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春节烹饪秘籍之料酒全知道
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-30
春节期间，厨房是家中最热闹的地方之一，一道道美味佳肴在这里诞生，为团圆饭增添温馨与欢乐。在众多烹饪调味品中，料酒有着不可替代的作用。今天，就带大家深入了解料酒这个春节厨房的 “秘密武器”。
料酒的前世今生
料酒的历史源远流长，它起源于中国古代的 “酒烹法”。古人发现，在烹饪中加入适量的酒，不仅能去除食材的腥味，还能增添独特的香气。随着时间的推移，专门用于烹饪的料酒逐
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济宁高新区开展“运河大集”食品安全监管工作
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-30
临近年关，济宁高新区“运河大集”充满了热气腾腾的烟火气，为切实维护春节期间食品安全，让食品安全“看得见、摸得着”，济宁高新区市场监督管理局开展运河大集食品安全监管工作，全力守护群众的“菜篮子”，让年味更有“安全味儿”。
1月21日、23日，结合肉类产品质量安全联合执法检查工作，济宁高新区市场监管局联合区公安分局对接庄街道、王因街道“运河大集”开展联合检查，以蔬菜、水果、肉类为
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济宁梁山县“你点我检”服务惠民生 深入丁庄大集保食安
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-30
新春佳节临近，年货采购热潮涌动。为维护节日期间食品安全，消除食品安全隐患，让食品安全“看得见、摸得着”，1月24日，梁山县市场监管局在丁庄大集开展“你点我检 服务惠民生”活动，为前来购物的群众提供“你点我检”“你送我检”服务，确保群众节前放心消费。
现场开展“你送我检”活动，工作人员对丁庄大集销售的水果、蔬菜等食用农产品农药残留项目进行快速检测，邀请群众随机“点”、当场“选”
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赤峰敖汉旗政府副旗长李志强开展市场监管领域安全生产检查和食品安全包保督导工作
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-30
1月24日，敖汉旗政府副旗长李志强到内蒙古惠香园食品有限责任公司、新州鑫大红超市和新惠南市场开展市场监管领域安全生产检查和食品安全包保督导工作。敖汉旗市场监管局有关负责人一同参与检查。
在内蒙古惠香园食品有限责任公司，李志强对照任务清单对企业安全管理体系、应急处置、宣传和培训等环节逐一开展了督导，详细了解了食品安全“两个责任”落实情况，与企业负责人、食品安全总监、食品
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赤峰市市场监管局组织开展“年夜饭”食品安全专项检查
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-30
为切实做好春节期间餐饮食品安全工作，赤峰市市场监管局立足职能，以“守护年夜饭餐饮食品安全”为主要目标，在全市范围内组织开展了“年夜饭”食品安全专项检查。
精准排摸底数，科学研判风险。对全市大中型餐饮服务单位严格实施报备管理，摸清全市年夜饭承办单位及预定数量，指导各单位科学评估供餐能力，同时加强对“年夜饭”食品安全舆情的监测预警，进一步健全食品安全突发事件应急处置机制。截至目前
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食品人看食品事——2024年食品行业十大热门词汇候选词汇（5）熏硫枸杞
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-30
编者按：自2005年开始，由网友GIGI提议，食品伙伴网主办的《食品人看食品事——食品行业十大热门词汇》评选活动，在食品论坛网友及行业朋友的大力支持下已成功举办19届。活动秉承“汇聚行业热点，把握行业方向”的主旨，通过对热点事件的关注，督促行业不断前行。活动分为网友推荐、网络投票、网友点评、揭晓总结4个阶段。
2024年12月4日-31日，我们在食品论坛向广大网友征集了202
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食品人看食品事——2024年食品行业十大热门词汇候选词汇（6）淀粉肠
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-30
编者按：自2005年开始，由网友GIGI提议，食品伙伴网主办的《食品人看食品事——食品行业十大热门词汇》评选活动，在食品论坛网友及行业朋友的大力支持下已成功举办19届。活动秉承“汇聚行业热点，把握行业方向”的主旨，通过对热点事件的关注，督促行业不断前行。活动分为网友推荐、网络投票、网友点评、揭晓总结4个阶段。
2024年12月4日-31日，我们在食品论坛向广大网友征集了202
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年度盘点|2024年共有87批次不合格进口葡萄酒未准入境，同比增长335%
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-30
食品伙伴网讯 根据海关总署发布的2024年1月-12月全国未准入境食品化妆品信息，食品伙伴网不完全统计发现，2024年共有87批次不合格进口葡萄酒未准入境，较2023年的20批次同比增长了335%。
据统计，这些未准入境葡萄酒分别来自澳大利亚、丹麦、德国、法国、格鲁吉亚、哈萨克斯坦、罗马尼亚、美国、南非、西班牙、意大利、智利。其中，来自西班牙的不合格葡萄酒数量最多，有25批次，其
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张椿雨教授团队合作克隆甘蓝型油菜中首个显性黄籽且可同时提高含油量的基因
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-30
南湖新闻网讯（记者 晓宣）甘蓝型油菜是我国最重要的油料作物之一。研究表明，在遗传背景接近的情况下，黄籽油菜较黑籽油菜种子含油量更高，而木质纤维素含量更低，故在甘蓝型油菜育种中备受青睐。然而，目前已克隆的绝大多数黄籽基因均为隐性基因，这极大限制了甘蓝型油菜黄籽品种的培育。
1月4日，张椿雨教授团队联合华中科技大学栗茂腾教授团队在Science Advances期刊发表了题为A
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中国农业大学食品学院廖小军教授团队在花色苷天然蓝色色素开发领域取得重要进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-30
中国农大新闻网讯 近日，中国农业大学食品科学与营养工程学院廖小军教授团队在国际综合性期刊“Journal of Advanced Research”上发表了题为《基于花色苷与蛋白质相互作用的无金属天然蓝色色素开发》（metal-free production of natural blue colorants through anthocyanin–protein interactio
027-87841330