安全和环境风险。目前很多食品企业已经越来越重视安全管理问题,建立健全完整的
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快消食品发展好 食品机械来分羹
来源:福建轻纺 发布日期:2015-12-25
随着社会节奏的加快,城市的发展步伐也越来越快,快消食品也迎来了市场发展的契机,被广泛的青睐和接受。顾名思义,快消食品必然是经过机械设备精深加工包装后形成的,那么快消食品的良好发展趋势能否让食品机械行业也搭上这股春风呢?中国政府将"深度城镇化"列入了未来十年的重点政策目标。目前,中国的城镇化率为51%。假设到2020年中国的城镇化率达到60%,那么将有1.2亿新增
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近年来各行业在食品安全方面所做的努力
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-12-25
本文主要总结了近年来政府、各监管部门、食品生产企业、群众等在在食品安全方面所做的努力,概述了各监管部门采取的各种可以有效提高食品安全水平的监管方法,列举了多种食品企业采取的确保食品安全的事例。以便大家相互学习,提高消费者对食品安全的信心。自2008年牛奶中爆出三聚氰胺问题,人们便逐渐开始关注食品安全。我国正处于经济社会高速发展时期,在这同时也伴随着许多矛盾的凸显,在食品安全方面,这些矛盾也是屡见不
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科技为食品安全筑包装城墙
来源:福建轻纺 发布日期:2015-12-25
智能包装技术智能包装技术是指能够感应或测量环境和包装产品品质变化,并将信息传递给消费者或管理者的新型包装技术。智能包装技术的出现,使食品及其包装更具亲和力,可以便于消费者选择放心的食品,延长食品的货架期,有利于食品的储藏和运输,具有广阔的市场需求与应用前景。1.智能标签智能标签对食品安全的作用主要表现在其能够指示出内装食品的质量状况和气调包装的氛围。通过在食品包装中设置特殊的智能标签,如具有光敏、
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功能性食品加工中的关键技术分析
来源:科技资讯 发布日期:2015-12-23
随着营养学理念的不断革新,食品的功能性开发在食品加工过程中的重要性日益彰显。在制作功能性食品的过程中,应对食品原材料的营养成分做出科学分析,在现有的工艺技术基础上,采用高效合理的工艺手段对食品进行再加工,确保最大限度地保留食材中的有益成分,使得加工后的食品具有相应的保健功能。该文对加工功能性食品的几大关键技术进行集中讨论,主要对其技术原理及应用情况展开分析,具体分析了膜分离技术的原理及应用,超临界
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新时期的食品安全问题及对策分析
来源:科技与企业 发布日期:2015-12-22
民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。食品安全问题举世关注,世界各国政府大多将食品安全视为国家公共安全,并纷纷加大监管力度。即便如此,世界各国和我国仍有恶性食品安全事件不断发生,引起人们不断关注的同时也促使各国政府重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题。2015年10月1日,我国颁布并实施了号称史上最严的《食品安全法》,法的出台能否遏制食品安全事件的发生还未可知,但是可以预见
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提升百姓的幸福指数
来源:中国医药报 发布日期:2015-12-21
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猕猴桃在食品加工中的应用分析
来源:农技服务 发布日期:2015-12-20
猕猴桃的营养价值非常高,在食品工业中有着非常广阔的应用前景,猕猴桃制品可以有效保留原有的风味和营养价值,这也有效解决了猕猴桃的贮存问题。就现阶段来看,猕猴桃制品的类型是非常多样的,有果糕、果脯、果酒等等。本文主要针对猕猴桃在食品加工中的应用进行分析。
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