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快速检测技术在基层食品安全监管中的应用
来源:现代食品 发布日期:2022-07-28
目前快速检测技术作为基层食品安全监管的主要技术手段被广泛应用，极大地提高了食品安全监管水平，确保了食品市场的稳定和安全。本文介绍了快速检测技术在食品安全监管中的应用，探讨了基层食品安全监管存在的问题和对策，旨在进一步推动快速检测技术在基层监管中的科学应用和推广。
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食品安全社会共治的主体结构论
来源:西南大学学报(社会科学版) 发布日期:2022-06-22
食品安全社会共治作为一种实定法层面的共同治理形态，是一种在多中心、多元化协同架构中，推进食品安全共同治理的行为过程。探究食品安全社会共治的主体结构要义，旨在围绕特定的食品安全现代化治理目标，将所涉共治主体界分为监管主体、责任主体和权利人这三类，以为共同治理确立必要的主体结构范型。进而尝试厘清各类主体在相应治理活动中的具体结构事项，以推进不同共治主体之间管制权力、自我约束与行动自由的良性协作。承担食
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基于区块链的食品安全监管大数据平台研究
来源:食品工业 发布日期:2022-05-20
传统食品监管面临数据冗余、信任缺失、智能评判不足三大问题。文章对食品安全监管的内涵进行了优化与重塑,构建基于“区块链+大数据”的食品监管体系架构并给出食品安全监管平台设计方案。在此基础上,利用区块链、大数据、沙盒等关键技术,采用联盟链方式建设监管平台。经过算法设计、多元分析发现,研究不仅实现了食品数据智能分析,而且利用移动大数据靶向语音播报实现了一键触警。通过食品安全事件有效预测,改变了以往只有事
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从销售环节看如何利用信息化技术加强食品安全监管
来源:中国新通信 发布日期:2022-05-05
食品安全是民生与经济社会关注的重要领域，政府以及人民群众十分关注食品安全问题。政府有关部门颁布了各项关于食品安全监管的政策，明确提出了食品安全监管基层组织框架建构以及监管措施落实的要求。销售环节是食品安全监管领域的“重灾区”，强化销售环节的食品安全监管力度，全面健全监管体系，能够在很大程度上提高食品安全监管的效率。因此，本文以信息化技术为抓手，围绕食品销售环节安全监管体系的构建展开研究，以期能够进
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从西班牙火腿通关看国门食品安全监管
来源:中国海关 发布日期:2022-04-20
西班牙火腿是西班牙最具代表性的美食之一，分为前腿和后腿。由于猪后腿肥肉更多，制成的火腿味道更好，因此市场上较常见的是后腿。火腿产品制成后，包装上会印上“Jamón”（后腿）或“Paleta”（前腿）字样，以便消费者区分。
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“互联网+”时代食品安全监管中公众网络参与意愿实证研究
来源:行政与法 发布日期:2022-04-20
随着各类网络平台的发展，越来越多的公众通过互联网参与食品安全监管领域中的讨论并表达个人利益诉求。因此，探讨影响公众网络参与意愿的机制成为学界研究的重点之一。本文采用问卷调查法并运用结构方程模型对影响食品安全监管领域公众网络参与意愿的因素进行分析。研究发现，在食品安全领域，公众借助互联网参与监管时面临的不是技术上的问题，其核心瓶颈在于政府行为对公众网络参与意愿的影响，因而需要地方政府提供制度保障和组
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网络餐饮食品安全监管现状及问题
来源:中国质量监管 发布日期:2022-04-18
网络餐饮食品安全监管是一项社会关注度高的工作，在实践中，笔者发现存在的一系列现状问题，其中包括很多法律制度的问题，这是近些年来各监管部门一直在大力探索寻求解决的一项重点工作，具体表现在以下几个方面。网络餐饮食品经营管理漏洞大由于互联网技术的虚拟性，网络餐饮服务经营管理有较大缺陷需要加以注意。比如，部分网络餐饮服务提供者存在无证经营、超范围经营现象；
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助力社会共治 守护美食之都——GS1标准助力顺德食品安全智慧监管
来源:条码与信息系统 发布日期:2022-04-15
食品安全是民生大计，是关乎人民群众身体健康和生命安全的重要社会课题。自2015年起，广东省顺德区依托中国物品编码中心（以下简称编码中心）的技术和支持，先行先试，大胆探索，采用GS1标准，以《食品安全法》出台为契机，以食品安全电子化追溯为切入点，探索建立顺德食品安全社会共治项目。实现了食品供应链全过程电子追溯，构建了“来源可查、过程可控、去向可追、责任可究”的全链条食品安全追溯体系，
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基于大数据的基层食品安全监管创新模式
来源:中国新技术新产品 发布日期:2022-03-25
针对当前基层食品安全监管手段滞后，数据量少，监测方式单一，风险评价不全面等问题，该文旨在探究基层食品安全监管创新模式，即构建食品安全大数据平台，以平台大数据为基础，在传统单一“不合格率”基础上增加“不合格度”，对食品安全进行双评价，“不合格率”用来评价食品所处的安全状态，“不合格度”用来评价危害因子的风险程度，从而对不合格食品进行主动规避，对可能发生的风险进行及时预防和控制，变传统事后被动监管为事
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食品安全快速检测技术在食品监管中的应用探究
来源:现代食品 发布日期:2022-02-28
养殖技术与生产技术的发展带动了食品行业的创新发展，但食物急慢性中毒等各种食品安全问题也随之而来，严重危害了人们的健康。当前监管制度不完善、检测设备相对落后等一系列因素制约着食品安全快速检测技术在食品监管中的应用和推广使用。食品安全快速检测技术是目前使用最多、应用最广泛的一种检测方法，其在食品检测中的应用也引起了众多学者的思考。因此，本文以食品安全快速检测技术为基础，概述了食品快速检测技术的基本情况
027-87841330