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《食品安全国家标准 食用盐指标的测定》（GB 5009.42-2025）解读材料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
本标准为修订标准，相较于原标准，主要修订内容有：修改了水分干燥失重法的计算公式，增加了水分测定灼烧法；增加了氯离子测定自动电位滴定法；修改了亚铁氰化钾分析步骤；修改了铅石墨炉原子吸收光谱法的表述；增加了食用盐中多元素的测定方法，修订内容提高了标准的适用性和操作性。
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《食品安全国家标准 调制肉制品生产卫生规范》（GB 31661-2025）解读材料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
本标准为首次制定的标准。标准规定了调制肉制品生产过程中原辅料采购、预处理、调制加工、冷却或冻结、包装、贮存、运输等环节的场所、设施、设备及人员的基本要求和管理准则。
主要内容包括：1）术语和定义：明确调制肉制品包括冷藏调制肉制品和冷冻调制肉制品；2）设计和布局：根据不同种类调制肉制品的工艺需要，可设置解冻间、分割（切）等预处理车间、腌制间、成型间、热加工间等调制加工车间，以及冷却
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《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》（GB 10769-2025）、《食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品》（GB 10770-2025）解读材料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
一、关于婴幼儿辅助食品系列标准的修订目的
婴儿满6月龄起，母乳仍然是重要的营养来源，但单一的母乳喂养不能完全满足其对能量及营养素的需求，须开始添加家庭自制辅助食品或预包装辅助食品，以满足营养需求。修订并实施婴幼儿辅助食品系列标准，是保障婴幼儿辅助食品安全性的重要手段，是指导和规范食品生产企业科学生产的技术要求，也是监管部门开展监督执法的重要依据。
二、关于婴幼儿辅助食品系
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淮南市以标准化赋能淮南牛肉汤产业高质量发展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
央视热播剧《六姊妹》让淮南成为旅游热门地，游客在欣赏自然人文景观的同时，不忘带上淮南特色伴手礼——淮南牛肉汤。近年来，淮南市通过标准化管理，让淮南牛肉汤的口味和质量得到统一，消费者对产品的信任度显著提高。同时，标准化生产也为企业带来更高的经济效益，推动了淮南牛肉汤从地方小吃向全国知名品牌的转变。
长期以来，淮南牛肉汤虽深受消费者喜爱，但由于缺乏统一标准和安全体系，产品质量参差不齐
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抚州市“三位一体”筑牢野生蘑菇“舌尖防线”
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
近日，抚州市食药安办联合各县（区）食药安办及市场监管部门以农贸市场为圆心，构建“宣教＋监管＋联动”三位一体的防控体系，通过张贴海报、悬挂横幅、流动宣讲、入户走访、主题课堂等形式，在全市范围内开展野生蘑菇中毒防控宣传活动，截至目前，累计张贴警示海报3000余张，发放科普手册2.1万份，举办宣讲活动70余场。
东乡区推出“家校联动”新举措，组织志愿者入村入户精准宣传，联合教体部门开设
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《食品安全国家标准 食品中二噁英及多氯联苯污染控制规范》（GB 31648-2025）解读材料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
本标准为首次制定的标准。标准规定了食用农产品生产环境、食品动物用饲料、食品加工、储存、运输等环节中控制食品中二噁英及多氯联苯的基本要求和管理准则。
主要内容包括：1）术语和定义：本标准对二噁英、多氯联苯、二噁英样多氯联苯、非二噁英样多氯联苯等术语进行了解释；2）食用农产品生产环境：对食用植物种植环境、典型的二噁英及多氯联苯排放区域附近的养殖环境、渔业生产区域、种植和养殖过程中的投
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GB 25190—2010《食品安全国家标准 灭菌乳》第1号修改单解读材料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
本修改单是《食品安全国家标准 灭菌乳》（GB 25190—2010）的第1号修改单，对标准中复原乳的有关内容进行了修改，不再允许使用复原乳生产灭菌乳。
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《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》（GB 5009.268-2025）解读材料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
本标准为修订标准，相较于原标准，主要修订内容有：将原第一法和第二法修改为第一篇第一法和第二法，其中第一法增加了锂、磷、硫和铷的测定，修改了乳与乳制品、特殊膳食用食品中铬、锰、铅等的方法检出限和定量限，第二法增加了砷、镉、钴、铬、钼、铅、硫、硒和锡的测定；增加了第二篇复配食品营养强化剂中多元素的测定。
本次修订通过增加第一篇第一法和第二法元素测定种类，提高了标准的适用性和检测效率；
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赣州市石城县局压实“四方同餐”机制 构建校园食安共治新格局
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
为进一步强化校园食品安全监管，规范学校食堂管理，赣州市石城县市场监管局积极探索，创新校园食品安全治理工作机制，全面压实学校食堂“四方同餐”制度，多措并举提升学校食堂餐饮服务质量，筑牢校园食品安全防线。
聚焦源头治理，压实主体责任
抓住春季开学关键节点，组织全县90所中小学及幼儿园负责人召开校园食品安全暨“四方同餐”工作部署会，通报开学以来联合督导、检查中发现的共性问题，强
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《食品安全国家标准 食品接触材料及制品 4,4'-联苯二酚和1,1'-磺酰基二（4-氯苯）迁移量的测定》（GB 31604.63-2025）解读材料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
本标准为制定标准。本标准规定了塑料、涂层类食品接触材料及制品中4,4'-联苯二酚和1,1'-磺酰基二（4-氯苯）迁移量的液相色谱方法。在标准制定过程中，分别比对液相色谱仪紫外检测器和荧光检测器对4,4'-联苯二酚和1,1'-磺酰基二（4-氯苯）的灵敏度。根据目标物的特性优化食品模拟物和化学替代溶剂浸泡液前处理方法，包括化学替代溶剂的换相方式、油模拟物净化流程（PSD固相萃取柱）最终确立了
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