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HACCP在食品加工过程中重金属污染控制的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
食品中重金属污染问题已十分严峻,严重影响人体的身体健康。本文将以砷、铅、汞、镉4种有毒重金属为例,介绍食品中重金属污染的现状、原因、危害,并尝试用HACCP的方法对食品加工过程中的重金属污染进行讨论分析。食品中重金属污染现状随着近年来不断曝出的镉米、血铅、毛发水酱油等事件,食品安全引起了大家的关注,其中食品重金属污染显得尤为突出。重金属一般指密度在5 g/cm~3以上的金属,包括砷、铅、
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食品质量检验精准度提升方式
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
食品质量检测可有效保证食品质量,因此消费者和企业对其都十分关注。针对当前食品的质量检测结果不准确和安全事件时常的发生等现象,本文对影响食品安全检测结果的各种因素进行分析,并提出提高精准度方面的措施,希望可以更好地为食品安全把好关。
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基于信息不对称视角下的食品安全风险信息交流机制
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
食品安全是关系到国计民生的大事,近年来,因食品安全问题引发的民众身心健康事件屡见不鲜。食品生产与消费者间存在的信息不对称情况为食品安全带来一定风险。为降低食品安全风险,本文中以信息不对称为出发点,研究食品安全风险信息交流机制,希望相
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高校食品安全保障与管理模式分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
高校食品安全与高校师生生命健康有着十分密切的关系,保证高校食品安全,防止出现不合格食品,在高校餐饮管理工作中起着重要保障作用。为使高校食品安全得到保障,选择有效管理模式是关键,因而,在当前高校食品安全管理方面应选择应用科学合理的管理模式,从而使高校食品安全真正得到保障,避免出现食品安全不良事件。本文就高校食品安全保障
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绿色食品、地产产品唱主角——黑龙江省农垦九三管理局农贸市场纪实
来源:农场经济管理 发布日期:2016-11-30
黑龙江省农垦九三管理局位于黑龙江省西北部,地处小兴安岭南麓向松嫩平原过渡的丘陵漫岗地带。行政区域在嫩江县、讷河市和五大连池市境内,面积5645平方公里,总人口17万人,下辖11个农场,70个管理区。九三管理局农贸市场始建于二十世纪九十年代初,逐步从小到大、从弱到强,从
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食品包装检验问题
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
随着人们生活水平的提高,食品安全越来越受到重视,因此,加强管理工作十分必要。国家质量监督总局出台了一些相应的管理办法,检验我国的进出食品包装,本文分析了食品包装检验的目的和意义,阐述了食品包装检验的流程和要求。食品的卫生和营养是人们对食品的基本要求。首先要保证食品安全,不得
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新形势下我国食品安全现状及发展
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
近年来,我国食品行业迅猛发展,食品生产企业如雨后春笋,食品行业一片朝气蓬勃。但如今由于一些生产厂家急功近利,导致食品安全问题层出不穷,严重影响着广大人民群众的身体健康。本文对新形势下我国食品安全现状进行详细地调查分析,从我国食品安全的现状、食品安全问题的特点和导致食品安全事故的原因进行具体探讨和研究,并提出相应的解决对策。
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保障食品安全更应加强监管追责
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
新修订的《食品安全法》自2015年10月1日开始实施,这部被称为"史上最严"的法律由原来的104条增加到154条,除了对原有的一些内容进行了进一步的细化外,还重新定位了当今食品安全的监管视域,拓展了监管范围,加大了行政处罚与问责力度。然而,从国家食药监总局和各省级食药监局的官方抽检通告中不难发现,但凡公告的抽检结果每期均有不合格食品出现。到底是法律不严,还是商家侥幸心理过
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农药与果蔬茶叶——新《食品安全法》透视三
来源:上海质量 发布日期:2016-11-30
2015年10月1日起正式施行的《中华人民共和国食品安全法》有许多亮点,其中一个亮点是"禁止剧毒高毒农药用于果蔬茶叶"。事实上,人类已经不可能拒绝农药。因为农药在防治病虫害,去除杂草,控制人畜传染病,提高农产品的产量和质量等方面,起着积极的作用。我国作为农业大国,为了保证粮食、蔬菜的正常产量,栽种过程中大量使用农药,已经是非常普遍的现象。但随着农药的大量及不合理地使用,农药残留对人类健康造成的负面
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北京市食药监管局持续开展保健食品专项整治行动 行动覆盖本市全部保健食品生产企业
来源:首都食品与医药 发布日期:2016-11-30
本刊讯(记者马昊楠)2016年3月14日,北京市食品药品监督管理局召开2016年北京市保健食品专项整治部署动员大会。根据部署,北京市食药监管局从3月14日起至8月,将对本市全部93家保健食品生产企业和近千家重点经营企业开展为期5个月的保健食品专项整治行动。北京市食药监管局党组成员、副局长梁洪出席会议,北京市食药监管局各区局、直属分局有关负责人以
027-87841330