关键词：食品安全;检测;食品安全;农产品;农药残留
摘 要：农业生产中由于农药使用不当或滥用,会发生农产品残留农药超标的现象,其中最突出的是有机磷残留超标,因此要进行农产品农药残留检测,不合格产品不许售卖,以确保消费者的食品安全。该文阐述了农药残留的危害与检测的重要性,分析了食品安全检测技术的应用现状,以抑制酶技术为例介绍了农产品安全检测技术的应用规范和问题。
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