-
《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》（GB 10769-2025）、《食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品》（GB 10770-2025）解读材料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
一、关于婴幼儿辅助食品系列标准的修订目的
婴儿满6月龄起，母乳仍然是重要的营养来源，但单一的母乳喂养不能完全满足其对能量及营养素的需求，须开始添加家庭自制辅助食品或预包装辅助食品，以满足营养需求。修订并实施婴幼儿辅助食品系列标准，是保障婴幼儿辅助食品安全性的重要手段，是指导和规范食品生产企业科学生产的技术要求，也是监管部门开展监督执法的重要依据。
二、关于婴幼儿辅助食品系
-
《食品安全国家标准 食品中二噁英及多氯联苯污染控制规范》（GB 31648-2025）解读材料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
本标准为首次制定的标准。标准规定了食用农产品生产环境、食品动物用饲料、食品加工、储存、运输等环节中控制食品中二噁英及多氯联苯的基本要求和管理准则。
主要内容包括：1）术语和定义：本标准对二噁英、多氯联苯、二噁英样多氯联苯、非二噁英样多氯联苯等术语进行了解释；2）食用农产品生产环境：对食用植物种植环境、典型的二噁英及多氯联苯排放区域附近的养殖环境、渔业生产区域、种植和养殖过程中的投
-
GB 25190—2010《食品安全国家标准 灭菌乳》第1号修改单解读材料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
本修改单是《食品安全国家标准 灭菌乳》（GB 25190—2010）的第1号修改单，对标准中复原乳的有关内容进行了修改，不再允许使用复原乳生产灭菌乳。
-
《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》（GB 5009.268-2025）解读材料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
本标准为修订标准，相较于原标准，主要修订内容有：将原第一法和第二法修改为第一篇第一法和第二法，其中第一法增加了锂、磷、硫和铷的测定，修改了乳与乳制品、特殊膳食用食品中铬、锰、铅等的方法检出限和定量限，第二法增加了砷、镉、钴、铬、钼、铅、硫、硒和锡的测定；增加了第二篇复配食品营养强化剂中多元素的测定。
本次修订通过增加第一篇第一法和第二法元素测定种类，提高了标准的适用性和检测效率；
-
《食品安全国家标准 消毒剂》（GB 14930.2-2025）解读材料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
一、关于消毒剂的使用范围
本标准规定食品用消毒剂以及兼有清洗作用的洗涤消毒剂可用于食品表面和与食品直接接触表面的消毒。用于食品时，除附录A规定的可用于禽屠宰环节胴体的体表和体腔消毒的消毒剂外，其余消毒剂都仅限用于生食水果、蔬菜的表面消毒。
二、关于消毒剂的原料
修订后标准新增了“附录A 禽屠宰环节胴体表面消毒要求”和“附录B 食品用消毒剂原料（成分）名单及使用要求
-
《食品安全国家标准 食品中左旋肉碱的测定》（GB 5009.300-2025）解读材料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
本标准为修订标准，相较于原标准，主要修订内容有：扩大了方法的适用范围，增加了第二法柱前衍生-高效液相色谱法和第三法液相色谱-串联质谱法。
第一法分光光度法中增加了液态试样的前处理方法，解决了液态婴幼儿配方食品的检测问题；优化了试样处理步骤，增加了低浓度高氯酸溶液（3%）用于调节pH；缩短了4℃冷藏的保存时间，提高了检测效率；规范了方法线性范围，标准曲线最低点与方法定量限匹配更为科
-
《食品安全国家标准 食品中多种磷酸盐的测定》（GB 5009.256-2025）解读材料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
本标准为修订标准，相较于原标准，主要修订内容有：通过开展六偏磷酸稳定性研究，调整了原标准适用范围，删除了六偏磷酸盐的测定；同时增加了第二法测定食品中磷酸根（PO43-）总量。
本次修订解决了六偏磷酸盐不稳定、结果定量不准确的问题。增加的第二法通过酸解将食品中添加的三聚磷酸盐、偏磷酸、多聚磷酸盐、六偏磷酸盐全部转化为磷酸根（PO43-）后进行测定，可以测定食品中磷酸根（PO43-）
-
《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》（GB 5009.5-2025）解读材料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
本标准为修订标准，相较于原标准，主要修订内容有：第一法凯氏定氮法的取样量和标准滴定溶液浓度；第二法分光光度法中标准溶液和显色剂的储存条件和时间等；完善第三法燃烧法的适用范围，提升标准适用性；增加了附录B燃烧法校正曲线，提高了方法的准确性；增加了以干基计算的表述方法，规范了分析结果的表述；修改了附录C蛋白质折算系数表：删除了麦糠麸皮、饲料小麦等非食品类别；将“大豆及其粗加工制品”和“大豆蛋
-
《食品安全国家标准 食品中丙酸及其盐的测定》（GB 5009.120-2025）解读材料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
本标准为修订标准，相较于原标准，主要修订内容有：扩大了方法的适用范围；删除了面包样品制备中烘干步骤；增加了“第一法高效液相色谱法”中浸提法的净化步骤及计算公式；补充了浸提法的检出限和定量限；修改了气相色谱法标准曲线的制作过程。
通过改进液相色谱法-浸提法样品前处理过程，增加固相萃取步骤，有效降低了干扰，提高了检测结果的准确性；补充浸提法的检出限和定量限，保证了标准的规范性；选用耐
-
《食品安全国家标准 食品中纽甜的测定》（GB 5009.247-2025）解读材料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
本标准为修订标准，相较于原标准，主要修订内容有：扩大了方法适用范围，适用于食品中纽甜的测定；针对原标准第一法“高效液相色谱法”在复杂基质中分离效果不佳、易受干扰的问题，改进了样品前处理时的称样量、提取溶剂，加入了“乙酸锌-亚铁氰化钾”用于沉淀蛋白，并进一步完善了净化时所用固相萃取小柱的实验条件，提升了检测结果的准确性；为满足食品安全风险监测需求，增加了灵敏度更高的“液相色谱-串联质谱法”
027-87841330