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北京市平谷区消费者对食品营养标签的认知调查
来源:职业与健康 发布日期:2015-10-01
目的探讨北京市平谷区消费者对食品营养标签的认知度、应用情况及其影响因素。方法通过多阶段分层随机整群抽样的方法,对该区2个街道和3个乡镇的1 540户常住居民进行问卷调查,每户调查主要负责家庭采购的18~79岁的居民1人,数据用SPSS 17.0统计软件进行分析。结果调查对象了解什么是食物营养标签的人占51.0%,12.9%的居民在选择购买食品时会参考包装上的营养标签。年龄较低、非农民消费者、非农户
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信息交流下消费者安全食品信任评价机制的构建
来源:食品与机械 发布日期:2015-09-18
现今消费者对安全食品信任度不高的重要原因之一,是因为消费者难以获得相应的安全食品认证的信息而产生的信息不对称。这种信息不对称的产生,是因为对消费者认知能力的高估、认证机构公信力的不足、行政机关的地方保护主义、媒体报道的失真,以及食品企业对与消费者沟通渠道建设的忽视等问题的存在。因此,必须采取加强对消费者的宣传和教育、加强对认证机构的管理和监督、建立行政机关向公众及时披露监管信息的制度、对媒体报道建
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消费者食品安全风险感知与应对策略探究
来源:经济研究导刊 发布日期:2015-08-15
近年来,由于我国重大食品危害事件的频繁发生,严重激发了消费者的风险感知,甚至引起了消费者的恐慌心理,影响了消费者的购买决策,进而造成了消费市场的波动以及对相关食品产销链的传导性冲击。因此,政府和企业应在科学把握消费者对食品安全感知规律的基础上,积极建立应对策略,引导消费者养成科学理性的风险认知。这对于危害事件过后缓解消费者的恐慌心理,重建理性消费思维,平抑消费市场波动,树立政府公信形象,实现双向的
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四川省消费者食品安全认知及行为调查
来源:现代预防医学 发布日期:2015-07-25
目的调查四川省消费者对食品安全的认知和行为,为食品安全管理提供基础资料。方法通过网络问卷调查和面对面问卷调查2种形式,对628名消费者进行食品安全社会调查。结果多数消费者认为食品安全环境差,对目前信息公开度不满意,仅1.8%的消费者愿意了解食品安全相关知识,超过半数以上的消费者遇到食品安全问题会选择不作为。结论消费者对食品安全问题普遍比较悲观且态度消极,需要引导和教育。
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企业和消费者的最优食品安全努力水平分析——基于企业和消费者的不同食品安全措施关系
来源:宏观质量研究 发布日期:2015-06-28
食品供给企业和消费者是食品安全的供需主体,他们所采取的不同食品安全措施之间通常具有互补和替代两类典型关系,这将直接影响他们的食品安全努力决策。通过构建以企业和消费者作为领导者的斯坦科尔伯格博弈模型,分别分析了他们各自具有主导优势时的食品安全最优努力水平及其影响因素,为更好地监督食品供给主体的食品安全行为,以及激励消费者采取食品安全保障措施提供了参考。
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消费者对有机食品和普通食品感知特性差异的主观评价——基于苹果品鉴会的实证调查
来源:经济研究导刊 发布日期:2015-06-15
近年来,随着人们生活水平的日益提高,具有高品质、安全、环保、促进农业可持续发展等特性的有机食品慢慢进入消费者的视野。但是目前我国的有机食品市场相较于欧美等发达国家发展缓慢,因此,研究消费对有机食品感知特性差异的主观评价,对于有机食品市场的发展具有一定意义。通过品鉴会的形式,以苹果为实例,调查消费者对有机食品的感知特性差异的主观评价。通过分析研究发现,消费者对有机苹果的感知特性评价普遍高于普通苹果,
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武汉市居民保健食品服用行为及影响因素分析
来源:中国社会医学杂志 发布日期:2015-06-03
目的分析消费者保健食品服用行为和影响因素,为居民理性消费保健食品提供参考依据。方法在武汉市6个区抽取1 530名保健食品消费者进行保健食品服用状况的调查。结果在调查对象中,每天服用保健食品者占3.6%;服用不到3个月的占62.5%,能坚持1年及以上的仅占8.19%;仅服用1种保健食品的比例为53.9%;服用保健食品最主要的原因是为了"提高自身免疫力"(39.7%),其次是"补充营养元素"(38.2
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消费者对转基因食品的感知价值研究
来源:华中农业大学 发布日期:2015-06-01
作为一种新兴高科技产品,转基因食品(Genetically Modified Food,GMF)的研究与发展已经成为了现代转基因技术研究与应用的最重要成果之一,给人类带来了巨大的包括经济、生态和社会等方面的效益。但同时,转基因食品由于其安全性问题也备受关注和争议。感知价值作为影响消费者购买行为的重要因素之一,消费者对转基因食品的感知价值在一定程度上影响着政府对转基因食品的相关决策,进而决定转基因食
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消费者有机食品购买行为影响因素的实证研究
来源:中央财经大学学报 发布日期:2015-05-15
笔者通过选取消费者对自身健康的关注程度、对有机食品的熟悉程度和态度、购买偏好和购买行为等指标,对国内消费者有机食品购买行为进行了探讨。通过市场调研对消费者购买行为特征进行了描述性统计分析,并运用因子分析法和二元Logistic模型分析了消费者购买行为的影响因素。实证研究结果表明:大部分消费者对自身健康很关注但对目前国内的食品质量并不放心,对有机食品的了解程度和信任程度都处于较低的水平。通过实证分析
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新能源汽车十年发展路线图确定 将出台鼓励政策
来源:经济研究导刊 发布日期:2015-04-25
新能源汽车行业是国家战略性新兴产业,是未来交通道路转型和解决城市污染问题中的重要环节。就新能源汽车行业中的政府、企业和消费者三方建立博弈模型,发现政府在新能源汽车行业发挥政策指导和社会监管作用。政府补贴与企业、消费者的效用是正相关,补贴的程度会影响社会福利的变化。
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