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关于薯类食品消费意向引导机制的研究
来源:农产品加工 发布日期:2019-08-15
薯类是人们生活中经常食用的一大类食品。对上海市居民的薯类食品消费意向进行问卷调查,涉及被调查者的基本统计特征、薯类食品安全风险的总体认知、薯类食品安全的消费意向、信息来源及利用程度等方面。结果表明,①上海市居民对于薯类食品安全风险的认知水平为30.38%,不同受教育程度的消费者之间存在显著差异,同时被调查者对于薯类食品的信息需求程度为37.1%;②薯类消费者的信息来源主要是电视和网络为58.8%,
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食品安全监测体系研究
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2019-08-15
随着经济的快速发展,食品安全逐步走入人们的视野,并引起广泛关注。生产与流通环节中的食品安全问题日益彰显,食品添加剂滥用、农药兽药残留超标、转基因食品、粗放的加工工艺、食源性致病微生物、及有毒有害物质等问题影响着食品品质与安全,监管难度随之上升,食品生产企业与个体也面临利益与食品安全的双重考量。本文提出将大数据和云计算技术应用到食品安全监管中,全面推进食品安全监管,建立装备优良、技术过硬的现代化实验
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2016～2018年全国食品安全监督抽检的食品安全形势分析
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2019-08-15
目的分析2016～2018年我国食品安全的整体情况及存在的主要食品安全风险。方法对2016～2018年全国食品安全监督抽检结果进行收集汇总,分析监督抽检完成情况及发现的主要食品安全问题。结果 2016～2018年全国共完成食品安全监督抽检7219865批次,总体合格率为97.6%。抽检样品共覆盖34个食品类别,其中食用农产品的合格率为98.6%,粮、油、肉、蛋、乳等日常消费量较大的食品合格率普遍较
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浅析生产、销售有毒、有害食品罪的法律适用
来源:法制与社会 发布日期:2019-08-15
食品安全问题一直是公众关注的焦点,习总书记曾发表重要讲话强调能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代,是对执政能力的重大考验。食品安全,是"管"出来的。在行政法规规定的处罚已不足以惩戒违法者的情况下,刑法作为保护性法律将向违法者亮剑。但同时刑法也是严苛的,对于违法者而言,不同的行为意味着不同的罪行,不同的罪行意味着不同的刑罚处罚,如何正确认定违法者的罪行一直是司法实务中的难点。
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欧盟食品安全检验检测体系评估
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2019-08-15
欧盟作为"一带一路"沿线国家,与我国在贸易方面联系十分密切,且欧盟关于食品安全检验检测体系评估展开了大量的研究工作,有许多值得我们学习和借鉴的内容。本研究通过对欧盟在食品安全法律法规、监管体制、技术标准、实验室认可方面的梳理和分析,对欧盟食品安全检验检测体系进行评估,为我国与欧盟的检验检测互认提供技术支撑。
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生产领域食品安全监管的问题与对策研究
来源:现代食品 发布日期:2019-08-15
随着我国经济水平的不断提升,人们的生活质量越来越高,对于食品安全问题越来关注。在生产领域的食品生产安全监管方面,通过监管保证食品生产的安全,保证人们能够购买到安全可靠的食品。本篇文章中笔者针对我国当前食品安全监管问题进行分析研究,提出了以下几点意见,希望能够为该领域的发展进步提供帮助。
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“一带一路”倡议背景下中国食品安全突围模式思考
来源:现代食品 发布日期:2019-08-15
新时期中国提出了"一带一路"倡议,旨在加强丝绸之路沿线国家间的联系,增进彼此的文化交流,促进各国的经济发展。我国食品安全问题应主动适应"一带一路"国家新倡议要求,打消国际上对中国食品安全的顾虑,构建中国食品安全突围模式,将中国食品推向世界。
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论社会共治下食品安全的有效治理
来源:经济研究导刊 发布日期:2019-08-15
我国已建立了相对完善的食品安全法律体系,但是食品安全问题依然严重。食品安全问题是多方面原因造成的,既有立法层面的,也有政府监管层面的,还有法的适用层面的原因。食品安全的共享共治已达成共识。在分析食品安全有效治理存在问题的基础上,提出我国食品安全有效治理的对策:加强刑法对食品安全的保护立法,食品监管部门加大执法力度,并加强与其他共治主体的沟通,强化企业社会责任并广泛推进失信企业黑名单制度,加强对消费
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食品保鲜剂研究进展
来源:安徽农业科学 发布日期:2019-08-12
食品安全一直是人们关注的焦点,对食品保鲜剂需求在日益增长,人们对食品保鲜剂的研究进展更加重视。为了探索食品保鲜剂研究现状及应用前景,重点介绍了目前食品保鲜剂在食品保鲜中的应用类型,总结了物理保鲜,化学保鲜,生物保鲜以及复合保鲜剂各自的应用范围和特点;介绍各种食品保鲜剂的保鲜作用机理及存在问题,总结各类保鲜剂在抑菌,抗氧化,抑制酶活,防止水分流失方面的作用机理以及相应的应用范围;介绍各种食品保鲜剂的
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环保制度与食品安全制度协同实施机制研究
来源:河北农机 发布日期:2019-08-10
进入21世纪,经济社会的繁荣发展让人欣喜不已。然而,经济繁荣的背后,很多领域仍存在"顽疾"。尤其是在以中国为典型代表的发展中国家,曾为本国经济的高速发展,不惜付出一切代价,其中最为突出的便是环保以及食品安全方面的一系列问题。通过对环保和食品安全领域的探究,发现其中的联系,在了解国内外研究现状的基础上,提出构建我国环保与食品安全协同发展机制的模式构想,以求让公众活在"绿水青山"中,让公众活得更舒心,
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