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国外食品科学与工程类专业课程设置对我国的启示
来源:高等农业教育 发布日期:2015-04-15
阐述了美国、德国和英国高校的食品科学与工程类专业课程设置的特点,并与国内高校进行对比。在此基础上提出对我国食品科学与工程专业课程群建设的几点启示,旨在为进一步优化我国高校食品科学与工程专业课程设置,提高我国高校食品科学与工程专业办学水平提供参考。
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食品业那些营养陷阱:儿童酱油并不适合儿童
来源:大众标准化 发布日期:2015-04-15
柴鸡蛋真的比普通鸡蛋更有营养?碱性水是否改善体质?儿童酱油到底会适合儿童吗?记者通过了解,发现不少食品企业在宣传上都存在类似的"营养陷阱"。儿童酱油并不适合儿童警示:低盐、补充营养的"儿童酱油"其实是一种营销噱头。中国农业大学[微博]食品科学与工程学院教授范志红指出,幼童需要严格限制钠摄入量,1岁以内根本不用加任何咸味调味品,包括酱油。从一些儿童酱油的标签上可以看到钠含量并不比一般酱油低,只是包装
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不落的朝阳:食品科学与工程
来源:考试与招生 发布日期:2015-04-10
民以食为天,国以粮为本。食品问题一直都是关系国计民生的热点问题,食品专业当然也称得上是永远的朝阳专业。所谓"食品科学与工程"就是以食品科学和工程科学为基础,研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产,食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科,是生命科学与工程科学的重要组成部分,是连接食品科学与工业工程及农业工程的重要桥梁。这一专业旨在培养具备化学、生物学、食品
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提高应用型高校食品专业就业质量的探讨
来源:安徽农业科学 发布日期:2015-04-03
以合肥学院食品科学与工程专业为研究对象,对当前就业现状产生的原因进行了分析,并提出了提高就业质量和竞争力的对策与建议,为今后更好地做好食品科学与工程专业毕业生的就业工作提供参考。
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食品科学与工程核心课程群教学改革与实践
来源:安徽农学通报 发布日期:2015-03-30
食品科学的研究对食品的营养素多样化提出要求,为满足不同层次水平上的生命对营养的需求,这是食品研制中需要解决的问题。该文对食品科学核心课程进行了整合,加强实践教学,结合企业培养,与职业对接,把学生培养成直接能进企业的食品类高级工程技术人才。
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发展食品科学与工程专业的几点思考——以福建师范大学福清分校为例
来源:福建师大福清分校学报 发布日期:2015-03-20
以福建师范大学福清分校食品科学与工程专业十多年发展的经验与成绩为基础,在建设以过程质量控制为特色方向的食品科学与工程专业过程中,对人才培养方案、课程体系建设、教学模式、双师型师资队伍建设、教学管理体制等方面提出一些设想,以期建成特色鲜明,在某一领域处于前列的食品科学与工程专业。
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北部湾食品应用型人才培养的调研与思考
来源:钦州学院学报 发布日期:2015-03-20
为了推进优势专业建设,贯彻落实"工学结合,校企合作"的教育理念,对广西区内外几所高校及北部湾多家食品企事业单位人才需求状况进行调研,在实际操作中,发现存在诸多需要解决的问题。作为应用型本科院校,当前要想使校企合作取得实质性进展,需要做到:发挥校企合作的模式,开展订单式人才培养尝试;提高教师综合素质,大力开展双师型教师培养和认定;提高自身水平,促进校企合作的可持续性。
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食品科学与工程专业实践教学浅析
来源:学理论 发布日期:2015-03-10
为充分体现专业教育的实践性,提高创新精神和实践能力,对专业性、应用性较强的食品科学与工程专业实施实践教学是极为重要的。对实践教学存在的问题提出建议如下:要构建合理的实践体系,建立稳定的校内外实习基地,对学生科研训练项目定期检查、评价,加强实验技术队伍建设。
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宁德师范学院食品科学与工程专业本科教学的探讨
来源:宁德师范学院学报(自然科学版) 发布日期:2015-02-28
分析了食品行业的发展及食品科学与工程专业教育的现状,从培养目标、课程设置、教材选用及实验室建设方面着手,进行宁德师范学院食品科学与工程专业本科教学体系改革的探索.
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提高食品科学与工程专业生产实习效果的探索与实践
来源:中国现代教育装备 发布日期:2015-02-15
生产实习是食品科学与工程专业本科教学中的一个重要的实践性环节。在对目前本专业生产实习现状和问题分析的基础上,从生产实习的组织形式、时间安排、过程监控及成绩评价等方面介绍了甘肃农业大学食品科学与工程学院在提高食品科学与工程专业生产实习教学质量方面的一系列措施。
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