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宁波市售散装熟肉制品中食品添加剂检测与风险分析
来源:中国食品添加剂 发布日期:2020-07-31
农贸市场摊位及熟食店中散装熟肉制品的卫生状况是居民饮食安全的关键所在,本文通过采集宁波市122家农贸市场熟肉制品摊位和16家熟食店自制或经销的共151份熟肉制品,原料肉涉及5种不同肉类,检测分析了熟肉制品中苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、胭脂红、亚硝酸盐含量。结果表明,在鸡、鸭、鹅、牛、猪肉类共151批次熟肉制品中,苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸和胭脂红的检出率分别为9.93%、11.26%、5.96%和3.
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现代分析技术在食品添加剂检测中的应用
来源:现代食品 发布日期:2020-07-30
作为影响食品安全的因素,食品添加剂的用量十分重要,对于此,我国的相关人员对于食品添加剂的使用量进行了进一步的研究和检查,确定了各种食品中添加剂的适用剂量。在食品添加剂的检测中应用现代分析技术能够进一步提高食品添加剂检测效果,在促进我国食品产业发展的同时,保证食品安全。
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气相色谱法检测食品中的1,2-丙二醇
来源:现代食品 发布日期:2020-07-30
1,2-丙二醇作为添加剂在食品中有广泛应用,本文参考GB 5009.251-2016第一法气相色谱法进行检测。结果表明,该方法检出限为0.006 g·kg~(-1);精密度为3%～6%;回收率90.3%～101.0%,均能满足标准要求和实验室的要求。
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锆、钼、钨改性石墨管-石墨炉原子吸收法测定电子级二乙二醇甲醚中铅含量
来源:常州大学学报(自然科学版) 发布日期:2020-07-28
分别使用氧氯化锆、钼酸铵、钨酸钠对石墨管进行改性,采用X射线衍射(XRD)、扫描电镜(SEM)对改性前后石墨管进行了表征,通过测定电子级二乙二醇甲醚中铅含量对改性后石墨管的分析性能进行考察。研究结果表明改性后石墨管表面形成了高强度、高熔点的碳化钼、碳化钨和氧化锆,提高了测定的灵敏度与精度。采用氧氯化锆改性石墨管测定电子级二乙二醇甲醚中铅含量,相对标准偏差≤3.21%,线性相关系数为0.981 4,
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检测全过程样品的电子编码应用
来源:中国检验检测 发布日期:2020-07-26
国内有部分实验室使用电子编码来管理样品,但大部分没有在检测全过程实现电子编码管理,而且样品电子编码应用集中在环境检测、食品检测及医疗检测等领域,对于金属、高分子及混凝土等工程材料样品电子编码还未见有应用实例。本文针对在一个检测中心LIMS系统中实现样品检测全过程的电子编码,说明样品电子编码的具体应用方法与发展方向。
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食品检测中快速检测技术的实际应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-07-25
近年来,我国食品安全事故频发,从瘦肉精事件到染色馒头事件,再到地沟油事件的发生,无一不警醒着人们要更加关注食品卫生健康。我国在食品安全质量检测过程中还存在一定的问题,需要进一步提升检测的质量,完善对食品生产的监督工作。在食品检测过程中,快速检测技术因其检测效率高、成本较低、操作简单等优势受到食品检测部门的青睐。文章基于这样的背景,分析了食品检测中快速检测技术的主要应用,希望通过文章的论述,能给相关
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现代分析技术在食品添加剂检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-07-25
食品作为人类赖以生存的基础与人类的身体状况与生活质量息息相关,食品添加剂可以有效改变食品的基础风味,延长保质期。但由于滥用食品添加剂导致食品安全问题频发,食品检疫人员要做好样品的采集、分析以及后续的处理报告,为我国人民的健康保驾护航。基于此,本文将主要探究现代分析技术在食品添加剂检测中的应用。
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UPLC-MS/MS法同时检测食品中3种主要牛奶过敏原
来源:食品科学 发布日期:2020-07-23
为准确定量食品中的牛奶过敏原,采用超高效液相色谱-串联质谱法同时检测3种主要牛奶过敏原β-乳球蛋白、α_(s1)-酪蛋白和α_(s2)-酪蛋白,避免单一致敏蛋白在加工中的降解和灵敏度不高导致的假阴性。标准蛋白酶解液经纳升液相色谱-串联轨道阱高分辨质谱分析后,筛选得到8条特征肽段。利用三重四极杆质谱多反应监测模式,选择面粉作为空白基质进行方法学验证。结果表明,该方法在1.6～30 000 ng/mL
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纺织品单位面积质量检测结果不确定度的评定
来源:染整技术 发布日期:2020-07-20
依据JJF 1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》对纺织品单位面积质量进行不确定度分析,介绍了采用的标准、不确定度分量来源、评估方法和结果表示方法。
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食品安全检测技术在农产品农药残留检测中的应用
来源:农业工程技术 发布日期:2020-07-15
农业生产中由于农药使用不当或滥用,会发生农产品残留农药超标的现象,其中最突出的是有机磷残留超标,因此要进行农产品农药残留检测,不合格产品不许售卖,以确保消费者的食品安全。该文阐述了农药残留的危害与检测的重要性,分析了食品安全检测技术的应用现状,以抑制酶技术为例介绍了农产品安全检测技术的应用规范和问题。
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