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守护舌尖安全：预防食品霉菌污染
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-26
打开冰箱，发现昨天还新鲜的面包长了绿毛；取出水果，看到原本美味的橙子表面出现了霉斑……这些场景是否似曾相识？
霉菌，这个微小的真菌家族成员，正悄无声息地威胁着我们日常饮食的安全。预防食品霉菌污染，不仅关乎食物口感，更直接关系到家庭成员的健康。
霉菌在食品上繁殖
需要三个基本条件
适宜的温度
足够的湿度和营养物质
大多数霉菌喜欢20-30℃的
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注意！山东这13批次不合格食品检出农兽药残留超标问题
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-26
食品伙伴网讯 6月25日，山东省市场监督管理局发布2026年第16期（总第542期）通告，检出27批次不合格食品，其中，有13批次不合格食品检出农兽药残留超标。
抽检信息显示，这13批次不合格食品分别为惠民县圣豪购物有限公司在美团（手机App）网店圣豪购物（惠民中心店）销售的木瓜，噻虫胺不合格；滨州市滨城区二部烙馍村餐饮服务中心销售的辣椒，呋虫胺不合格；山东德百集团超市有限公司运
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辽宁通报12批次不合格食品，有冰棍、五彩拉皮、虾爬子等
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-26
食品伙伴网讯 6月24日，辽宁省市场监督管理局发布2026年第6期食品安全抽检信息的通告，市场监督管理部门组织完成了食品安全抽检772批次，涉及粮食加工品、食用油油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、冷冻饮品、蔬菜制品、糖果制品、糕点、餐饮食品、食用农产品等11大类，其中合格760批次，发现不合格12批次。
5批次食品检出食品添加剂使用问题
5批次食品检出食品添加剂使用问
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上海市市场监管局公布第三批网络餐饮食品安全专项治理工作典型案例
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-26
为进一步统筹推进作风建设年与政绩观教育，以实干担当彰显监管为民、服务发展的扎实作风，上海市市场监管局在专项治理行动中，坚持问题导向，严查食品安全风险隐患，严打“幽灵外卖”等违法违规行为，坚决守护人民群众“舌尖上的安全”。现将第三批典型案例公布如下，希望广大入网餐饮经营者引以为戒，以案示警，切实履行食品安全主体责任，也欢迎社会各界共同监督。
一、上海市市场监管局执法总队查办本市6家
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“无主”冻货在南阳被查扣并拍卖？河南南阳发布情况通报
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-26
情况通报
近日，媒体报道“‘无主’冻货在南阳被查扣并拍卖”一事，南阳市市场监督管理局迅速成立调查组，依法依规开展全面核查。现将初步核查情况通报如下：
2023年7－8月，南阳市市场监管综合行政执法支队依公安部门移交的线索，依法对17批次涉嫌无检验检疫合格证明的冷冻肉食品进行查处。
经查，涉事冷冻肉食品运输车辆始发地均为广西，目的地为郑州、洛阳等地，均为过境车辆。
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福建省市场监管局举办全省食品生产企业风险防控视频培训班
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-26
为进一步强化食品生产企业的法律意识和主体责任，针对糕点微生物污染易发频发问题，帮助企业提高糕点微生物污染防控水平，同时为规范食品标签标识，6月18日上午，省市场监管局通过线上平台面向全省食品生产企业举办食品生产企业规范标签标识暨糕点微生物污染防控视频培训。全省4335家企业共计6063人参加培训，直播平台累计浏览量达1.47万人次。
本次培训围绕糕点污染的重点微生物种类及特性、微
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香港食安中心：进口蟹样本镉含量超出法例标准
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-26
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）六月二十五日公布，一个越南进口蟹样本被检出金属杂质镉含量超出法例标准。中心正跟进事件。
中心发言人说：「中心透过恒常食物监测计划，从进口层面抽取上述蟹样本作检测，结果显示镉含量为百万分之五点二，超出法例上限的百万分之二。」
发言人续说：「长期摄入过量的镉可影响肾功能。中心已知会涉事进口商上述违规情况，并指令其将受影响产品停售及下架。
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北京：夏季湿热“烤”验来袭！食品经营务必紧盯五大关键环节
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-26
入夏后高温、多雨天气交替频发，空气湿度持续走高，湿热环境极易加速致病菌繁殖，食品腐败变质、食源性疾病风险升高。为筑牢夏季食品安全防线，市市场监管局提醒全市食品经营商户，聚焦五大关键环节细化管控举措，落实食品安全主体责任，严守食品安全底线。
紧盯冷链温控，严防食品“脱冷”
配备与所经营的食品品种、数量相适应的冷藏冷冻设备，定期清洁、校准、维护，确保食品在贮存、运输、销售过程
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北京市东直门市场监管所护航外卖就餐安全，开展美食城肉制品抽检工作
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-26
为护航外卖就餐安全，落实东城区肉制品专项治理行动部署，深化网络餐饮食品安全专项整治，东直门市场监管所聚焦辖区内美食城外卖档口，根据美团评价数据，围绕群众反映的食品安全风险点开展肉制品专项抽样快检，从严防范食品安全风险。
本次整治排查的核心方向是群众集中反映的肉制品质量、食材变质等线上餐饮突出问题。东直门辖区内三家美食城共50户外卖档口已均纳入本次重点抽检范围，执法人员优先抽查卤制
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蚌埠市市场监管局组织召开烧饼夹里脊行业规范提升指导会
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-26
为进一步压实食品经营主体责任，补齐蚌埠特色小吃行业经营短板，规范烧饼夹里脊全链条经营秩序，擦亮蚌埠本土特色美食名片，守护城市网红美食IP“皖C三件套”良好口碑。6月25日，蚌埠市市场监管局食品生产科、餐饮科联合蚌埠市烧饼夹里脊协会，组织召开全市烧饼夹里脊行业规范提升专题指导会。全市12家烧饼夹里脊食品生产企业、重点餐饮经营单位负责人参会。
会议立足食品生产、餐饮服务两大经营环节
027-87841330