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从田间到餐桌合肥小龙虾身价翻2倍有余 食客感慨吃不起商家称利润低
来源:食品科技网 发布日期:2019-04-21
还没有感受到合肥的春天气息，夏天就要来了。对于合肥的吃货来说，这个季节有三大标配：龙虾、啤酒、烧烤。每当夜幕降临，合肥街边的龙虾店几乎家家爆满。也有部分市民表示，“龙虾虽好，价格也高”，七八十元一斤的小龙虾在合肥市场上很普遍，甚至有的小龙虾高达上百元一斤。
从龙虾养殖基地到大型批发市场，再到餐饮店，最后呈现在食客面前。从二三十块钱一斤的出水虾到最后的七八十一斤的成品虾，这中间又经历了什
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今年小龙虾苗价居高不下
来源:食品科技网 发布日期:2019-04-16
时至3月下旬，各主产区的小龙虾基本为过冬虾，由于市场成虾奇缺，价格长期在高位运行。随着投苗季到来，目前市场陆续有虾苗产出，和成虾一样，虾苗价格也暂时高居不下，养殖户或在观望，或抢购虾苗争取早投苗、早出虾。
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湖北地区，目前过冬虾规格达到5钱~7钱，一些经历繁殖孵化后，其肉质较老且不饱满，质量较差，但由于市场缺虾，3月下旬仍然卖到30元/斤左右，而其他肉质
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2018年水产品进出口成绩单来了 小龙虾出口“成绩”最差
来源:食品科技网 发布日期:2019-03-19
澳大利亚银鳕鱼、俄罗斯长脚蟹、泰国黑虎虾……爱吃海鲜的你，对这些耳熟能详的进口水产品肯定不陌生。不过，你可能只知道这些进口的美食，殊不知，我国出口的水产品无论是品类还是数量，可一点不比进口少。
根据海关统计，2018年我国水产品进出口总量954.42万吨，总额371.88亿美元，同比分别增加3.33%和14.44%，进出口总量和总额均创历史新高。全年贸易顺差74.65亿美元，同比收窄2
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小龙虾“爬”上餐桌 每斤售价68元
来源:食品科技网 发布日期:2019-03-17
3月13日南京刚刚入春，南京人各种野菜还没吃得过来呢，小龙虾又悄然“爬”上了餐桌。
超市每斤售价68元
“看！小龙虾。”在河西一家超市的水产柜台，扬子晚报记者看到水产池里果然养着不少小龙虾。水产池中的小龙虾虽然个头不大，记者目测一只大约只有六七钱，但售价却不便宜，每斤卖到了68元。不仅超市里有了小龙虾的身影，部分饭店同样早早打出了“小龙虾正式上市”的招牌，蒜泥、十三香等各种经典
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开春吃什么？ 合肥小龙虾已上市月余
来源:食品科技网 发布日期:2019-03-17
踩在入春的节点上，吃点啥好？3月14日，记者走访合肥市场发现，吃货最爱的小龙虾已经悄然上市月余，但目前仍是高价位。小螺蛳正值旺季，正是大快朵颐的时候。而一直被期待的草莓，价格迟迟降不下来，同比贵了30%。
小龙虾悄然上市月余仍是高价位
“听说，小龙虾上市了？”随着天气转好，菜市场的水产摊位又热闹了起来，“吃货”们的心情也浮躁起来。在桐城南路的一家菜场，基围虾卖到45元一斤，小螺
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小龙虾上市较往年提早两周
来源:食品科技网 发布日期:2019-03-11
3月5日，笔者从中国渔业协会水产商贸分会小龙虾销售联盟获悉，该联盟会员中已有一半开始销售小龙虾，上海市江阳批发市场已有约10户经销商开始批发、销售小龙虾，目前每天销量大概1万斤左右，售价比去年开售时上涨5元~10元/斤。
销售高峰尚未到来
小龙虾一般在每年的3月15日左右开始上市销售，但今年从3月1日起，上海江阳市场已有经销商在批发销售小龙虾了。不过，现在还只是刚刚开始，3月5
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抓早市让全椒小龙虾养殖户尝到甜头
来源:食品科技网 发布日期:2019-03-06
这几年，早春市场上开始出现小龙虾的身影，众多吃货们不用等到五六月的消费旺季就可以尝鲜。本是夏季消费“主力军”的小龙虾实现了早上市、早销售，无形中延伸了整条龙虾产业链条，让小龙虾打破季节限制，逐步实现四季皆可上餐桌的目标。小龙虾如何提前上市？生产和消费两端发生了哪些变化？为此，笔者赶赴安徽省稻虾连作主产区全椒县进行了探访。
抢抓早市利润高
这几年，小龙虾产业从最初的“捕捞+餐饮”
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今年的小龙虾开市高价 平均一只6块钱“虾”你一跳！
来源:食品科技网 发布日期:2019-02-20
昨天是元宵节，记者了解到，尽管目前市场上一只小龙虾的批发价高达6块多，但已有店家开始日常供应。据介绍，小龙虾今年的开市高价被不少餐饮业内人士称为“虾”胡闹。
“虾”闹？
批发价最低50元/斤
大虾平均6元/只
从2017年开始，还没有脱下羽绒服就开始吃小龙虾已经成为扬城餐饮市场的特点。昨天，记者走访市场了解到，今年的开市高价让不少店家处于“观望”阶段。
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