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暑假期间校园食品安全工作提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-12
全市各学校、托幼机构：
暑期已至，为持续提升校园食品安全保障水平，防范校园食品安全风险，市市场监管局特提醒提供集中用餐服务的学校、托幼机构充分把握暑假黄金时期，做好以下工作：
一、全面提升硬件设施
一是对食堂存在的流程布局不合理、功能区设置不合理、地面墙面破损、窗户窗纱破损等问题进行升级改造。二是根据实际情况更新更换防蝇帘、灭蝇灯、风幕机、挡鼠板、洗碗机、消毒柜等三防
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夏季食源性疾病的风险提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-11
夏日来临，食源性疾病风险上升。为保障公众健康，根据近期国家食源性疾病监测结果和风险研判，特作以下风险提示：
01 预防毒蘑菇中毒
随着降水的增多，南方部分地区进入毒蘑菇中毒高发期，近期报告最多的毒蘑菇为见手青，导致死亡的主要是致命鹅膏，中毒原因仍以误采误食为主。
由于有毒蘑菇与无毒蘑菇外观相似，难以辨别，最好的预防措施仍然是不采食不熟悉或不认识的野生蘑菇。
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学校食堂假期“休整”食品安全提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-10
春季学期结束，学校食堂供餐服务也暂时停止。为了确保安全，保障新学期开学后师生顺利吃上“放心第一餐”，遵义市市场监督管理局特向学校、学校食堂经营者发出如下温馨提示：
一、盘点库存食材，杜绝安全隐患
1.库存数量要登记
对所有库存食品原料、食品添加剂和食品相关产品进行详细清点并登记，确保无遗漏。采用先进先出原则，优先消耗临近保质期食材。
2.食材保存要分类
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关于预制菜的消费提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-09
近年来，随着消费升级和生活节奏的加快，预制菜由于烹饪和食用的便捷性受到广大消费者青睐。那么究竟哪些食品属于预制菜？哪些食品不属于预制菜？消费者怎么选购？为维护广大消费者权益和保障食品安全，攀枝花市商务局特作出如下消费提示。
2024年3月18日，市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委联合发布《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，
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餐饮环节野生菌食品安全风险提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-09
各餐饮服务经营单位：
近期，香格里拉市已进入野生菌生长和采食季节，也是误食有毒野生菌导致食物中毒事件的高发期。为有效预防和控制因加工食用野生菌引发的食品安全事故，切实保障人民群众身体健康和生命安全，现就餐饮服务经营者加工野生菌食品安全风险提示如下：
一、高度警惕，充分认识野生菌中毒风险
野生菌种类繁多，形态特征复杂，部分种类难以凭肉眼和经验准确辨别。误食剧毒野生菌中毒
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夏季食品安全提示：守护健康，从“食”开始
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-09
夏季高温潮湿，食物易腐败变质，是食源性疾病的高发季节。为保障饮食安全，预防食物中毒，六安市市场监管局特此提醒大家注意以下食品安全要点：
一、食材采购与储存
选购肉类时，确保肉质紧实、有弹性，无腐臭、发黏现象；海鲜应带有正常海腥味，鱼眼透亮、虾壳完整；蔬菜水果以新鲜饱满、无霉变腐烂为佳。
生肉、海鲜等易污染食物与即食食品（如熟食、水果）分开存放，避免交叉污染。建议使
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科学选购冷饮食品消费提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-08
随着夏季高温天气的到来，冷饮食品消费进入旺季。然而，在高温环境下不仅微生物繁殖加速，食物易腐败变质，冷饮食品也同样存在食用安全风险。为帮助大家科学选购、安全享用冷饮食品，今天我们就从选购、储存和食用等多角度进行消费提示。
一、
选购冷饮食品：严把“四关”，杜绝隐患
01
资质关：选择正规渠道
购买冷饮食品时，应优先选择证照齐全的商超、便利店或品牌连
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2025年广西汛期饮食安全风险提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-08
近期，广西持续遭遇强降雨，部分区域发生洪涝灾害。在夏季高温高湿的环境下，洪水易携带泥沙、垃圾、化学污染物及病原微生物，大幅增加食品污染风险，引发食源性疾病。为保障公众饮食安全与健康，广西市场监管局发布以下风险提示：
严选食品原材料
被洪水浸泡、霉变的粮食、蔬菜、水果等不可食用，避免引发中毒或传染病。不购买、不食用被洪水浸泡过的预包装食品（如袋装米面、饼干、方便面、罐头等）
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夏季食品安全消费提示——外出就餐篇
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-08
夏季气温高、湿度大，微生物易于滋生繁殖，食物容易腐败变质，是食源性疾病高发季节。为有效预防和控制食源性疾病及食物中毒事故的发生，保障广大消费者饮食安全，咸阳市市场监管局作如下食品安全消费提示。
外出就餐篇
1. 选择正规餐饮单位：外出就餐应选择证照齐全、卫生条件好、环境整洁、实施“明厨亮灶”的正规餐饮服务单位就餐。“明厨亮灶”可以让消费者直观看到厨房的操作情况，增加对食品
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夏季食品安全消费提示——食物贮藏篇
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-03
1. 控制温度与湿度：储存食物时，要注意避免温度、湿度过高导致细菌滋生、食物腐烂。需要冷藏或冷冻保存的食物，应及时放入冰箱，冷藏室温度应保持在0 - 5℃，冷冻室温度保持在 - 18℃以下，避免在室温暴露过长时间导致腐败变质。
2. 分类存放防交叉污染：冰箱内存放食品不宜过满，做到分隔或者独立保存，熟食、生肉、海鲜需分层密封存放，避免冰箱内汁液交叉污染。听装、瓶装、罐装、真空包装
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