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香港食安中心：波兰、韩国、美国和加拿大部分地区禽肉及禽类产品暂停进口
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-13
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）一月三日宣布，因应波兰兽医检查总署和世界动物卫生组织分别通报，指波兰部分地区爆发高致病性禽流感，以及韩国、美国和加拿大部分地区爆发高致病性H5N1禽流感，中心即时指示业界暂停从有关地区进口禽肉及禽类产品（包括禽蛋），以保障本港公众健康。
有关地区为：
波兰
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瓦尔米亚—马祖里省
（一）Nowom
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合作共“营”·食安烟台—烟台市疾控中心与食品伙伴网举行合作签约仪式暨预包装食品数字标签推广应用培训班
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-13
为进一步强化全市食品安全与营养健康工作，深化政企合作，加强资源共享，服务社会发展，1月9日上午，烟台市疾控中心与食品伙伴网举行“合作共‘营’·食安烟台”主题合作签约仪式暨预包装食品数字标签推广应用培训班。省卫生健康委食品处处长、一级调研员杨传秀，省卫生健康委食品处副处长、三级调研员贾卫国，市卫生健康委党组成员，市疾控中心党委书记、主任王洪涛，食品伙伴网总经理李远钊出席签约仪式。市区两级卫
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食安“贡”护丨自贡多端用力织密食品流通环节安全网
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-10
为营造健康、安全的消费环境，自贡市市场监管局通过多端用力，织紧织密织牢食品流通环节安全网，消除食品安全风险隐患，切实守护民众“舌尖上的安全”。
围绕主体责任发力
制定食品流通领域风险管控清单，指导经营主体依据清单开展“日管控、周排查、月调度”，持续推动食品安全“两个责任”终端落地见效，通过网络抽考、专题培训、实景考核、普法答题等组合式活动，加深经营主体对相关法规掌握度、熟
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科学解读食安健康热点 助力高质量科普有效供给——“2024年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”在京召开
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-08
食品伙伴网讯，新修订的《中华人民共和国科学技术普及法》强调，科普是国家创新体系的重要组成部分，是实现创新发展的基础性工作。食品产业则是最贴近百姓的民生产业，受到全社会的广泛关注。作为践行“科技创新、科学普及是实现创新发展的两翼，要把科学普及放在与科技创新同等重要的位置”的具体行动，2025年1月8日，中国食品科学技术学会主办的“2024年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”
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【食安咸宁】蛋黄变绿是重金属超标？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-09
蛋黄变绿是重金属超标？
并不是！蛋黄变绿只是因为你煮久啦！鸡蛋加热时间长，其中的硫元素会跑出来，与氢气一拍即合产生“硫化氢”。之后，当硫化氢进入到蛋黄中，遇到从卵黄高磷蛋白中释放出来的“铁”，就会发生化学反应，生成硫化亚铁，蛋黄表现颜色就是灰绿色。虽然它可能会影响鸡蛋的外观，但并不会影响其营养价值，可以放心食用。
为了避免蛋黄变绿，建议控制煮鸡蛋的时间和温度。一般来说，煮
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香港食安中心：担担面样本含过量产气荚膜梭状芽孢杆菌
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-08
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）一月七日公布，一个担担面样本被检出含过量致病菌产气荚膜梭状芽孢杆菌。中心正跟进事件。
中心发言人说：「中心跟进一宗相关食物事件时，从将军澳一间食肆抽取上述样本进行检测。结果显示，样本每克含十八万个产气荚膜梭状芽孢杆菌。根据《食品微生物含量指引》，每克即食食品含超过一万个产气荚膜梭状芽孢杆菌即属不满意。」
发言人说：「中心已即时派
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香港食安中心：匈牙利、葡萄牙和韩国部分地区禽肉及禽类产品暂停进口
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-08
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）一月七日宣布，因应匈牙利农业部和世界动物卫生组织分别通报，指匈牙利索博尔奇－索特马尔－贝拉格州、葡萄牙里斯本区，以及韩国忠清北道镇川郡和京畿道骊州市爆发高致病性H5N1禽流感，中心即时指示业界暂停从上述地区进口禽肉及禽类产品（包括禽蛋），以保障本港公众健康。
中心发言人说，香港目前与匈牙利只建立禽肉进口机制，并无禽蛋进口机制。根据政府统计
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科学解读食安健康热点 助力高质量科普有效供给 ——“2024年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”在京召开
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-08
食品伙伴网讯，新修订的《中华人民共和国科学技术普及法》强调，科普是国家创新体系的重要组成部分，是实现创新发展的基础性工作。食品产业则是最贴近百姓的民生产业，受到全社会的广泛关注。作为践行“科技创新、科学普及是实现创新发展的两翼，要把科学普及放在与科技创新同等重要的位置”的具体行动，2025年1月8日，中国食品科学技术学会主办的“2024年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”
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【“象”你道食安】来，嗑一把
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-05
冬月时节，天气转冷，街头巷尾的炒货店逐渐热闹起来，糖炒栗子那香甜软糯的口感，烘炒瓜子在齿间嗑开时的清脆声响，坚果花生所蕴含的醇厚风味，成为了冬日里市民们心心念念的美味。这些炒货，不仅是味蕾的慰藉，更是冬日里温暖与惬意的象征。
为进一步加强“坚果炒货类”食品安全监管，象山县市场监管局结合辖区实际，提前部署，全面开展炒货类及坚果食品安全专项检查。截至12月底，共检查农贸市场、商超、炒
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香港食安中心：法国和日本部分地区禽肉及禽类产品暂停进口
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-03
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）一月二日宣布，因应世界动物卫生组织和日本农林水产省分别通报，指法国卡尔瓦多斯省和厄尔省爆发高致病性H5禽流感，以及日本爱知县和岩手县爆发高致病性禽流感，中心即时指示业界暂停从上述地区进口禽肉及禽类产品（包括禽蛋），以保障本港公众健康。
中心发言人说，根据政府统计处的资料，本港去年首九个月从法国进口约一千三百一十公吨冰鲜和冷藏禽肉及约十二万
027-87841330