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高效液相色谱-串质谱法在保健食品检测中的应用研究进展
来源:广东化工 发布日期:2016-11-30
当前保健食品行业存在诸多安全问题,采用简便、快速、灵敏、准确的分析技术进行保健食品的检测工作是大势所趋。高效液相色谱-串质谱分析技术日趋成熟,逐渐应用到保健食品检测分析中,可以用于鉴别保健食品中的化学药物、激素类、黄曲霉素等成分,在保健食品使用安全领域有着广阔的应用前景。文章对高效液相色谱-串质谱法在保健食品安全问题中的应用作了综述。
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食品中亚硝酸盐的来源及其检测方法
来源:现代食品 发布日期:2016-11-30
本文综述了食品中亚硝酸盐的来源及对人体的危害,并简要介绍了近年来亚硝酸盐的检测方法,对食品企业合理添加亚硝酸盐和食品监管检测具有重大意义。
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压缩感知方法在食品安全风险监测中的应用
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2016-11-30
目的压缩感知方法通过混样过程来减少样品的检测次数,从而提高检测效率,降低检测成本,缩短检测时间。方法利用食品中污染物超标数据稀疏性的特点,将压缩感知方法应用于食品安全风险监测的样品检测。该理论的核心思想是通过混合待检测的样品,得到远少于原样品数的检测次数,然后根据相应重构算法由测量值重构原始数据。该算法可采用R统计软件实现。结果用压缩感知方法重构125份原始样品的检测值,误差平方和为3.782 6
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食品纸塑复合包装重金属检测工作探析
来源:科技尚品 发布日期:2016-11-30
纸塑复合包装对食品安全有非常重要的影响,而食品是人们赖以生存的基础,但是大多数食品纸塑复合包装中包含着大量的重金属物质,严重威胁到了人们的健康,这就要求食品安全部门必须加强对重金属检测工作的高度重视。因此,本文对重金属的危害和食品纸塑复合包装的重金属含量检测方法进行了具体分析。
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高效液相色谱法在食品生物胺检测方面的研究进展
来源:食品与发酵工业 发布日期:2016-11-30
生物胺是由氨基酸脱羧形成的一类小分子胺,广泛存在于富含蛋白质、氨基酸的水产品和发酵类食品中,大量积累会引起食物的腐败变质,因此,可作为一种品质指标用于食品质量评估。常用的检测法为高效液相色谱法。文中对生物胺的种类进行介绍,并对近几年国内外液相色谱检测法的研究进展进行了综述。
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食品中人工合成色素检测方法的改进
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
食用色素添加在食品中可以有效的改善食品色泽,针对近年来市场上滥用人工合成色素的现象,本文对目前食品中人工合成色素的检测方法及在前处理、液相色谱检测条件等方面的改进和研究进展进行了综述。
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饮料食品添加剂检测中液相色谱法的应用分析
来源:现代食品 发布日期:2016-11-30
食品添加剂是为改善食品品质、防腐和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或天然物质,大大促进了食品工业的发展。但有很多厂家的添加剂存在着严重的安全问题。本文对于饮料食品添加剂检测中液相色谱法的应用进行相关的分析,希望对食品安全做出应有的贡献。
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凯氏蒸馏-电子滴定器碘滴定法测定食品中的二氧化硫
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2016-11-30
目的利用凯氏蒸馏仪前处理和电子滴定器滴定检测样品中的二氧化硫残留量,分析食品中二氧化硫残留量的含量水平。方法对29类1 125份样品中的二氧化硫残留量进行蒸馏、滴定检测,进一步研究该方法的检出限、精密度和加标回收率,并对检测数据进行分析。结果凯氏蒸馏-电子滴定器碘滴定法的检出限为0.010 g/kg,RSD为2.4%~5.1%,加标回收率为87.0%~99.6%,1 125份样品中,20.8%(2
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食品微生物检测的质量控制管理
来源:黑龙江科技信息 发布日期:2016-11-30
随着人们生活水平的提高,对自身的健康越来越重视,相关部门对食品检测行业也提出了更高的要求,相关质检人员必须做好食品安全检测工作,还要加强对检测工作的质量控制与管理。食品安全对食品加工厂有着重要的意义,其不单关系着企业的声誉,还关系着消费者的生命安全。笔者结合自身经验,对食品微生物检测的质量控制管理方法进行了介绍,希望对相关管理人员提供一定帮助,从而有效的提高食品微生物检测的水平。
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食品防腐剂的应用与检测
来源:现代食品 发布日期:2016-11-30
当代,大多数食品都需要进行长途运输或贮存,为了防止其在保质期内受到微生物破坏,必须对其添加适量适当的食品防腐剂,这不仅是食品生产企业工艺的需要,更是对消费者负责的要求。本文对食品防腐剂的种类、作用机理进行了介绍,通过分析了当前食品防腐剂的应用检测方法,以及针对当前食品防腐剂的相关应用问题而提出了方案对策。
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