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常州疾控提醒：小龙虾虽美味，这些“雷区”千万别踩！
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-05-25
又到“嗦虾季”
小龙虾的麻辣鲜香让人欲罢不能
但近年来均有报道
因食用不当引发的 中毒
及 横纹肌溶解综合征 的情况出现
为守护市民健康
疾控专家紧急提醒
小龙虾虽美味
安全食用需牢记以下关键点
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警惕三大健康风险，这些情况要当心
隔夜小龙虾
细菌繁殖的“重灾区”
小龙虾蛋白质含量高
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贵州省市场监管局关于食用小龙虾的消费提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-05-01
小龙虾,别称克氏原螯虾、红螯虾、淡水小龙虾,是螯虾科原螯虾属动物。小龙虾含有丰富的蛋白质,且肉质松软,易消化,再搭配各种配菜调味料烹饪后,深受大众喜爱。虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
当下,小龙虾已逐渐上市,为了让消费者在闲暇之余安全食用小
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机械化促进小龙虾产业的健康、持续发展
来源:机经网 发布日期:2025-04-30 13:41 来源：食品机械设备网
最近，小龙虾又一次成为了人们热议的话题。随着气温的升高，小龙虾消费市场逐渐升温，各种有关小龙虾的新闻不断见诸报端，从小龙虾价格的波动，到各地小龙虾美食节的举办，都显示出这小小的红色甲壳类动物在餐饮市场上的巨大影响力。在这些新闻的背后，是一个庞大且不断发展的小龙虾产业，而其中的加工产业环节，正经历着深刻的变革，机械化加工逐渐成为推动产业升级的重要力量。 小龙虾加工产业近年来发展迅猛。在过去，小
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今日导读：今年一季度中国奶业贸易数据出炉；媒体曝光揭秘假冒进口保健品黑幕；女子吃小龙虾剥出多颗珠子（2025年04月28日）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-04-28
今年一季度中国奶业贸易数据出炉
近日，《中国奶业贸易月报2025年04月》发布。数据显示，2025年一季度我国共计进口各类乳制品72.36万吨，同比增加11%，进口额31.67亿美元，同比增长23%，进口乳制品折合生鲜乳为468万吨，同比增加15.3%（干制品按1:8，液态乳品按1:1折算）。其中，进口干乳制品56.52万吨，同比增加16.1%，进口额28.17亿美元，同比增长2
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黑龙江省淡水鱼产业技术协同创新推广体系携手哈尔滨市农业科学院助推寒地小龙虾产业发展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-04
2月27日，为深入贯彻落实我省“科技成果产业化突破年”行动，加速寒地小龙虾成果转化和进一步扩大小龙虾产业化规模，推动寒地小龙虾产业技术创新联盟快速发展，黑龙江省淡水鱼体系与哈尔滨市农业科学院举办“2025年寒地小龙虾院企合作签约仪式”。黑龙江省淡水鱼产业技术协同创新推广体系首席专家张旭彬，哈尔滨市农科院党委书记宋颖与相关政府、央企和合作社代表出席签约。
哈尔滨市农科院作为寒地小龙
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中国水产科学研究院淡水中心在辣木叶发酵及对小龙虾生长、抗氧化研究上取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2024-12-05
近日，国家虾蟹产业技术体系淡水虾营养与饲料岗位科学家、淡水渔业研究中心营养与饲料创新团队首席科学家刘波研究员团队在辣木叶发酵工艺及发酵辣木叶对小龙虾生长、抗氧化研究上取得新进展。
辣木叶已被证明能够为人类提供营养，但辣木叶中含有抗营养因子（如单宁等），被动物过多食用会降低消化率，影响健康生长，限制其在水产动物中的应用，目前通过生物发酵技术降低抗营养因子含量被证明是高效且安全的一种
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夏日消费旺季却货源短缺 大规格小龙虾半月涨价四成
来源:食品科技网 发布日期:2021-07-14
天都市报极目新闻记者 李辉 实习生 陈宇豪 石环宇
武汉入伏以后，喜欢买小龙虾回家烹制的市民会发现，买一斤小龙虾要比之前多花一二十块钱。极目新闻记者连日走访了解到，与6月底相比，江城小龙虾市场价在半个月内上涨了四成多，已经开启了“翘尾期”。
根据调查，全国小龙虾主产区的稻田虾捕捞结束，形成了市场货源供应大幅减少，是小龙虾价格“翘尾”的主要原因。业内预计“翘尾期”或将持续到8月中下旬的螃蟹上
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小龙虾销售线上、线下全渠道铺开 美食盛宴席卷重庆
来源:食品科技网 发布日期:2021-07-13
7月，正是小龙虾消费旺季。随着今年火爆全网的欧洲杯加持，小龙虾销售线上、线下全渠道铺开，一波红色美食盛宴席卷重庆。
近日，上游新闻记者走访市场发现，时下中虾(4~6钱)批发价25元~27元/斤，但不少大排档却能卖出99元/4斤的价格，零售价竟然不及批发价，这是市场倒挂还是另有隐情?
打探: 多家大排档4斤卖99元
龙脊广场美食街聚集众多江湖菜大排档。
去年龙脊广场大排档商家整体转型
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夜宵摊上唱主角 本地龙虾分外红！长沙小龙虾养殖面积达13万亩
来源:食品科技网 发布日期:2021-07-12
长沙人的夏天，从一碗麻辣鲜香小龙虾开始。从虾尾、卤虾、口味虾、清蒸虾，到烤虾、撩水虾、锅巴虾、黄金虾等花式吃法，小龙虾已晋级为夜宵摊上的主角、当之无愧的顶流“IP”。连日来，记者走访长沙小龙虾养殖基地发现，随着气温升高，夜宵摊生意持续火爆，各大养殖基地小龙虾产销两旺。
现场 本地龙虾俏，订单络绎不绝
“凌晨4点打捞，龙虾现在已全部销售一空。只要虾好，销路不愁！”循着扑鼻的荷香，8日上午，记
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小龙虾零售价不及批发价 市场倒挂还是另有隐情？
来源:食品科技网 发布日期:2021-07-12
重庆商报-上游新闻记者 侯佳
7月，正是小龙虾消费旺季。随着今年火爆全网的欧洲杯加持，小龙虾销售线上、线下全渠道铺开，一波红色美食盛宴席卷重庆。
近日，上游新闻记者走访市场发现，时下中虾(4~6钱)批发价25元~27元/斤，但不少大排档却能卖出99元/4斤的价格，零售价竟然不及批发价，这是市场倒挂还是另有隐情?
打探: 多家大排档4斤卖99元
龙脊广场美食街聚集众多江湖菜大排档。
027-87841330