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食品检测对于食品安全的作用和优化方法分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-04-25
随着我国经济的发展,人们对于生活的要求越来越高,尤其在饮食方面,食品安全一度成为人们关注的社会性问题。尽管我国相关部门加强了食品安全监督,完善了食品安全检测体系,但是仍有一些不良商家,为了牟利不顾食品安全,销售有问题的食品。食品安全问题不仅会造成不良的社会影响,还会对人们的身心健康造成损害,应该引起关注。严重的食品安全问题,甚至可以导致食用者中毒或死亡,可见,做好食品安全检测十分重要。本文主要分析
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食品安全与第三方检测市场治理模式
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-04-25
本文对大部制改革后我国食品安全监管仍需解决的问题进行分析,对第三方检测在食品安全治理中的应用意义加以探析,然后对食品安全、第三方检测市场治理模式进行研究,旨在通过第三方检测市场治理食品安全问题,为人们提供质量达标的食品。
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食品运输安全的结构建设——以体育比赛为例
来源:食品与发酵科技 发布日期:2020-04-25
在一场体育比赛尤其是大型体育比赛中,食品运输安全是一项非常重要的工作,它关系到运动员的饮食健康和状态,甚至影响到体育比赛能否顺利进行,所以体育比赛组织方必须高度重视这项工作。本文从体育比赛中食品运输安全的重要性出发,分析了食品运输安全的各个环节和责任主体,指出了其中可能存在的问题及相应的解决办法,希望能就构建食品运输安全体系给体育比赛组织方以参考。
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食品检测实验室质量控制与管理
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-04-25
随着国民素质的不断提升,对食品、健康的要求不断提升。越来越被人们关注的食品安全问题和食品检测质量息息相关。而食品检测质量的提升,需要提高食品检测实验室的工作水平,要加强质量控制和管理,为食品安全保驾护航。鉴于此,本文就食品检测实验室质量控制的具体方法作简单分析,以供相关人士参考交流。
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新形势下加强检测能力建设对食品安全的重要性
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-04-25
本篇文章首先对食品安全检测能力现状进行阐述,然后从光谱方法、理化方法、化学方法3个方面,对食品安全检测方法进行解析,并以此为依据,提出新形势下加强食品安全检测的对策。
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2018年全国食品安全监督抽检情况分析及监管建议
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2020-04-25
目的分析2018年全国食品安全总体情况。方法汇总国家食品安全监督抽检结果,按照不同维度进行分析。结果 2018年国家食品安全监督抽检结果累计公布样品32461批次,其中合格样品31898批次,合格率为98.27%;不合格样品563批次,约占1.73%。抽检发现的主要问题有违规使用农药兽药、微生物污染、质量指标不合格、食品添加剂使用不规范等。结论 2018年我国食品安全质量形势良好,但仍存在食用农产
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食品安全监督管理中快速检测技术的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-04-25
食品安全是备受社会关心的问题,会对消费者的身体健康造成直接影响,所以政府相关部门必须对食品安全加强监管。本文就如何在食品安全监督管理中运用快速检测技术展开探讨,以期为从事食品安全相关工作人员提供参考。
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食品检验检测的质量控制
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-04-25
目前,随着我国社会和经济的发展,食品行业也在迅速发展,食品的种类变的丰富多样,进而食品安全问题也在日益增多,这些问题直接关系着人们的身心健康,引起了人们和社会各界的关注。现在人们的生活好了,对饮食方面更注重的是营养的搭配,所以食品的安全性是关键,通过提高技术和设备来改善食品检测质量,让每个居民都可以吃得放心。
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中国与韩国食品安全标准中铅、镉指标对比分析
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2020-04-25
目的研究中国和韩国食品安全标准中铅、镉两类重金属指标的差异,为开展进出口韩国食品安全风险评估提供依据,并为我国食品安全标准的完善提供参考。方法以我国GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》与韩国现行食品安全标准Food Code(2019)为研究对象,结合食品产品相关标准,对两国的食品分类体系和重金属中铅、镉限值进行比较、分析。结果在植物源食品方面,我国新鲜蔬菜的铅限值为0.1
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上海市杨浦区集贸市场从业人员食品安全知识及行为调查
来源:上海预防医学 发布日期:2020-04-24
【目的】了解上海市杨浦区集贸市场中潜在的安全风险来源以及从业人员对食品安全的认知情况,为食品安全管理提供依据。【方法】对杨浦区的13家集贸市场从业人员进行食品安全及食源性疾病知识的调查和行为调查,分析从业人员的行为对食品安全的影响。【结果】对13家集贸市场368名从业人员的问卷调查显示,对食品安全知识的知晓率,高中及以上学历的从业人员明显高于高中以下学历的从业人员,差异有统计学意义(P<0.001
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