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磷酸盐的配方、在食品中的应用及使用方法
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-02
磷酸盐的作用与用途
磷酸盐在肉制品中具有保持肉的持水性、增进结着力等作用。肉在冻结、冷藏、解冻和加热等加工过程中，会失去一定量的水分，而使肉质变硬，并因失水而失去一些可溶性蛋白质等营养成分。
当在肉中加入磷酸盐时，则能提高肉的持水能力，使肉在加工过程中仍能保持其水分，使肉的营养成分少损失，也保存了肉质的柔嫩性。
目前我国已批准使用的磷酸盐共18种，包括三聚磷酸钠、
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宣城市市场监管局召开2025年半年食品安全监管工作推进会
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-01
7月30日上午，宣城市市场监管局组织召开2025年半年食品安全监管工作推进会，市局党组成员、四级调研员刘斌主持会议并讲话。各县市区（园区）市场监管局分管负责人、食品股室负责人、市局相关科室负责人参加会议。
会上，各县市区（园区）局围绕上半年食品安全监管工作成效、存在问题及下一步计划作了交流发言。郎溪县局以豆制品专项整治切入分享了“源头管控+全程追溯”的经验做法；泾县局聚焦小作坊
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衡水市市场监管局召开全市冷藏冷冻食品经营规范提升暨食品流通安全风险隐患排查行政指导视频工作会
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-01
7月31日，衡水市市场监督管理局召开食品流通安全风险隐患排查行政指导视频工作会，结合当前开展的制售假劣肉制品和农村假冒伪劣食品等专项整治，针对夏季食品安全特点，部署开展冷藏冷冻食品经营规范提升、指导帮扶企业做好食品安全各项工作，切实维护好食品消费安全。
会议要求，食品经营、第三方冷库、物流配送等主体要牢固树立食品安全意识，守牢食品安全底线，把食品安全作为企业发展的压舱石和生命线；
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上海这3批次不合格食品被通报，看看你买过吗
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-01
食品伙伴网讯 近日，上海市市场监督管理局发布2025年第23期省级食品安全抽检信息，检出3批次不合格食品，不合格样品为：糕点1批次、酒类1批次、特殊膳食食品1批次。
抽检信息显示，不合格食品涉及食品添加剂使用问题、质量指标问题，分别为标称上海崇明致富酿造有限公司生产销售的崇明老白酒，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；上海市亦友超市有限公司销售的标称嘉善渊缘食
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摩尔多瓦发布食品补充剂新规
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-01
2025年7月24日，摩尔多瓦卫生部联合国家公共卫生局发布《关于修订第538/2009号政府决定（食品补充剂卫生条例）的草案》。主要内容包括：
（1）修正技术性错误：将食品补充剂中铬的每日最大允许摄入量（DZM）从现行10μg提高至200μg，解决此前附录3（推荐摄入量40μg）与附录4（限量10μg）的矛盾，恢复相关产品进口可行性；
（2）简化注册流程：取消维生素/矿
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2025年7月输日食品违反日本食品卫生法情况（7月汇总）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
说明：本资料来自日本厚生劳动省官方网站，有任何疑问，请联系邮箱news@foodmate.net。
更多信息查询请见：输日食品违反情况查询
食品伙伴网讯 近日，日本厚生劳动省更新输日食品违反日本食品卫生法情况，通报多批次食品及相关产品不合格。
序号
发布日期
品名
制造者
发货者
生产国
不合格内容
担当检疫所
输入者
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市场监管总局：上半年检出超范围超限量使用食品添加剂的不合格食品1.2万批次
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-30
食品伙伴网讯 7月29日，市场监管总局召开食品安全专题新闻发布会。市场监管总局食品抽检司司长卫国锋介绍了食品添加剂抽检相关工作情况。今年上半年，市场监管部门完成食品安全监督抽检263.9万批次，检出超范围超限量使用食品添加剂的不合格食品1.2万批次，主要是超范围超限量使用二氧化硫、甜蜜素、脱氢乙酸等。
卫国锋表示，食品添加剂滥用是消费者普遍关心的突出问题，也是食品安全监管中发现的
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答复|关于筑牢食品安全防线，推动食品产业健康快速发展的建议
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-30
关于省政协十三届二次会议第0173号建议答复的函
农工党省委会：
省政协十三届二次会议中，贵党提出的《关于筑牢食品安全防线，推动食品产业健康快速发展的建议》收悉，根据《中华人民共和国食品安全法》《产品质量法》《工业产品生产许可证管理条例》《工业产品生产许可证管理条例实施办法》《食品相关产品质量安全监督管理暂行办法》等相关法律法规规定，我局对食品相关产品的生产销售单位，依
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聚焦旅游旺季食品安全监管 | 威海市市场监管局召开食品经营企业座谈会
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-30
为做好旅游旺季食品安全监管工作，落实食品流通和餐饮单位主体责任。近日，威海市市场监管局召开全市食品经营企业座谈会，从原料采购、流通配送至餐饮服务全链条明确监管要求，供应商配送、连锁餐饮及大中型餐饮单位等重点企业代表20余人参加。
会议指出，旅游旺季食品周转加速，配送环节风险需重点防范。相关企业要严格落实《食品仓储运输配送工作指南》，针对旅游餐饮高频需求的生鲜、即食食品等，进一步提
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开封市市市场监督管理局关于规范食品添加剂生产和食品生产环节使用食品添加剂行为的提醒告诫书
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-29
开封全市各食品、食品添加剂生产企业和食品生产加工小作坊：
为筑牢全市食品安全防线，保障公众身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760）等法律法规和食品安全标准，以及国务院食安办等六部门《食品添加剂滥用问题综合治理方案》工作要求，现就
027-87841330