-
我国地方政府对中小型食品企业监管现状及对策分析
来源:西南科技大学 发布日期:2018-12-01
食品安全老生常谈,食品安全各级提得多,也是老百姓关心的问题,如何保证食品安全既是企业自身发展要关注的重点,也是政府部门要研究的重点,因此研究安全食品、放心的食品是具有重大的意义,加大食品安全的监管,于国于民也是大有益处。本文主要以某市中小型食品加工企业安全生产为例,将政府管制理论引入食品安全问题中,对食品安全问题的政府管制进行理论研究,从而引导出食品加工企业及县级政府对中小型食品加工企业安全监管的
-
苏北地区食品产业园区建设新思路
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-11-25
民以食为天,食品产业事关人民大众。近年来,苏北地区不少市、县区规划建设了一批食品产业园区。笔者从总体上分析,发现存在以下几个问题:规划建设起点低、项目集聚要素杂、企业发展质效差、食品园区无特色等。究其原因就是有些地区缺乏规划高起点意识,食品园区搞成小而
-
气流分级技术在食品加工中的应用
来源:食品与机械 发布日期:2018-11-14
文章在查阅国内外文献的基础上,重点综述了气流分级技术在食品加工中所取得的最新进展及存在的问题,并对未来气流分级技术在食品中的应用进行展望。
-
新食品加工技术对食品营养的影响探析
来源:现代食品 发布日期:2018-10-30
在食品加工处理方面,需要尽可能地保留营养物质,且避免对身体健康造成危害,以便于人体吸收消化。微波技术、非热杀菌技术与冷冻干燥技术等属于新食品加工技术,这些技术在使用过程中不可避免的会对食品中营养物质造成影响。基于此,本文探讨新食品加工技术对食品中营养物质产生的积极影响及不良影响。
-
天然防腐剂及其在食品加工中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-10-15
在食品加工工业发展的过程中,防腐保鲜是人们非常关心的问题。食物的防腐离不开防腐剂,但是化学防腐剂不利于人体的健康,所以在食品加工中应采用天然无害的防腐剂。本文主要分析了天然防腐剂及其在食品加工中的应用,以供参考。
-
酶学技术在食品加工与食品质量检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-09-25
对食品加工以及食品质量检测技术进行分析,总结酶学技术运用的价值性,旨在通过检测方案的构建,进行食品加工以及食品质量的检测,逐渐提高食品运用的有效性,保障人们的食品安全。
-
食品加工技术装备的科技需求
来源:中国农村科技 发布日期:2018-09-10
我国食品装备行业取得了众多成就,但与发达国家相比,不少关键核心技术还受制于人,不论是基础研究、共性技术还是专用技术领域,目前都有一些亟待攻克的核心技术。系统化成套化的技术装备、高效可靠的智能装备将是我国食品产业实现转型升级、提质增效,提高国际竞争力的有力保障,更是实现食品产业"中国制造"的基础。
-
食品科技 全面开拓产业发展新局面——“现代食品加工及粮食收储运技术与装备”重点专项着力解决产业技术关键
来源:中国农村科技 发布日期:2018-09-10
经过数个"五年计划"的持续支持和不断积累,我国在食品加工高新技术研发方面取得了长足进步,已将一大批高新技术应用于食品生产实际过程中。但当前我国食品产业仍存在食品科学基础研究相对薄弱、食品加工与装备研发滞后、中华传统与民族特色食品工业化刚刚起步等不足和问题。"十三五"国家重点研发计划"现代食品加工及粮食收储运技术与装备"重点专项立足食品产业发展的重大科技需求,以现代食品加工"连续化、标准化、安全化、
-
木瓜蛋白酶提取及在食品工业中的应用
来源:农业与技术 发布日期:2018-08-15
木瓜蛋白酶主要存在于未成熟番木瓜果实的乳汁中,木瓜蛋白酶同时拥有酶和蛋白酶的活性,并且特异性十分广泛,能够水解动植物蛋白和多肽、酰胺等多种物质,是一种含蔬基钛链的内切酶。木瓜蛋白酶能够将蛋白水解物合成外类蛋白质。未经过纯化的木瓜蛋白酶在工业中应用的比较多。木瓜蛋白酶溶于水和油,不溶于有机溶剂。本文主要介绍木瓜蛋白酶的提取方法和它在食品工业中的应用及效果。
-
基于订单班的食品机械专业人才培养方案的改革与实践
来源:装备制造技术 发布日期:2018-08-15
探索基于订单班的食品加工技术专业(食品机械方向)人才培养方案,提高人才培养质量,服务地方企业及经济。由教师、企业和毕业生三方召开工作分析会制定食品加工技术专业(食品机械方向)订单班的人才培养方案。订单班的学生能力强,学校人才培养质量高,企业建立人才输送基地,共建教学团队、共建实训基地、共同实施教学、共同评价学生,保障学生质量、长远发展和订单班学生到订单企业就业等改革与实践,取得了学生、学校、企业三
027-87841330