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小龙虾出水价下跌 餐馆价位却居高不下
来源:食品科技网 发布日期:2019-06-20
据中国乡村之声《三农中国》报道，今年夏天小龙虾的出水价比去年低了很多，4月份的时候是每斤40元左右，5月份降至每斤10元左右。而进入6月份，随着小龙虾上市量增大，价格继续跌到了每斤6-7元的低位。
可在北京部分知名的小龙虾餐馆，中等个头的小龙虾依然是298元一盘。小龙虾从出水到最终端上餐桌，其价格变化不难看出，虾农并没有从中获得太多受益，而消费者在这一轮虾价下跌中也并没有受益。那么中间
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中国消费者实现“小龙虾自由”？
来源:食品科技网 发布日期:2019-06-14
进入2019年，中国食客们随着季节的变化，喊出了不同食物“自由”的口号。“车厘子自由”、“牛油果自由”、“荔枝自由”……现在轮到了应季的小龙虾。
价格下探、行情走低，这类词语近期频繁出现在中国各地对于小龙虾市场的报道中。
在北京京深海鲜市场做小龙虾批发生意近四年的刘伟涛告诉中新社记者，今年小龙虾价格确实在历史低点位置波动。
根据水产养殖网数据显示，以市场上主流的4至6钱的青壳虾为例，6
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小龙虾也分公母 母虾比公虾每斤贵5元
来源:食品科技网 发布日期:2019-06-09
“小龙虾的销售应如大闸蟹，论只卖，分公母。”6月2日，浙江达缘供应链管理有限公司董事长孙震考察荆州小龙虾养殖基地，对农报传媒龙虾号记者说。
作为杭州G20峰会指定食品购应商，浙江达缘供应链是全国首家进口生鲜全程可溯源供应链，产品覆盖欧洲的牛肉、牛奶和生蚝，是国内唯一一家提供采购、进关、报检、储运、销售、配送一站式服务的进口生鲜食材跨境电商。
此前，达缘关注的都是“高大上”——澳
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小龙虾产业高质量发展倡导品质、绿色餐饮
来源:食品科技网 发布日期:2019-06-09
近日，2019江苏小龙虾产业高质量发展峰会在金湖召开。江苏省餐饮行业协会发布《2019年小龙虾餐饮消费报告》。
近年来，小龙虾产业发展迅猛，消费市场持续扩大，产业链不断延伸，已形成苗种繁育、科学养殖、市场流通、生产加工、餐饮服务、节庆文化、休闲旅游、人才培养为一体的全产业链。小龙虾产业规模持续扩大，餐饮消费有力促进产业链融合。2018年小龙虾总产值突破3000亿元，从业人员达600万人。在餐饮
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养殖规模大 “南虾北上”致小龙虾价格腰斩
来源:食品科技网 发布日期:2019-06-08
养殖规模大、“南虾北上” 致小龙虾价格降一半多
调查
活的小龙虾批发便宜了 饭店里餐桌上价格没变
对策
省内多养殖户暂停捕捞 待南方捕捞结束再上市
近一个月以来，小龙虾的价格持续走低，记者走访济南部分农产品市场发现，质量在6钱左右的小龙虾目前售价最低的仅为15元一斤，相较一月之前的每斤超30元，价格下降了一半多。业内人士将小龙虾价格的走低归结于养殖规模增
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小龙虾系Ⅱ级严重入侵的外来物种 专家：吃就对了
来源:食品科技网 发布日期:2019-06-08
6月2日，“长江水生生物保护宣传系列活动”武汉站活动启动。为减少对长江流域生物多样性可能造成的危害，专家现场呼吁，不要对长江流域无序放生；对于已经被划入Ⅱ级严重入侵的外来物种小龙虾，吃就对了。
长江是世界七大水生生物多样性最为丰富的河流之一。长江的生态安全对于中国，乃至世界，都十分关键。然而由于过去快速、粗放的经济发展模式让长江付出沉重的环境代价，长江生物完整性指数已经到了最差的“无鱼”等级。
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小龙虾价格“跳水”，养殖户有点慌了 专家建议错峰上市
来源:食品科技网 发布日期:2019-06-05
小龙虾价格“跳水”，养殖户有点慌了
分析：五六月供需失衡，价格波动大 专家：适当调整模式，错峰上市
没有西瓜的夏天，那就不能算是夏天；没有小龙虾的消夜，更是没有灵魂的消夜。小龙虾作为网红美食界的翘楚，每到夏天，绝对是火得一塌糊涂。今年5月，小龙虾进入集中捕捞上市期，虾价却是一路下滑，从3月初的40元左右降至5月的10元左右。6月3日，记者在益阳南县等小龙虾主产区了解到，小规格的
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“吃”不能解决问题 小龙虾上榜云南入侵物种名录
来源:食品科技网 发布日期:2019-05-27
外来入侵物种，是指在当地的自然或者半自然生态系统中形成了自我再生能力、可能或者已经对生态环境、生产或者生活造成明显损害或者不利影响的外来物种。
近年来，我国外来物种入侵形势严峻。云南省发布了我国首个省级外来入侵物种名录，农业农村部印发的《2019年农业农村科教环能工作要点》提出，将推动外来物种管理立法，提出第二批国家重点管理外来物种名录。
5月21日，云南发布《云南省外来入侵物
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小龙虾进入盛产期 武汉一市场日供量达300吨
来源:食品科技网 发布日期:2019-05-26
虽然武汉人吃虾已久，但现在才真正进入小龙虾供应大涨期。今日，记者从中国农产品批发市场行业年会上了解到，全国各小龙虾产区已全部进入盛产期，白沙洲农副产品大市场的日供虾量已达到300吨，未来还将持续增加，开始形成供大于求的市场趋势。
作为华中地区最大的农副产品一级批发市场，从白沙洲市场发往各地的小龙虾数量在全国数一数二，每天的进场量已从3、4月时的一二百吨增长至现在的300多吨，几乎覆盖了华中、华
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“网红”小龙虾也有大学问，你吃对了吗？
来源:食品科技网 发布日期:2019-05-26
夏天来了，霸屏朋友圈的“网红”美食，当属小龙虾。然而，关于食用小龙虾对健康的影响却有很多传言。小龙虾怎么吃最安全？选购小龙虾有哪些窍门？
问：有传言说小龙虾生活在污水里，体内聚集了很多重金属，小龙虾还能吃吗？
主持人：据科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯博士介绍，小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”，是一种淡水虾，其生存能力非常强，能够在污染严重的地方存活下来。此外，小龙虾还是杂食动物，水底的水
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