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162651.采后原料贮藏方式对速冻小松菜褐变的影响
[食品制造业] [2014-01-15]
采后原料正确的贮藏方式是控制速冻小松菜褐变率的关键因素之一.采用常温贮藏、预冷后常温贮藏和5～10℃恒温库贮藏3种方式,探讨了采后原料3种不同贮藏方式的温度、糖度和pH值等方面的变化情况,研究了原料采后不同贮藏方式对速冻小松菜褐变的影响.试验结果表明,采后原料4h之内加工,控制速冻小松菜褐变率的采后原料贮藏方式以常温下存放为宜;采后原料4h外加工,控制速冻小松菜褐变率的采后原料贮藏方式以5～10℃恒温库贮藏为宜.
关键词：小松菜;贮藏方式;速冻;褐变;komatsuna;storage method;frozen;browning
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162652.环境激素及其检测方法的研究进展
[食品制造业] [2014-01-15]
简要介绍了环境激素的危害及检测方法的发展情况,对环境激素检测的前处理方法和检测手段进行了概述,对传统前处理方法和固相萃取、固相微萃取技术进行了比较.对主要的检测方法的研究进展进行了分析,并对检测技术发展前景作了展望.
关键词：环境激素;前处理方法;检测方法
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162653.抗氧化肽的构效关系研究进展
[食品制造业] [2014-01-15]
综述了不同来源抗氧化肽的氨基酸组成、序列、可能的活性位点和抗氧化机制,以及目前主要的抗氧化肽构效关系研究方法.
关键词：抗氧化肽;氨基酸组成;序列;活性位点;构效关系;antioxidative peptides;amino acid composition;sequence;active site;structure-activity relationship
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162654.浸出车间节能改造可行性研究
[农副食品加工业] [2014-01-15]
为了降低公司的能源消耗,提高企业经济效益,根据我公司现有工艺和设备的实际情况,通过新增加3台换热器设备达到节本降耗的目的.以第一蒸发器壳程出来的未凝结气和蒸煮罐外排的废水作为热源,对进入溶剂加热器的溶剂油进行两级预热;以汽提塔出来的毛油作为热源对进入第二蒸发器的混合油进行预热.项目实施后,预计年可节约原煤1 242 t,年可节约资金77.74万元.
关键词：换热器;废水;浸出;毛油;节本降耗
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162655.中国铁矿资源特点和科学研究问题
[采矿业] [2014-01-15]
铁矿是一定地质历史演化时期和特定地质环境的产物,其形成与某些重大地质事件密切相关.沉积变质型铁矿一般形成于太古宙至古元古代,与海底火山-热液活动以及大氧化事件密切相关;新元古代"雪球地球"(snowball earth)事件也形成少量该类型铁矿.海相火山岩型铁矿赋存于从元古宙到古生代的海相火山岩建造中,形成于大洋盆地、大陆裂谷或火山岛弧等环境,常与铜(金)矿共生并多经历了后期改造作用.自元古宙以来,在各种构造背景的浅海盆地中正常沉积具有鲕状构造的赤铁矿层,形成沉积型铁矿床.
关键词：
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162656.油茶籽油的营养价值及掺伪鉴定研究进展
[农副食品加工业] [2014-01-15]
油茶籽油富含油酸、亚油酸等功能性营养成分,营养价值较高.系统阐述了油茶籽油在预防心血管疾病、抗氧化、调节免疫、预防肥胖及护肝等方面的营养保健作用；综述了近红外光谱法、色谱法、电子鼻技术等鉴别油茶籽油的方法,并分析了各种鉴别方法的优缺点.提出应开发建立一套准确、快速、定量甄别检测油茶籽油掺伪的方法.
关键词：油茶籽油;营养价值;掺伪;检测;oil-tea camellia seed oil;nutritional value;adulteration;detection
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162657.物料流量控制系统的改进
[烟草制品业] [2014-01-15]
为解决烟草制丝线物料流量波动大、经常出现断流的问题,利用联动调速技术对物料流量控制系统的提升机齿板、计量管和控制程序进行了改进.将提升机齿板上的耙钉长度由15 cm减少为10 cm,提升机耙钉与匀料辊之间的垂直距离调整为8 mm,避免由于耙齿过长使输送烟丝产生不均,并保持流量稳定;在计量管内部增加一个辅助检测腔,避免计量管内气流的反作用,防止光电管误动作使皮带秤出现断料现象;运用联动调速原理对提升机和皮带秤之间进行匹配调速控制,使物料流量受控可调.应用效果表明,改进后物料流量波动平均值由0.9％降低到0.5％,断流次数由平均每班15次降低到每月10次以下,有效保证了烟草在制品加工的稳定性和连续性,减少了维修强度.
关键词：烟草制丝;物料流量;提升机;计量管;皮带秤;喂料仓;Primary processing Material flow;Elevator;Metering tube;Belt weigher;Feeding hopper
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162658.干燥方式对半干面保鲜和品质影响的研究
[食品制造业] [2014-01-15]
半干面是一种新型的方便面制食品,具有较好的开发前景.干燥是半干面生产工艺中最重要的环节之一,对其品质和保鲜影响较大.作者采用紫外-微波干燥和电热干燥对鲜湿面条进行干燥,对比分析干燥方式对半干面的含菌量和品质的影响.实验结果表明,电热干燥效率较低,干燥的后期杀菌效果不明显；紫外-微波干燥效率高,干燥后期面条的含菌量持续下降,两种干燥均能使半干面的初始含菌量明显降低.对于电热干燥,125℃为较合适的干燥温度,半干面的菌落总数显著下降,对其质构和蒸煮品质影响较小；对于紫外-微波干燥,在不同功率下半干面的初始含菌量均显著低于电热干燥,当微波功率为2000 W时,半干面的品质较好,是较为合适的微波干燥功率.
关键词：半干面;电热干燥;紫外-微波干燥;含菌量;质构;蒸煮品质
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162659.中国智慧城市建设的三个维度
[信息传输、软件和信息技术服务业] [2014-01-15]
从现在已知的发展情况来看，当前人们主要从技术和业务应用层面讨论和分析智慧城市建设。具体来说，这些内容包括以下几个方面：首先是物联网(其中尤其是RFID)技术的发展；其次是云计算技术的发展；再次是移动互联网技术；最后是上述这些技术在城市信息化发展中的业务应用。而就城市信息化业务应用来看，主要是一些城市规划管理以及一些特定的公共服务业务，如智慧交通、智慧医疗等。但是，目前我们尚没有从顶层设计层面去规划和认识智慧城市到底是什么、我们该如何去建设智慧城市。
关键词：智慧城市；信息化；新型城镇；物联网；RFID；云计算；移动互联网技术
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162660.纳米乳液包埋技术在功能性食品中的研究进展
[食品制造业] [2014-01-15]
纳米乳液包埋技术作为纳米科技的核心技术之一,在功能性食品组分(如:营养素、香精香料、着色剂、抗菌剂等)的运输栽体构建方面显示出极大的潜力.本文立足于现阶段纳米乳液在应用于食品中存在的被包埋物的生物利用率及纳米颗粒的潜在生物毒性问题,综述了其产生的原因和影响因素,进一步明晰了纳米乳液技术的未来研究方向.
关键词：纳米乳液;功能性成分;生物利用率;潜在毒性;nanoemulsion;active ingredient;bioavailability;potential toxicity
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