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食品化学污染及防治策略分析
来源:现代食品 发布日期:2020-06-15
维护食品安全,减少化学污染,是保证人体健康的重要措施。基于此,本文就食品化学污染的来源展开论述,并从食品化学污染的成因入手,从强化意识、加强管控、健全法制与创新技术等方面提出防治食品化学污染的措施。旨在减少食品化学污染,推动食品安全的良性发展。
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光谱技术在食品安全检测中的应用
来源:现代食品 发布日期:2020-06-15
在食品安全检测中采用光谱技术,不仅操作方便,而且结果数据准确,能够大大提高食品安全检测质量和效率。当前,食品安全受到大众的关注,相关检测部门应当合理运用光谱技术,为食品安全检测提供有力的技术支持。文章将对光谱技术的具体应用进行深入探讨,以供借鉴。
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浅析加强食品安全管理的对策研究
来源:现代食品 发布日期:2020-06-15
食品在生活中是必不可少的,现代社会的快速发展,推动了食品化工企业的发展,为了迎合消费者,占领市场,食品种类不断增多,也出现了很多食品安全问题,食品安全管理方面也有所欠缺。文章以加强监管力度为出发点,对食品安全管理对策进行研究分析。
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刍议食品化工机械及其自动化与食品安全
来源:现代食品 发布日期:2020-06-15
近年来,我国食品行业已经获得了一定发展,人力操作也逐渐被机械生产取代。在如今的机械生产中,大部分为自动化生产模式,机械自动化生产速度较快,很难确保食品的质量及安全。食品安全问题不仅影响着人们的生命健康,同时也影响着人们的生活品质。随着时代的不断发展,在确保食品安全的基础上提升食品化工自动化及机械化水平,满足当今时代对食品行业的要求。鉴于此,本文主要对食品化工中遇到的问题进行了简单概述,概述了促进食
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刍议食品化工机械及其自动化与食品安全
来源:现代食品 发布日期:2020-06-15
近年来,我国食品行业已经获得了一定发展,人力操作也逐渐被机械生产取代。在如今的机械生产中,大部分为自动化生产模式,机械自动化生产速度较快,很难确保食品的质量及安全。食品安全问题不仅影响着人们的生命健康,同时也影响着人们的生活品质。随着时代的不断发展,在确保食品安全的基础上提升食品化工自动化及机械化水平,满足当今时代对食品行业的要求。鉴于此,本文主要对食品化工中遇到的问题进行了简单概述,概述了促进食
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食品安全风险的交流框架和影响因素研究
来源:河南农业大学学报 发布日期:2020-06-15
为发挥风险交流在食品安全风险管理中的作用,减少食品安全风险发生的可能性,基于系统学理论提出了以政府为主导的政府、食品企业、公众、科研机构和媒体五位一体化的双向交流框架。通过问卷调查方法获得了基于该交流框架的食品安全风险的直接影响因素和交流影响因素,在95%可信度下,所求得的直接影响因素均值的相对误差小于5.59%,交流影响因素均值的相对误差小于6.82%。
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“小饭桌”食品安全问题调研和对策探讨——以L市Q区为例
来源:中国食品药品监管 发布日期:2020-06-15
基于对L市Q区部分"小饭桌"的调研,调查小组发现"小饭桌"的发展过程中存在经营者文化素质不高,卫生状况较差,监督管理程度较低等问题。通过进一步对造成上述问题的原因进行分析,本文提出了从加强对经营者的培训和引导,协调职能部门监管职责,制定明确的管理规定,引导"小饭桌"加盟合并,统一管理等方面来促进"小饭桌"健康发展。
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计量控制在食品质量安全检测中的应用
来源:质量与市场 发布日期:2020-06-10
相关研究表明,近年来,随着食品安全问题的频频出现,社会各界对于食品安全的关注程度得到了有效的提升。针对这一问题,研究人员表示,作为社会公众日常生活中重要的组成部分之一,食品安全对于我国人民群众身体健康具有重要的价值。因此,有关部门应加大对于食品安全管控工作的关注力度,积极做好食品质量安全检测工作的合理探索,推动全新检测方式的应用,以便为食品安全提供更好的保障。在本文中,作者以食品质量安全检测工作作
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消费者食品安全风险认知的城乡差异及影响因素研究——以济南市为例
来源:当代经济 发布日期:2020-06-10
为推进城乡食品安全统筹监管及消费者食品安全风险认知水平,文章在全面实现食品安全战略及"食安山东"的背景下,以济南市为例,通过调查问卷的方式实证分析了济南城乡消费者对食品安全风险的认知,同时对其存在差异的影响因素也进行了分析。结果发现:消费者食品安全风险认知存在一定的城乡差异。其中,性别、年龄、收入水平和家庭人口数变量对消费者食品安全风险认知都有一定的影响。
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山东省糕点类食品3-氯-1,2-丙二醇酯污染水平及暴露评估
来源:中国卫生检验杂志 发布日期:2020-06-10
目的了解山东省糕点类食品中3-氯-1,2-丙二醇酯(3-MCPD酯)的污染水平并进行暴露评估。方法依照《2016年国家食品污染和有害因素风险监测手册》方法测定3-MCPD酯在糕点类食物中污染水平,从而获得不同人群3-MPCD酯的暴露量,以粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)推荐的可耐受量为标准,根据WHO/FAO《食品中化学物风险评估的原则和方法》评估人群糕点暴露水平。结果
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