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《食品安全国家标准 食品中三价铬和六价铬的测定》（GB 5009.304-2025）解读材料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
本标准为首次制定的标准，第一篇和第二篇分别规定了食品中六价铬和三价铬的测定方法，适用于特殊医学用途配方食品和特殊医学用途婴儿配方食品中六价铬和三价铬的测定。
本标准第一篇对食品中六价铬的测定是将试样用碱性溶液振荡提取后测定，其检测原理与美国环境保护署（EPA） 相关方法原理一致；第二篇对食品中三价铬的测定则使用“差减法”，即先测定六价铬，再称取同一试样酸性条件下提取，此时可能的六
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《食品安全国家标准 食品中双酚A、双酚F和双酚S的测定》（GB 5009.305-2025）解读材料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
本标准为首次制定的标准，规定了食品中双酚A、双酚F和双酚S的液相色谱-串联质谱测定方法，适用于肉及肉制品、乳及乳制品、水产品、谷物、蛋类、蔬菜、水果、饮料、婴幼儿配方食品和婴幼儿谷类辅助食品中双酚A、双酚F和双酚S的测定。
在样品前处理方面，采用免疫亲和固相萃取法进行试样提取液的富集和净化，与传统的反相和离子交换固相萃取法相比，可高选择性的从复杂基质中吸附目标化合物，对各类食品基
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《食品安全国家标准 食品中氟的测定》（GB 5009.18-2025）解读材料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
本标准为修订标准，相较于原标准，主要修订内容有：修改了标准名称和适用范围，增加了第一法离子色谱法，删除了原第一法扩散-氟试剂比色法和第二法 灰化蒸馏-氟试剂比色法，修改了原第三法 氟离子选择电极法为第二法，并增加了方法定量限。
本次修订新增加的离子色谱法具有快速、灵敏、稳定、选择性好等特点，提高了检测效率。针对特殊医学用途配方食品等产品氟限量要求低，对检验方法灵敏度、准确度、选择
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《食品安全国家标准 食品中二苯醚的测定》（GB 5009.306-2025）解读材料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
本标准为制定标准。基于二苯醚化合物特性，通过比对液相色谱、气相色谱、质谱联用法等不同技术，优化提取溶剂、净化流程（如PSA/GCB固相吸附剂净化），最终确立“正己烷提取—盐析—石墨化碳黑（GCB）等固相吸附剂净化—气相色谱法或气相色谱质谱法定量”的核心技术路线，满足方法性能指标（定量限、特异性、精密度等）要求。本标准解决了《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）
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《食品安全国家标准 食品接触材料及制品 2,2,4,4-四甲基-1,3-环丁二醇迁移量的测定》（GB 31604.61-2025）解读材料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
本标准为制定标准，基于2,2,4,4-四甲基-1,3-环丁二醇的理化特性，通过优化样品浸泡液的前处理条件和色谱分析参数，最终确定“食品模拟物浸泡液经甲醇稀释、或甲醇萃取、或直接进样测定—气相色谱柱分离，氢火焰离子化检测器定量测定”的技术路线，并经过实验室内和实验室间方法验证，满足方法性能指标（定量限、特异性、精密度等）要求。
本标准的制定，解决了《食品安全国家标准 食品接触用塑料
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《食品安全国家标准 食品接触材料及制品 N-亚硝胺类化合物迁移量和释放量的测定》（GB 31604.62-2025）解读材料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
本标准为制定标准。本标准第一部分迁移试验所得浸泡液中N-亚硝胺类化合物和N-亚硝胺可生成物，N-亚硝胺类化合物在碱性条件下，经液液萃取、浓缩后测定；N-亚硝胺可生成物在酸性条件下与人工唾液中进行亚硝化，然后在碱性条件下，经液液萃取、浓缩后测定，测定方法均为气相色谱-质谱法（GC-MS法）、气相色谱-热能分析仪法（GC-MS法），主要用于适用于食品接触用橡胶材料及制品中15种N-亚硝胺类化
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《食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油》（GB 19646-2025）解读材料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
本标准是对《食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油》（GB 19646-2010）的修订。标准完善了术语和定义、原料要求、感官要求、理化指标、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量、食品添加剂和营养强化剂和标签要求等。标准的主要修订内容包括：修改了稀奶油的定义，即：以生乳为原料，分离出的含脂肪的部分，添加或不添加食品添加剂，经加工制成的脂肪含量为10.0g/100g-80.0g/100g
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《食品安全国家标准 罐头食品》（GB 7098-2025）解读材料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
本标准是对《食品安全国家标准 罐头食品》（GB 7098-2015）的修订。标准完善了罐头食品的术语和定义、组胺指标、霉菌限量，增加标签标识要求。修订后的标准适用于罐头食品，主要规定了原料要求、感官要求、组胺限量、米酵菌酸限量、污染物限量、真菌毒素限量、商业无菌要求、霉菌计数指标、食品添加剂、食品营养强化剂和标签要求等。
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仁怀市市场监督管理局网络交易领域典型案例
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
案例一 贵州昆辉酒业销售有限公司涉嫌发布虚假广告案
2025年1月7日，我局根据上级交办违法线索，对贵州昆辉酒业销售有限公司的经营场所开展检查。经核实，名称为“赖氏父子酒类旗舰店”“赖氏父子官方旗舰店”的平台店铺是该公司注册经营。该公司在上述两个店铺进行直播销售的过程中，宣传《影响百年茅酒历史命运：多舛的赖氏家族》：1935年1070万天价赖茅由赖贵山酿造；1949年开国第一宴
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中国水产科学研究院南海所在多孔材料应用于抗生素吸附去除 研究方面取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-28
近日，中国水产科学研究院南海水产研究所所级水产品中有毒有害物质检测技术创新团队在多孔材料应用于抗生素吸附去除研究方面取得新进展，为未来从环境样本、水源、动物源性食品和生物样本中分离、富集、吸附和去除违禁或限用抗生素药物的研究提供了宝贵的见解。相关研究成果以“Review: Development and application of porous materials to antibio
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