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2019年昆山市食品安全抽检监测分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-07-25
本文主要以昆山市食品安全委员会2019年公布的食品安全抽检数据为分析对象,就相关的食品安全情况进行分析,为提升市场食品抽检效率、降低食品安全风险、强化监管能力提供借鉴。通过统计分析评价昆山市食品安全变化趋势,并优化食品安全抽检方案,提高抽查效率。
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食品安全中营养成分检测的重要作用
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-07-25
近些年来,我国出现了很多的食品安全问题,例如"毒大米"和"毒水饺"以及"僵尸肉"等相关食品安全问题事例,食品安全问题已经受到了我国社会的高度正视。我国食品检测有关机构不停重申食品安全问题的重要性,是为了保障我国人民的身体健康以及生命安全,但是仍有部分熟食品存在营养成分问题,比如大部分的食品添加剂不仅对食物的营养成分造成了极大的影响,而且对我国人们的身体健康以及生命安全造成了极其严重的危害。现如今,
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基于全面质量管理的食品安全企业数据库指标体系构建研究
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2020-07-25
目的构建系统、全面的食品安全企业数据库指标体系,为政府监管及决策提供量化依据。方法基于全面质量管理体系,辅以可持续发展思想,构建出涵盖食品企业全过程、全员和全社会的食品安全企业数据库指标体系。结果从企业自身经营角度出发,该评价指标包括3层评价因素。第一层包括产品质量、全过程控制、客户满意、社会责任和质量可持续5个指标,每个一级指标包含若干二级指标。结论食品安全企业数据库指标体系的构建,帮助食品企业
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HACCP在食品安全监管中的应用研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-07-25
食品是人们赖以生存最重要的物品,也是最基本的物资之一。食品安全对于人类来说是最基本的保障,更是国家经济稳定的根本。因此,食品安全问题一直受到社会各界的重视。世界上大部分国家都将食品安全监管视作政府的重要工作,并逐步提高了对食品安全问题的监管力度。HACCP体系因其严谨的结构与较强的适应性与预防效果而被广泛推行。本文将对目前HACCP在食品安全中的应用进行详细的分析。
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2019年国家食品安全监督抽检不合格结果分析
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2020-07-25
目的分析2019年国家食品安全监督抽检不合格情况。方法汇总2019年国家食品安全监督抽检不合格样品信息,从食品大类、被抽样省份、网络平台及进出口抽检情况及不合格项目等方面进行分析。结果 2019年国家食品安全监督抽检共检出不合格样品412批次,不合格问题较突出食品大类有食用农产品、肉制品及特殊膳食食品,不合格批次分别为232、34、26批次,分别占不合格总批次的56.3%、8.3%、6.3%。结论
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地摊经济齐火热,食品安全不发烧
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-07-25
"地摊经济"的日趋火爆将带动了中国经济的新一轮发展,但无序化经营小食品小餐饮势必造成食品安全风险隐患。针对小摊贩的有效监管一直是食品安全管理中的薄弱环节,不仅应从国家法律层面细化相关法律法规,更应结合现实条件制定行之有效的动态监管方式,为"地摊经济"的食品安全保驾护航。
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依托“互联网+大数据”推动连云港食品安全智慧监管
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-07-25
民以食为天,食以安为先。人民日益增长的美好生活需要对加强食品安全工作提出了新的要求,如何将传统的食品安全监管工作融入到"互联网+"时代大潮,用互联网思维、信息化手段和先进性技术,破解监管工作难题,保障公众饮食安全,是食品监管职能部门面临的新的难题。因此,本文分析了当前连云港食品安全监管现状,按照"四个最严"要求,结合大数据为食品安全治理带来新的变革,就连云港如何依托"互联网+大数据"等信息技术推动
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食品安全检测及其存在的问题与解决措施
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-07-25
在人们的日常生活中离不开饮食,但是饮食的安全性难以得到保证。需要采取相关的检测技术进行食品安全检测,重视饮食的安全和健康,也是对消费者健康负责。但是目前的食品安全与检测还存在较多的困难,需要对食品安全检测中存在的困难进行具体分析,并且提出专业的解决建议。
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我国出口无蔗糖芒果蜜饯国内外食品安全标准限量分析
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2020-07-25
随着生活水平的提高和人们健康意识的增强,人们会更加注意摄入低糖低热的食品,无糖食品逐渐得到尤其女士、肥胖人士等人群喜爱。无蔗糖蜜饯不采用传统蜜饯糖渍加工工艺,不添加蔗糖,是一种新兴健康高品质的蜜饯食品。由于不含蔗糖,满足了人们特别是特殊人群对无糖蜜饯产品的需求,逐渐得到国际市场上消费者的喜爱。随着环保、健康意识的不断增强,国外"绿色技术性贸易壁垒"越来越严格,如日本的"肯定列表制度"对于蜜饯等食品
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2015—2019年广宁县食品中食源性致病菌监测结果分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-07-25
目的:了解广宁县食品中食源性致病菌污染状况,及时发现食品安全风险隐患,为制定针对性的风险管控措施提供科学依据。方法:按照《食品安全国家标准食品微生物学检验》方法,参照《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》要求开展采样、运输及实验室检测。统计分析不同食品种类、不同采样环节的食源性致病菌检出情况。结果:2015-2019年共监测食品507份,食源性致病菌总体检出率为6.71%。不同类别食品的食源
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