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食品添加剂使用标准在餐饮业食品安全监管中的应用
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2020-12-25
食品添加剂广泛应用于食品生产加工,餐饮业食品与食品工业的食品分类有很大区别。本文在对我国食品添加剂使用标准本身进行综述的同时,对餐饮业使用食品添加剂的现状进行了研究,并且对其在餐饮食品安全监督管理中的应用进行了探讨,提出了餐饮业食品添加剂的使用原则。餐饮业在使用食品添加剂时,应充分考虑食品添加剂的使用要求、食品添加剂的带入原则、GB 2760-2014中的食品分类系统及相关的规定与要求,这样才能在
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人工智能技术在食品安全监管中的应用——评《我国食品安全监管机制与效率研究》
来源:食品工业 发布日期:2020-12-20
近年来,我国不断加大了对食品安全的监管力度,然而食品安全的问题仍旧屡禁不止,这也在一定程度上反映了现阶段我国在食品安全监管上存在一些不足。食品安全监管涉及面十分广泛,再加上近年来食品安全事件频发且原因各种各样,凭借传统的监管模式必然难以收获理想的监管效果。随着近年来人工智能技术的不断发展,诸多人工智能技术得以在食品安全监管中得到应用,
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《食品安全与卫生学》与高校食品安全与卫生学课程思政教学研究
来源:食品工业 发布日期:2020-12-20
食品是维持人体运作的基础。近几年来伴随着人们生活水平的提升,食品安全事件频发,造成了一定的社会危害,也引发了人们的高度关注。《食品安全与卫生学》是针对食品安全与卫生管理进行研究的书籍,该书结合食品生产、加工及销售过程中涉及的食品安全与卫生等问题开展研究。全书可以分为三个部分,分别为食品安全危害因素及食物中毒、食品安全卫生与食品加工、食品安全管理与控制篇。全书内容十分丰富,从不同角度针对食品安全给予
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工商行政管理部门在食品安全监管中的职能研究——评《政府食品安全监管能力研究》
来源:食品工业 发布日期:2020-12-20
随着我国社会经济的不断发展,社会大众对生活品质、食品健康安全提出了越来越严格的要求。近年来,各式各样的食品安全问题频繁发生,对社会和谐稳定造成了极为不利的影响,食品安全也由此得到了社会各界的空前关注。食品作为人们赖以生存的物质基础,要切实解决食品安全问题,有赖于各部门积极配合,开展好食品安全监管工作,进一步提升食品的安全性。而在食品安全监管各职能部门中,工商行政管理部门占据着十分重要的地位,其肩负
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倾力守护“舌尖上的安全” 山东省烟台市创新举措加强食品安全监管
来源:中国质量监管 发布日期:2020-12-18
民以食为天,食以安为先。近年来,山东省烟台市坚持把食品安全放在首位,落实"四个最严"要求,倾力打造政府领导、部门监管、企业主责、社会监督环环相扣的食品生产安全责任链条,食品质量安全水平不断提升,产品合格率稳定在98%以上,被评为首批国家食品安全示范城市。
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“五坚持”工作法守牢食品安全底线
来源:中国质量监管 发布日期:2020-12-18
今年以来,姜堰区市场监管局深入贯彻习近平总书记关于食品安全"四个最严"要求,认真履行监管职责,人民群众获得感和满意度持续提升,食品安全工作得到了上级机关高度认可和表彰。经过总结归纳,得出"五坚持"的工作方法。
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中国食品安全监管:历史嬗变、现实图景与未来进路
来源:社科纵横 发布日期:2020-12-15
食品安全关系到一个国家和社会的发展和命运,也是转型中国迫切需要解决的重要议题之一。从中国食品监管法律制度的历史演变来看,食品安全监管制度承载着公众基本的道德情感以及官方对民意的响应。《食品安全法》作为针对中国转型时期社会情势和国情民意回应的产物,却无法满足和符合民众的功能期待。因此,欲达致法理和情理的通畅,应当确定食品安全监管的重点领域以及优先考虑的规制方向。
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基层工商部门的食品安全监管研究——《食品安全监管实务》评述
来源:食品与机械 发布日期:2020-12-15
食品安全不仅直接影响到社会秩序的稳定,同时也直接影响到人们的生命健康。所以,基层工商部门要明确自身在食品安全监管中的重要职责,充分发挥食品安全监督管理作用,结合食品行业的具体情况,建立健全食品安全监管机制,完善食品安全管理模式,以此来充分保障社会民生。由张纯芳编著的《食品安全监管实务》一书科学详细论述了食品安全、监管、法律法规以及食品生产、监督检查、处罚文书规范等相关内容。
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农家宴食品安全现状分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-12-15
农村素有自办家宴宴请的习俗,随着农民收入不断提高,我市农村自办家宴的规模逐渐扩大,农村流动厨师队伍也逐渐扩大,农村自办家宴引起的食物中毒事件时有发生,已成为引发农村食物中毒事故的主要场所。而目前的食品安全法律、法规并未将其纳入监管范围之内,食品安全无法得到监管。本文就我市农家宴食品安全存在问题进行了分析,并提出了改善对策。
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扬州市压实食品安全责任守牢食品安全底线
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-12-15
今年以来,在江苏省委、省政府正确领导和省食安委的关心指导下,扬州市紧紧围绕争创国家食品安全城市总目标,按照国家、省关于食品安全工作的决策部署,食品安全综合治理体系和治理能力现代化水平进一步提升,各项工作取得显者成效。一年来,全市食品安全总体状况良好,未发生群体性、重特大食品安全事故和有
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