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食品中异物种类来源及检测技术评述
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2016-11-30
为找出在食品从农田到餐桌各环节中应重点留意易混入的异物的尺度与种类,本文整理了2014~2015年度360起中国大陆食品异物事件的相关新闻报道,对发生异物事件的异物种类、食品种类进行了归纳,对食品中异物尺度的分布进行了统计,通过分析,得出结论:昆虫-生物类、金属类、毛发类及不明异物都是较为常见的异物;精加工类食品是容易混入异物最多类型的食品;在各类形状(块状、片状、条状)异物中,0.5~3cm尺度
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动物源性食品中硝基呋喃及其代谢物产物检测方法研究进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2016-11-30
2006年十大食品安全事件中"大闸蟹致癌"事件引起人们关注,虽然后来证实为夸大其词,但是此次事件中涉及的致癌物质硝基呋喃代谢物的检测方法仍然引起检测行业的重视。本文介绍了硝基呋喃类药物及其代谢物的相关性质、硝基呋喃类代谢物的限量要求、检测标准、检测方法及各方法的检出限。呋喃类药物在动物食用组织中能快速代谢,不易被检测到,而硝基呋喃类药物的代谢产物可在动物可食组织中长时间稳定保留,所以检测的目标物一
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食品中甜味剂的前处理与检测分析方法研究进展
来源:现代食品 发布日期:2016-11-30
甜味剂因高甜度、低热能的特点,受到了糖尿病人、肥胖人群的关注。基于此,详细介绍甜味剂的组成及分类,以及食品中甜味剂的前处理及检测方法。
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食品中生物胺检测方法的研究进展
来源:食品研究与开发 发布日期:2016-11-30
简述食品中生物胺的种类和产生形式,主要介绍液相色谱、气相色谱、薄层色谱、传感器和毛细管电泳等方法在生物胺检测中的应用研究进展,并展望了生物胺检测方法的发展方向。
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国内外食品接触材料中双酚A的规定和检测方法
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2016-11-30
随着各国食品接触材料中双酚A(BPA)限制法规和标准的出台,中国食品接触材料出口面临着严峻的技术性贸易壁垒。本文介绍了美国、加拿大、欧盟、日本、法国等多个国家和组织以及我国食品接触材料中BPA的限制法规、限量标准以及检测方法,对其差异性进行了分析比较和归纳总结,并提出对我国食品接触材料中BPA限制法规和检测标准的建议,以期为国内相关企业、检测机构、标准化委员会和监管部门提供有效指导。
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食品合成防腐剂的检测方法综述
来源:新农业 发布日期:2016-11-30
随着食品添加剂的广泛应用,人们的食品安全意识逐步增强,对食品添加剂的关注度越来越高。在食品添加剂中最为重要的一类是防腐剂,如果其超剂量的使用,被人体吸收后会造成潜在危害。因此,出于监测防腐剂滥用的目的,研究人员建立了许多有效的检测方法,本文对食用合成防腐剂的提取净化和检测方法进行了全面综述。
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食品非法添加剂苏丹红及其检测方法研究进展
来源:科技视界 发布日期:2016-11-30
本文介绍了食品非添加剂苏丹红的结构及危害,综述了苏丹红的检测方法 ,包括:液相色谱法、薄层色谱-紫外可见分光光度测定方法、液相色谱-质谱法、气相色谱-质谱法等方法。旨在引导人们正确理解食品添加剂与非添加剂与食品安全的关系,合理合法使用食品添加剂,维护食品安全。
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辐照食品检测鉴定方法
来源:科技创新与应用 发布日期:2016-11-30
为了满足食品检验工作的要求,必须优化辐照食品检测鉴定方案,文章就常见的辐照食品检测方法进行分析,就这些方法的原理、局限性、应用范围进行分析。
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化工产品中对甲苯磺酸检测方法进展
来源:质量探索 发布日期:2016-11-30
本文对对甲苯磺酸进行了简要叙述,阐述了在化工产品中,对于对甲苯磺酸的各种检测方法,主要包括紫外分光光度法、色谱法、毛细管电泳法等。本文对各种方法的检测情况进行了说明,并比较其优缺点,希望能为有关部门提供一定的参考价值。
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即食食品微生物种类及检测方法研究进展
来源:广东化工 发布日期:2016-11-30
随着人们生活节奏的加快,即食食品越来越受到人们的青睐。但是即食食品在加工储藏过程中很容易受到微生物的污染,导致食源性疾病的爆发。这引起了大众对食品安全问题的重视,各种快速检测的方法也越来越多。文章从即食食品加工及储藏中微生物种类及检测方法方面进行了概述,旨在为即食食品的安全生产及储藏提供保障。每种检测方法都有着其优缺点,随着科学技术发展,将会有更多的检测方法会应用在生产实践中。
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