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让网红小龙虾鲜遍全国 中国供应链创新满足消费热潮
来源:食品科技网 发布日期:2019-09-26
中新网南京9月21日电 “从小龙虾养殖户到送进超市、快递到家，我们通过打造一条完整的供应链，让过去局限于产地附近消费的‘网红’小龙虾，变身调好味的冻鲜小龙虾，送进超市和零售渠道。”20日，正在南京举行的金洽会“2019中国储运发展高峰论坛”上，来自国内的数十家供应链试点企业，通过在各领域探索的鲜活案例，展现了中国开展供应链创新与应用试点一年多来的成果斐然。
中国商务部流通业发展司副
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中秋月饼“大战”：广式蛋黄仍称霸，小龙虾、可口可乐崭露头角
来源:食品科技网 发布日期:2019-09-12
长沙晚报掌上长沙9月10日讯（通讯员 万方 全媒体记者 刘琼萍）中秋将近，新电商平台拼多多上的月饼持续热卖。数据显示，截至2019年中秋节前的最后一个周末，拼多多月饼订单量已突破1500万单，相较去年同比上涨超过130%。
如果按产地细分，广式月饼仍然是行业今年的霸主，以广州酒家利口福、东莞华美为代表，广式月饼占据拼多多60%以上的月饼销量；以苏州稻香村、上海盛园祥为首的苏式月饼紧随其
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一只小龙虾 解码成都夜经济
来源:食品科技网 发布日期:2019-08-14
去年美团平台小龙虾交易量：全国前五
去年美团外卖夜间餐饮消费交易额：仅次于北上广深
夜间灯光强度指数：全国第七
……
近观成都夜经济
“吃着小龙虾、喝着啤酒，流连在成都晚间的大排档里，才是真正的自由。”晚上11点半，面前堆的小龙虾壳越来越高，白浒明松开灰色Polo衫衣扣大声说道。对于白浒明和一帮朋友来说，这个点儿，夜生活才渐入佳境。“蓉漂”五年，这个来自
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今年月饼销量预计提升5%-8% 小龙虾等口味异军突起
来源:食品科技网 发布日期:2019-08-12
原标题：今年月饼销量预计提升5%-8%，小龙虾等口味异军突起
8月6日，中国焙烤食品糖制品工业协会执行理事长朱念琳在“中国月饼文化节”开幕式上发布了“2019年中国月饼行业发展趋势”报告。报告指出，经过几年的适应和调整，淘汰了部分落后产能，“过度包装”和“天价月饼”基本消失，品牌集中度越来越高。
报告显示，今年月饼市场将呈现出主销售期启动更晚、销售期更短、短期量大等特点。由于人工、原材料、
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小龙虾价格下降三成 需深耕产业链
来源:食品科技网 发布日期:2019-08-10
央广网北京8月7日消息 据中国乡村之声《三农中国》报道，小龙虾，是很多人的夜宵标配。不过，今年夏天，小龙虾价格出现了跳水，全国近9成省份夜间消费的小龙虾单价同比去年下降，其中北京、上海两地降幅最大，平均降幅超过了35%。
从上游的养殖、中游的加工和物流，到下游的餐饮消费，小龙虾在我国串起了一个产值近4000亿元的庞大链条。这样一个千亿级的产业链，要如何避免波动，实现升级？对此，中国乡
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2020年全面禁渔，3000亿元小龙虾产业能拯救长江吗？
来源:食品科技网 发布日期:2019-07-14
从秦岭南麓奔流而下，至汉口汇入长江，汉江没有一刻停息。每年汛期，武汉两江四岸的江滩公园，亲水平台时有淹没，武汉人会幽默地说，像看海。
坐镇江城的近600年间，河口的龙王庙俯视大江大河，看着滩涂退后、码头兴起，筏排和帆船逐渐被轮船和巨舶取代，顺流而下的还有小龙虾。
湖北人对“撮虾子”的热爱，从武汉满大街的小龙虾餐馆可见一斑，哪怕在热门地段，品牌门店数量也可达到30余家。原农业部2
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湖北洪湖：一只小龙虾的“进阶”路
来源:食品科技网 发布日期:2019-06-23
收到订单，从冰柜里拿出锁鲜调味虾，只需加热、拌上配菜，交给外卖配送员……仲夏之夜，湖北洪湖市，商店相继打烊，路边夜宵摊却正是热闹的时候，夜风混着小龙虾的味道。
“以前接单后，得用新鲜小龙虾下锅炒，耗时费力，如果提前加工好又把握不准量，做多了就亏本了，口味也没法保证。现在用加工厂已经加工好的调味虾，很方便。”夜宵店店主老张一边忙订单，一边和记者闲聊，他曾在农村养过虾，收过虾，也卖过虾，如
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今年广西养殖面积突破两万亩，吃货实现“小龙虾自由”！6月后虾价或回升
来源:食品科技网 发布日期:2019-06-23
每年小龙虾的价格大都呈现“V”形走势，五六月份左右在谷底。
今年，水果、蔬菜价格纷纷上涨，作为宵夜“王牌”的小龙虾价格相比往年却显得较为亲民。南国早报客户端记者调查发现，目前正属于小龙虾的消费旺季，农贸市场上一般规格的小龙虾为30元/公斤，个头大的为50元/公斤，相比去年80~90元/公斤的价格，吃货们笑称“终于实现了‘小龙虾自由’”。
吃货笑言
“今年要把小龙虾吃到撑
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小龙虾出水价下跌 餐馆价位却居高不下
来源:食品科技网 发布日期:2019-06-20
据中国乡村之声《三农中国》报道，今年夏天小龙虾的出水价比去年低了很多，4月份的时候是每斤40元左右，5月份降至每斤10元左右。而进入6月份，随着小龙虾上市量增大，价格继续跌到了每斤6-7元的低位。
可在北京部分知名的小龙虾餐馆，中等个头的小龙虾依然是298元一盘。小龙虾从出水到最终端上餐桌，其价格变化不难看出，虾农并没有从中获得太多受益，而消费者在这一轮虾价下跌中也并没有受益。那么中间
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中国消费者实现“小龙虾自由”？
来源:食品科技网 发布日期:2019-06-14
进入2019年，中国食客们随着季节的变化，喊出了不同食物“自由”的口号。“车厘子自由”、“牛油果自由”、“荔枝自由”……现在轮到了应季的小龙虾。
价格下探、行情走低，这类词语近期频繁出现在中国各地对于小龙虾市场的报道中。
在北京京深海鲜市场做小龙虾批发生意近四年的刘伟涛告诉中新社记者，今年小龙虾价格确实在历史低点位置波动。
根据水产养殖网数据显示，以市场上主流的4至6钱的青壳虾为例，6
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