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四万亿餐饮市场加速洗牌 “大食代”将怎样变化
来源:食品科技网 发布日期:2020-01-09
新华网北京12月31日电 市场规模首次在1-11月突破4万亿元，连锁餐饮下沉与深耕本地美食并存，资本投入更加谨慎“严选”……2019年，中国餐饮市场增速持续领跑于社会消费品零售，行业内部则进入“拼耐力”阶段，在经济周期中快速分化。能把握顾客需求的餐饮人正突围而出，走向更宽阔的天地。 “粗放增长的窗口期已然过去。我们必须正视的现实，是‘存量时代’正全面到来。”中国连锁经营协会副秘书长王
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