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原子荧光法对食品中砷和汞含量的检测策略研究
来源:化工管理 发布日期:2016-11-30
汞和砷等元素在人体内会产生积蓄效应,微量砷元素具有抑制氧化和促进同化的作用,如果长期接触,则会对肝功能造成损害,同时还对肾器官、神经系统产生不同程度的损害。所以检测食物中的砷和汞元素含量就显得极为重要。当前一种常用的检测方法就是原子荧光法,基于氢化物发生的一种检测方法,此方法优势体现在线性范围相对较宽,操作便捷和选择性高等。本文研究的重点就是应用这种方法来检测某品牌大米粉和贻贝中汞和砷的含量。
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纱布吸附-紫外灯照射法测定食品接触纸及其制品中荧光增白剂
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2016-11-30
目的建立食品接触纸中荧光增白剂国家标准检测方法。方法当样品有不太明显的蓝色或紫色荧光时,样品中的荧光增白剂用碱性提取溶剂提取,调节提取液为酸性,纱布吸附,在波长365 nm紫外灯照射下测定纱布的荧光强度。结果紫外灯照射法能定性判定样品中高含量的荧光增白剂。纱布吸附结合紫外灯照射法能定性判定样品中低含量的荧光增白剂,排除样品荧光本底或者其他荧光污染物的干扰,荧光增白剂的检出限为10 mg/kg。结论
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离子色谱在食品安全控制中的应用进展
来源:食品研究与开发 发布日期:2016-11-30
离子色谱具有操作方便、分析速度快、灵敏度高、多组分同时测定等技术特点,是一种检测食品中阳离子、阴离子、有机酸、胺类和糖类的理想方法。本文综述了近年来离子色谱技术在食品检测分析中的最新应用进展,讨论了离子色谱技术和检测中存在的问题,为离子色谱技术在食品安全领域拓展和应用提供参考。
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食品中金黄色葡萄球菌PCR-ELISA检测技术建立
来源:食品工业科技 发布日期:2016-11-30
针对食品中金黄色葡萄球菌检测,选取金黄色葡萄球菌耐热核酸酶nuc基因作为靶标,利用地高辛标记引物扩增的PCR产物与生物素标记的探针杂交,然后与ELISA平板上的链霉素杂交,通过抗地高辛抗体显色建立PCR-ELISA检测技术。应用该方法检测人工污染牛奶中金黄色葡萄球菌,同时将大肠埃希氏菌、沙门氏菌、志贺氏菌、单增李斯特菌等常见食源性致病菌作为阴性对照。结果显示,金黄色葡萄球菌的纯培养物以及人工污染金
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论现代生物传感器在食品安全检测中的应用
来源:科技创新与应用 发布日期:2016-11-30
现代生物传感器是一种高科技的检验仪器,可以应用于食品、药品等多个方面的检查。由于传统的食品安全检测方法耗时较长,检查的精准度不高,严重的影响了食品安全检测的效率和质量,导致我国的食品安全问题始终是人民最为担心的问题之一。因此,文章对生物传感器的特点进行简单介绍,并对现代生物传感器在食品安全检测中的应用展开了讨论。
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纳米技术在食品安全检测中的运用
来源:现代食品 发布日期:2016-11-30
食品安全一直是我国居民十分关注的问题,要使人们吃到安全无害的食品,食品安全检测十分必要。利用纳米技术能更准确、更快速地完成食品安全检测,分析纳米技术在食品安全检测工作中的运用,对提高我国食品安全检测质量具有重要意义。
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食品中抗生素耐药基因研究进展
来源:江苏农业科学 发布日期:2016-11-30
随着养殖业进入规模化阶段,抗生素在养殖业中被广泛使用。尽管抗生素本身在动物体内积累量很低,但由抗生素诱导产生的耐药基因会残留在肉制品等食品中,并通过食物链转移到人体。结合最新文献,对食品中抗生素耐药基因的产生和转移进行综述,阐明抗生素耐药基因古已有之,大致可分为固有耐药基因和获得性耐药基因,固有耐药基因一般通过代际遗传在同一种属细菌间传递,具有较小的传播风险;而获得性耐药基因的传播与抗生素或环境压
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国内外食品接触材料标准及法规概述
来源:中国标准化 发布日期:2016-11-30
食品接触材料的安全性与食品安全密切相关。为了增进对国内外食品接触材料标准法规管理方面的认识,促进相关标准及法规的完善,本文比较了国内外食品接触材料相关标准及法规现状,阐述了食品接触材料相关法规及其添加剂检测标准现状,并对食品接触材料的研究方向及我国食品接触材料标准体系的发展趋势进行了展望。
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动物源食品中氟喹诺酮类兽药残留检测的研究进展
来源:安徽农学通报 发布日期:2016-11-30
抗生素滥用现象在动物源食品的生产加工中较为严重,因此抗生素残留检测是食品质量安全的重要内容。该文综述了动物源食品中氟喹诺酮类兽药残留检测的研究进展,梳理了各类检测技术并对技术的适用性进行了分析,对检测技术的发展方向提出了建议。
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食品及食品包装材料中邻苯二甲酸酯类增塑剂检测技术研究进展
来源:刑事技术 发布日期:2016-11-30
食品及食品包装材料中普遍含有PAEs类增塑剂,此类物质在动物机体内富集从而对机体造成诸多损害,是最普遍的污染物之一,也是食品安全犯罪案件侦查和处置中面临的一个重要难题。PAEs的检测技术繁多。常规的检测手段主要有光谱法、薄层色谱法、气相色谱法、液相色谱法及气相色谱-质谱、高效液相色谱-质谱联用技术等,这些检测手段具有使用普遍、原理简单、容易操作等优点,但也存在样品预处理过程复杂等缺点。而毛细管电泳
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